香辣魚干怎么做好吃

、炒至小魚干開始變得干脆的時候加入一勺味極鮮醬油，繼續(xù)小火翻炒，注意一定要小火慢烘。

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、再加入剩下一半的得干辣椒和白芝麻翻炒均勻。

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、加入適量的鹽和雞精翻炒均勻。鹽的加入量要根據(jù)小魚干本身是否有咸味來自行掌握。

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、出鍋前加一丟丟白糖提鮮。

12、出鍋裝盤

。

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、成品。

14

、成品。

小貼士

讓小魚干好吃不腥的小竅門： 小魚干本身腥味太重。如果不做處理

，做出菜后，腥味依然會很大。泡魚干時，在清水里加了點醋，入鍋煎炒時烹入料酒，這樣做出來的小魚干吃起來也沒大有腥味了。

香魚干的做法大全

做法一

，香酥小魚干

材料
"小魚干 一盤","蒜仁 10粒","辣椒 一根","青蔥 一根","白胡椒 一小匙","香油 一小匙","白酒 一小匙","調(diào)味 酌量"
做法

1: 主要食材:先將算人切細末，辣椒，青蔥切蔥花

2: 熱鍋加入油，(轉(zhuǎn)小火)再加入蒜末拌炒

3: 要不停地拌炒至金黃酥香，略為調(diào)味盛出

4: 同一鍋再加入油與丁香魚干一起拌炒

5: 拌炒至丁香魚酥香再加入辣椒，白酒，調(diào)味拌勻

6: 最后加入白胡椒，蔥花，蒜酥，一小匙香油即可

7: 盛出擺上桌享用酥香的小魚干

做法二，酥炸小魚干

材料
"蘿卜 1條","咸豬肉 半條(10cm)","蛋 1顆","蔥 4根","小魚干 300g","辣椒 1根","醬油 25ml","胡椒粉 適量","豆干 2片",
做法

1:切水果

2:食材由冰箱取出

3:蘿卜直接削在鍋里，倒油