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    蛤蜊的做法大全
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2023-06-26 02:44:53
        
    

        
    
           
    挑選蛤蜊的方法一
    如果經(jīng)常攪動的
    ，就找閉嘴的
    ，如果是在靜水里養(yǎng)著
    ，就找張嘴的
    ，碰一下會自己合上的
      ，表示還活著
    挑選蛤蜊的方法二：
    可以拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼
      ，可以聽聲音分辨出哪些是有肉的
    ，哪些是有砂的
    。還有洗蛤蜊的時候最好有兩個盆
    ，洗一遍換個盆子
    ，每次洗都能洗出砂子來，不換盆洗不干凈
    ，盆地有砂子的
    。
    蛤蜊是一種時令海鮮，買回家后
    ，最好是馬上烹飪
    ，不要在外面久放，以免蛤蜊變質(zhì)
    。在食材選購的時候
      ，食物的新鮮程度很重要，尤其是在購買海鮮的時候
      ，一定要看準(zhǔn)再買
      。
    保存蛤蜊：
    蛤唎抓回來首先要放在盤子里，放點水讓蛤蜊吐泥
      。放的時間冬天比較久
      ，如果夏天最好不好超過一天，可以等它吐完泥
      ，保鮮在冰箱里
      ，這樣可以放一段時間。
    如何挑選和保存蛤蜊?以上就是挑選和保存蛤蜊的竅門了
      。蛤蜊是一種時令海鮮
      ，買回家后，最好是馬上烹飪
      ，不要在外面久放
      ，以免蛤蜊變質(zhì)。在食材選購的時候
    ，食物的新鮮程度很重要
    ，尤其是在購買海鮮的時候，一定要看準(zhǔn)再買
    。
    蛤蜊的做法大全
    1.蛤蜊粥
    原料：冷凍蛋炒飯 1包 蛤蜊 12顆 高湯 5杯 姜絲 1大匙 蔥花 適量 鹽 1又1/2大匙 糖 2小匙 香油 1小匙
    做法：
    1
    、將所有材料準(zhǔn)備好，冷凍蛋炒飯包裝打開備用。
    2
    、將高湯5杯煮沸
    ，放入冷凍蛋炒飯，熬煮成粥狀
    ，約需15分鐘
    。
    3、放入鹽
    、糖及蛤蜊、姜絲一起煮至蛤蜊殼全開
    ，即可熄火
    ，再放入蔥花、香油
    ，即可盛入碗中食用
    。
    2.蛤蜊豆腐湯
    原料：蛤蜊250克、豆腐200克
    、咸火腿肉1大片
    做法：
    1
    、蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用;
    2
    、熱鍋
    ，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香;
    3
    、倒入一碗高湯大火煮開;
    4
    、放入切塊的豆腐煮開;
    5、再放入蛤蜊
    ，中火加蓋煮5分鐘;
    6
    、最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。
    3.蛤蜊肉拌黃瓜
    原料：嫩黃瓜三根
    、大蒜
    、沙蛤蜊一斤。
    做法：
    1
    、沙蛤蜊洗凈
    ，加沒過的涼水，大火煮開;
    2
    、取出蛤蜊肉;
    3
    、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉
    ，撈出備用;
    4
    、用搟面杖拍碎黃瓜，用手把黃瓜掰成小塊;
    5、把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合
    ，加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎;
    6
    、調(diào)入適量鹽、糖
    、陳醋
    、涼拌醬油、味精
    、香油拌勻裝盤即可
    。
    蛤蜊肉怎么做好吃
    蛤蜊肉可以用韭菜炒著吃，健康低脂又鮮美
    ，做法也非常簡單
    ，首先準(zhǔn)備好需要的食材，把蛤蜊肉泡水里解凍
    ，然后把韭菜擇干凈
    ，蛤蜊肉焯水瀝干備用，然后先炒雞蛋備用
    ，再炒韭菜
    ，中途加入蛤蜊肉翻炒加調(diào)料，快出鍋時倒入雞蛋
    ，翻炒均勻即可出鍋
    ，具體步驟如下：
    
第一步，需要的食材：韭菜1小把
    ，冷凍蛤蜊肉適量
    ，雞蛋2個，植物油適量
    ，鹽適量
    。食材都備齊。蛤蜊肉是冷凍的
    ，泡水里把它解凍再用
    ；然后再把韭菜也擇洗干凈。
    

