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    羊腎如何做好吃

    中醫(yī)世家 2023-06-26 02:41:23

    1

    、羊腎(羊腰子)中含有少許尿酸與嘌呤,不容易架空人體,吃多了反而會減輕病人的腎臟擔(dān)負(fù),以是患有痛風(fēng)及慢性腎臟疾病如慢性腎炎
    、腎病闡發(fā)癥患者不宜食用。

    2

    、茶水是羊腎(羊腰子)的“克星”。這是由于而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊腎(羊腰子)時品茗,會發(fā)作鞣酸蛋白質(zhì),使腸的爬動削弱,大便水份削減,進(jìn)而誘發(fā)便秘

    3

    、羊腎(羊腰子)不宜與醋同食。酸味的醋具有收斂感化,晦氣于體內(nèi)陽氣的生發(fā),與羊腎(羊腰子)同吃會讓它的溫補(bǔ)感化大打折扣

    4

    、羊腎(羊腰子)忌與西瓜同食。吃羊腎(羊腰子)落后食西瓜簡單“傷元氣”
    。這是因為羊腎(羊腰子)性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后不只大大飛騰羊腎(羊腰子)的溫補(bǔ)感召,且有礙脾胃

    羊腎如何做好吃

    羊腎粥

    材料

    用料羊腎100克、大米200克

    ,調(diào)味料適量

    做法

    1、將羊腎除去腰臊

    ,洗凈,切小片

    2

    、將羊腎片洗去血水。

    3

    、將羊腎片放入鍋中
    ,加水煮熱,再加入淘洗干凈的大米和調(diào)味料
    ,按常法煮粥即成

    功效

    補(bǔ)腎壯陽。適用于腎虛引起的腰痛

    、遺精
    、陽痿等癥。健康人食用更能補(bǔ)腎強(qiáng)身

    羊腎餛飩

    材料

    主料:小麥面粉250克

    ,羊腰子50克,

    輔料:肉桂3克

    ,川芎5克
    ,胡椒2克,

    調(diào)料:醬油3克

    ,鹽2克

    做法

    1.將肉桂

    、川椒、川芎研末備用

    2.將羊腎去皮漂洗

    ,使腰臊除凈
    ,剁成肉蓉,加入藥末及適量的醬油
    、精鹽
    ,拌勻成餡。

    3.將面粉加水和勻

    ,搟成皮
    ,包入肉餡,做成餛飩

    小訣竅

    健康提示:

    1.溫陽散寒

    ,活血止痛,主治痛經(jīng)

    2.羊腎補(bǔ)腎益精

    ,肉桂、川椒溫通經(jīng)脈
    ,助陽散寒;川芎活血
    、行氣、止痛

    3.為胞宮陰寒內(nèi)盛證或兼感寒濕癥之良方

    食物相克:

    肉桂:用桂忌用諸蔥。

    川芎:川芎惡黃芪

    、山茱
    、狼毒,畏硝石
    、滑石
    、黃連,反黎蘆

    羊腰子怎么做好吃?

    青椒爆炒羊腰子好吃

    主料:羊腰子300g、胡蘿卜半根


    輔料:油適量

    、鹽適量、糖適量
    、料酒適量
    、生抽適量、淀粉適量
    、青椒1個
    、紅椒1個、鮮姜1塊。

    青椒爆炒羊腰子的做法

    1

    、準(zhǔn)備青椒
    、紅椒和姜。

    2

    、將青椒和紅椒分別切成塊狀
    ,姜切片。

    3

    、準(zhǔn)備紅蘿卜半根

    4、將胡蘿卜切成片

    5

    、準(zhǔn)備羊腰子,將要腰子去掉外面的薄膜洗凈

    6

    、將要腰子從中間跑開。

    7

    、去掉腰騷

    8、取一片羊腰子切成小花紋

    9

    、逐個的將羊腰子片都切好花紋后,在一片切成三片

    10、用鹽

    、料酒和水淀粉和鹽腌10分鐘

    11、將所有的材料調(diào)成汁

    12

    、大蒜切片。

    13

    、鍋中放油
    ,放入蒜片爆香。

    14

    、放入羊腰子片翻炒
    ,炒至羊腰子表面變色。

    15

    、放入胡蘿卜片翻炒片刻

    16、放入青椒、紅椒

    、翻炒兩下
    ,淋入調(diào)料汁翻炒均勻即可。

    17

    、成品上桌即可享用

    羊腰子怎么做好吃

    一: 炸羊腰子:

    原料:羊腰子500千克,植物油60克 香油10克 椒鹽10克

    做法:

    1.將羊腰除去外皮洗凈


    2.鍋置火上
    ,加入鹵湯適量,將羊腰投入鹵鍋中煮爛撈出
    ,使其晾涼
    ,然后順腰子縱切成4片待用;
    3.炒勺置火上
    ,加植物油燒至八成熱
    ,將切好的腰子投入油勺炸酥撈出,淋香油盛盤
    ,撒椒鹽而食


    提示:
    1.羊腰亦可片開去凈腰臊,過沸水氽過
    ,然后鹵至酥爛
    ,油炸后上席,味美不膻

    2.羊腰一剖4片
    ,為西北“炸羊腰”風(fēng)味菜式格局。

    營養(yǎng)價值: 羊腰性溫和,能補(bǔ)腎
    、益精
    、助陽、可治虛
    、損盜汗


    二: 白羊腎羹:

    原料: 肉蓯蓉50克 蓽茇10克 青果10克 陳皮5克 胡椒10克 白羊腎2對 羊脂200克 食鹽 蔥 醬油 酵母面 姜各適量。

    做法:
    1. 將白羊腎
    、羊脂洗凈
    ;將肉蓯蓉、陳皮
    、蓽茇
    、草果、胡椒裝入紗布袋內(nèi)
    ,扎住口后
    ,與白羊腎、羊脂一同放入鋁鍋內(nèi),加水適

    2. 將鋁鍋置灶上
    ,用武火燒沸,文火燉熬
    ,待羊腎熟透時
    ,放入蔥、姜
    、酵母面
    、醬油,如常法制羹


    三:羊腰粥:

    原料: 羊腰100克

    切開剝?nèi)グ咨钅ぃ磧羟衅?div id="m50uktp" class="box-center"> ,大?00克
    ,同煮粥,加適量油鹽調(diào)味食用
    。有補(bǔ)腎壯陽作用
    ,適用于腎虛腰疼,遺精
    ,陽痿
    。健康人食用有補(bǔ)腎強(qiáng)身功效。

    四:枸杞羊腰粥:

    鮮枸杞葉500克洗凈
    ,切碎
    ,羊腰一對,切開剝?nèi)グ咨钅げ⑶衅?div id="m50uktp" class="box-center"> ,大?50克
    ,同煮粥,加適量油
    、鹽
    、蔥
    、姜調(diào)味食用
    。有補(bǔ)腎強(qiáng)腰膝作用,適用于腎虛腰痛
    ,老年腰膝軟痛
    ,腳跟疼痛等癥。

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