    
第二步
    ，把蛤蜊肉里的黑色泥腸拽下去不要
    ，再把所有處理好的蛤蜊肉清洗干凈。
    

    
第三步
    ，蛤蜊肉開水下鍋
    ，大火燒開焯水，再次開鍋即可關(guān)火
    ，撈出控水備用
    。
    

    
第四步，把雞蛋里磕入碗中，加少許鹽打散
    ，韭菜切成小段
    。
    

    
第五步，鐵鍋燒熱
    ，加入植物油再燒熱
    ，倒入蛋液，攤成雞蛋塊
    ，再盛出備用
    。
    

    
第六步，利用炒雞蛋的余油
    ，倒入韭菜大火炒到韭菜微打蔫狀態(tài)
    ，加入蛤蜊肉翻炒，然后加入鹽
    ，大火翻炒
    。
    

    
第七步
    ，倒入攤好的雞蛋塊
    ，再大火炒勻出鍋！
    

    怎樣做蛤蜊
    【爆炒花蛤】
    做法：

    第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料
    ，蛤蜊 800克 / 干辣椒 15個 / 姜 一個 / 蒜瓣 5瓣 / 鹽 適量 / 雞精 少許 / 糖 一茶勺 / 食用油 一大勺 / 豆瓣醬 2湯勺 / 花椒粒 2湯勺 / 醬油 1湯勺 / 大蔥 一根 / 小蔥 一棵

    第二步：蛤蜊用鹽水把沙吐干凈
    ，鍋燒熱下油燒至微微起煙，下豆瓣醬
    ，姜
    ，蒜，干辣椒花椒粒爆炒出香味

    第三步：下蛤蜊下鍋翻炒至開口
    ，調(diào)入鹽和雞精
    ，倒入醬油，再撒糖提味
    ，撒入大蔥翻炒入味
    ，起鍋前撒入小蔥花點綴一下就可以享用美味咯
    【蛤蜊蒸蛋】
    做法：

    第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，雞蛋4個
    ，蛤蜊8~10個
    ，料酒一湯勺，鹽少許
    ，蔥花若干

    第二步：蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上吐出泥沙
    ，雞蛋打散，放入料酒和鹽
    ，再加入小半碗冷水一起調(diào)勻

    第三步：鍋里燒開水
    ，用刷子把蛤蜊外殼刷洗干凈再把蛤蜊放鍋里焯水，不要太久，微微張開立馬撈起待涼

    第四步：把蛤蜊擺入深口盤中
    ，把調(diào)好的蛋液倒入盤里
    ，蓋上保鮮膜上鍋蒸5分鐘即可出鍋，再撒上蔥花即可
    ，美味的蛤蜊蒸蛋就做好了

    【辣炒花甲】
    做法：

    第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料
    ，花蛤1000克，大蔥一根
    ，生姜
    ，蒜頭，青椒
    ，小米椒
    ，花椒，辣豆瓣醬兩湯勺

    第二步：配料切好待用
    ，鍋里燒開水
    ，放入兩湯勺料酒，姜絲
    ，放花蛤煮到微微張口就撈起
      ，鍋里放油，先后放入姜蒜
      ，花椒
      ，豆瓣醬一起煸炒出紅油色，再放入大蔥絲
      ，小米椒
      ，青椒翻炒

    第三步：倒入煮好的花蛤，放入調(diào)料
      ，生抽
      ，少許鹽，翻炒花蛤的時候撒點白糖提鮮
      ，最后撒點小蔥即可撈起裝盤開吃啦

    【錫紙烤蛤蜊】
    做法：

    第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料
      ，蛤蜊 500克 / 小蔥花 20克 / 姜末 15克 / 胡椒粉 5克 / 紅辣椒碎 20克 / 香油 10毫升 / 料酒 10毫升 / 生抽 15毫升 / 鹽 少許 / 錫紙盒 2個

    第二步：蛤蜊買回來放清水加一勺鹽讓其把沙吐干凈,錫紙盒洗凈，蛤蜊分別平鋪在盒子中,鹽
    ，蔥花
    ，紅辣椒碎，姜末
    ，香油
    ，胡椒粉，生抽
    ，這些調(diào)味料均勻放在蛤蜊上

    第三步：倒入適量清水剛好跟蛤蜊平齊
    ，烤箱先預(yù)熱
    ，把蛤蜊放烤箱中開200度上下火烤15分鐘直到蛤蜊開口即可取出，錫紙烤蛤蜊就成功啦
    ！

    【紅油黃瓜蛤蜊】
    做法：

    第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料
    ，文蛤600克 / 黃瓜 200克 / 紅油 30克 / 姜末 3克 / 糖 3克 / 香菜 一棵 / 生抽 2湯勺 / 陳醋 2湯勺 / 香油 10毫升 / 鹽 適量

    第二步：黃瓜洗凈切滾刀塊，香菜切碎
    ，文蛤入鍋中大火煮開撈出
    ，取出蛤蜊肉，調(diào)味料放入碗中調(diào)成味汁
    ，蛤蜊和黃瓜混合
    ，調(diào)入調(diào)味汁拌勻，美味的紅油黃瓜蛤蜊就做好了

    【有機(jī)蔬菜蛤蜊湯】
    做法：

    第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料
    ，蛤蜊 500克 / 西芹 20克 / 小黃瓜 一個 / 胡蘿卜 半個 / 有機(jī)小西紅柿 5個 / 姜 適量 / 鹽 適量 / 橄欖油 適量

    第二步：生姜洗凈切細(xì)絲
    ，西芹切薄片，小西紅柿切對半
    ，小黃瓜用削皮工具片成薄片
    ，胡蘿卜也同樣片成薄片，把片好薄片的黃瓜和胡蘿卜一個個卷好待用

    第三步：鍋里放入適量純凈水
    ，加入姜絲煮沸
    ，放入蛤蜊，待蛤蜊煮開口
      ，放入西芹
      ，和小西紅柿再次煮沸
      ，加幾滴橄欖油
      ，調(diào)入少許鹽，在湯碗里把卷好的黃瓜卷和胡蘿卜卷擺放好
      ，最后起鍋將煮沸的湯倒進(jìn)湯碗就可以享用美味啦

    【蛤蜊芥菜豆腐湯】
    做法：

    第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料
      ，嫩豆腐 1塊 / 蛤蜊 500克 / 芥菜 200克 / 小蔥 1棵 / 生姜 少許 / 鹽 少許

    第二步：將蛤蜊用鹽水浸泡兩小時把沙吐干凈，再洗凈
      ，豆腐切小塊待用
      ，芥菜洗凈切小塊，蔥切成蔥花
      ，姜切片

    第三步：鍋燒熱
      ，放入少許油燒熱，放入姜片炒出香味
      ，放入芥菜炒至斷生
      ，加入適量清水煮開，放入豆腐
      ，再次煮開
      ，放入蛤蜊
      ，煮蛤蜊的時候，把泡沫撇去
      ，蛤蜊開口后按個人口味放入鹽調(diào)味
      ，撒上蔥花即可出鍋開吃啦
    超大蛤蜊的做法大全
    蛤蜊燉蛋，做法簡單
      ，味道鮮美
      ，很適合小孩子。
    

    
材料
    
主料：蛤蜊15個
      、雞蛋3個
    ；
    輔料：老姜少許、生抽少許
    、香油少許
    、蔥花少許
    
蛤蜊燉蛋
    


1
    
蛤蜊洗凈，放入開水中煮開口
    

    
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2
    
三個蛋（其中有一個是雙黃蛋）
    ，加入鹽和姜末調(diào)勻
    。
    

    
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3
    
一碗蛋兩碗水的比例倒入大盆中調(diào)勻。
    

    
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4
    
擺入煮開口的蛤蜊
    。
    

    
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5
    
拿個小碗滴入幾滴香油
    ，一勺生抽。
    

    
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6
    
蒙上保鮮膜
    ，這步很重要
    ，可以蒸出很漂亮的蛋噢。
    

    
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7
    
生抽香油和蛋一起上蒸鍋
    ，水開后繼續(xù)蒸15分鐘
    ，然后關(guān)火悶5分鐘
    

    
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8
    
蒸好后灑上蔥花，淋上生抽和香油
    。
    

    
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9
    
起油鍋
    ，燒熱油，一般色拉油
    ，不要用花生油或者菜籽油
    

    
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10
    
熱油淋上去
    

    
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11
    
搞定
    ，開吃
    

    
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小貼士
    
蒸蛋的時候蒙上保鮮膜，可以使得蛋蒸得很漂亮
    ，整完后倒上生抽熱油
    ，又香又鮮，味道好極了
    。
    肥蛤的做法
    麻辣肥蛤
    

    
用料 ?
    
肥蛤 ? ?2斤 ? ?
    
蔥姜蒜 ? ?
    
白糖 ? ?一勺 ? ?
    
鹽 ? ?適量 ? ?
    
麻椒 ? ?適量 ? ?
    
干辣椒 ? ?適量 ? ?
    
啤酒 ? ?一瓶 ? ?
    
紅99 ? ?適量 ? ?
    
郫縣豆瓣 ? ?
    
麻辣肥蛤的做法 ?
    

放適量油倒入蔥姜麻椒辣椒
    
待麻椒辣椒炒出香味放入一勺郫縣豆瓣炒出紅油
    
放入肥蛤蜊炒一下倒入啤酒
    

等鍋稍開放入白糖紅99鹽蒜瓣
    

    
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當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)
    ！大功告成
    

    
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做法二：
    
辣炒肥蛤
    

    
用料 ?
    
肥蛤 ? ?
    
辣椒 ? ?
    
干紅椒 ? ?
    
花椒 ? ?
    
鹽 ? ?
    
生抽 ? ?
    
蔥姜 ? ?
    
辣炒肥蛤的做法 ?
    

買來的蛤蜊放在淡鹽水里泡兩三個小時，讓蛤蜊吐凈身體里的泥沙
    
辣椒洗凈后切段
      ，如果嫌辣
      ，可以把里面的筋弄去
      ，但是我覺得炒蛤蜊越辣越過癮
    
鍋中燒熱油，放入蔥姜
      、花椒
      、辣椒炒香
    
蛤蜊清洗后控干水分放入鍋中迅速翻炒
    
加入少許生抽繼續(xù)翻炒
    
加入辣椒翻炒
    
放入鹽繼續(xù)炒，蛤蜊達(dá)到一定溫度后會張開大口
    
待蛤蜊全部張開口后再繼續(xù)翻炒片刻即可出鍋
    

蛤蜊肉質(zhì)鮮美
      ，且營養(yǎng)全面
    ，含有蛋白質(zhì)、脂肪
    、碳水化合物
    、鐵、鈣
    、磷
    、碘、維生素
    、氨基酸和?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；撬岬榷喾N成分，具有低熱能
    、高蛋白
    、少脂肪的特點。
    
蛤蜊的鈣質(zhì)含量
    ，在海鮮中頗為凸出
    ，是不錯的鈣質(zhì)源。
    
蛤蜊的維生素B12含量豐富
    。維生素B12關(guān)系到血液代謝
    ，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者
    ，維生素B12吸收率較差
    ，可以多攝取一些蛤蜊
    。
    
蛤蜊含有的?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ；撬幔梢詭椭懼铣?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，有助于膽固醇代謝
    ，還能維持神經(jīng)細(xì)胞膜的電位平衡，能抗痙攣
    、抑制焦慮
    。
    

          
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    手出好多小水泡
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    老人健康飲食的10大要點
    
                        
    食要早早就是到了飯點得吃飯。另外
    ，從中醫(yī)的角度講
    ，上午7點~9點是胃經(jīng)當(dāng)令的時候，所以早飯最好安排在這個時間
    。中醫(yī)還說“胃不和則臥不安”
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    白帶常規(guī)能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項
    
                        
    一
    、白帶常規(guī)能檢查出什么問題檢查目的：白帶是陰道黏膜滲出物
    、宮頸管及子宮內(nèi)膜腺體分泌物等混合組成，其形成與雌激素的作用有關(guān)
    。用于檢查陰道內(nèi)有無滴蟲
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    無氧運動是什么,有哪些好處(無氧運動的有什么好處)
    
                        
    無氧運動是什么,有哪些好處無氧運動是運動的一種方式
    ，我們比較常見的就是有氧運動
    ，有氧運動要比較無氧運動更有利于健康。你知道無氧運動是什么嗎
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    寶寶睡覺時驚厥的癥狀,如何預(yù)防小兒驚厥
    
                        
    一
    、寶寶睡覺時驚厥的癥狀有哪些癥狀一：嬰兒在剛?cè)胨瘯r或即將醒時滿頭大汗。專家提醒：可以說大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
    
                        
    春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余
    ，但對50多歲的不少人來說卻是帶點痛苦的記憶
    。在生活困難時期
    ，野菜、樹皮
    、樹葉……能吃的不能吃的
    ，為了活命都嘗試過。到了我們這一代
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
    ？如何才能緩解？一文科普
    ，不妨看看
    ！
    
                        
    癌痛指的是癌性疼痛，是由于患上各種癌癥
    ，引起了神經(jīng)受壓等問題
    ，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象。有很多人認(rèn)為
    ，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛
    ，只要適當(dāng)服用藥物就能夠起到快速止痛的作用。但有不少人認(rèn)為
    ，癌痛屬于劇烈且持續(xù)性的疼痛
    。那么，癌痛到底是陣痛還是持續(xù)性
    
                    
                    
    
                        
    
                            
                        
    
                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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