三款豆腐食譜美容又瘦身

家常黃金豆腐的做法

【材料】

北豆腐400克、雞蛋1個(gè)、拌飯醬2茶匙、油適量、鹽適量

【做法】

1、豆腐稍加沖洗切成均勻小塊，雞蛋打散備用。

2.在平底鍋中倒油燒熱，豆腐塊表面裹一層蛋液。

3.放入鍋中煎至兩面金黃，撒上鹽。

4.在煎好的黃金豆腐表面淋上一層拌飯醬即可。

茄汁嫩豆腐

窈窕原理：豆腐是高蛋白低脂肪的食品，它能增加飽腹感，特別適合針對(duì)腹部脂肪減肥者食用。番茄和香菜都有助于消化，有排除積聚腸胃內(nèi)脂肪的作用。

原料：嫩豆腐一塊(約200g)，番茄100g，干瑤柱(干貝)20g。

調(diào)料：油10ml，鹽5g，糖3g，香菜適量，生粉少量。

奇思妙制：

1、干瑤柱水泡，撕成絲狀;

2、嫩豆腐小心切片，擺盤(pán)后放入蒸鍋里大火蒸2分鐘，取出，倒掉盤(pán)里的水;

3、番茄切碎，鍋里放少量油、鹽，把番茄翻炒片刻，把干瑤柱絲倒進(jìn)去，放半碗水、少量糖，蓋上鍋蓋燜1分鐘，然后放進(jìn)切碎的香菜，用生粉水勾芡;

4、把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。

家常豆腐

工藝：醬燒

口味：家常味

主料：豆腐(700克)豬肉(肥瘦)(100克)

輔料：青蒜(50克)

調(diào)料：豬油(煉制)(100克)料酒(25克) 鹽(7克)豆瓣辣醬(50克)味精(2克)香油(15克)

制作流程

1、豆腐改成5厘米寬的對(duì)角的三角形，1厘米厚的片，用平盤(pán)裝上，撒上鹽腌一下，潷去水分;

2、 豬肉剁成末;

3、大蒜切成2厘米的段;

4、 豆瓣辣醬要剁碎;

5. 將豬油燒沸后下入豆腐，待兩面都煎黃后就取出;

6、 另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香;

7、 再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收干汁，放入大蒜和香油，裝入盤(pán)內(nèi)，即可。

小提示：水別放太少，雞精多些味道更好，豆腐一定要慢火燒透才入味。

松花豆腐

制作食材

豆腐、皮蛋4個(gè)、上湯2杯、白糖2勺、蘋(píng)果粒半杯

調(diào)料：老抽醬油1勺、生抽醬油1勺、糖1勺、胡椒粉適量、麻油一茶匙

制作流程

1、豆腐洗凈，整塊放于上湯內(nèi)，文火煮10分鐘，取出隔去水分后切成小塊放在碟上;

2、皮蛋剝皮切成粗粒，以糖拌勻，與蘋(píng)果粒同加在豆腐上;

3、將調(diào)味料調(diào)成汁均勻澆在皮蛋豆腐上，即可。

如果做菜時(shí)上湯難找，又想圖省事，就用雞精與涼開(kāi)水調(diào)制。平時(shí)做肉、雞湯、魚(yú)湯時(shí)可以用罐裝冷藏，以備平時(shí)烹調(diào)之需。

紅燒豆腐

原料：豆腐1塊、蒜苗1根

調(diào)料：糖、鹽、醬油

將豆腐切成骰子大小的方塊，蒜苗切成末，倒入菜油，溫?zé)釙r(shí)倒入豆腐翻炒，撒姜末、噴料酒后，即蓋上鍋蓋半分鐘，然后加糖2小勺(根據(jù)個(gè)人喜歡增減)、鹽(1小勺)、老抽醬油(2大勺)翻炒，最后盛盤(pán)，撒蒜苗末即可。

下班后在菜場(chǎng)買(mǎi)一小塊豆腐、幾根蒜苗、一塊生姜，應(yīng)該是“順手”之事;切豆腐、蒜苗、姜末不費(fèi)時(shí)費(fèi)事;旺火2分鐘即可炒得——快!可以免去寶寶喊“餓”的“騷擾”，而且這道菜味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

臘味家常豆腐

主料：豆腐

輔料：湖南臘肉、干辣椒、青杭椒、姜蒜、油、味精、味椒鹽、高湯

制作流程

1、豆腐入冰箱冷藏半天，取出瀝水，切成厚0.5cm的方塊

2、青杭椒切條，姜切絲，蒜切坨，臘肉洗凈蒸20分鐘切片過(guò)水至咸度適中待用

3、將豆腐對(duì)角切開(kāi)成三角形，平底鍋下少量油，燒熱，下豆腐角煎至底面金黃

4、 豆腐翻面，煎至底面金黃，取出控油

5、坐鍋起油，下干辣椒、姜蒜爆香

6、 下臘肉，煸出油脂，下青杭椒炒香

7、下豆腐，翻炒均勻

8、下高湯，大火煮沸，加味椒鹽、味精，轉(zhuǎn)中火燜煮至湯汁較濃，起鍋即可。

三款豆腐食譜美容又瘦身

排毒豆腐

做法：將豆腐用清水泡一會(huì)(約十分鐘)，切成小片或塊，用細(xì)精鹽均勻拌好，加以料酒、蔥花等佐輔?？闪芟阌蛿?shù)滴。

功效：這道菜的功效重在清淡，可以清理腸胃廢物，但不能長(zhǎng)期單一服用。

美白豆腐湯

做法：

把豆腐切適當(dāng)大小放到牛奶中加熱，可加鹽少量。趁熱食用。

功效：

這道美容湯能夠加速新陳代謝，可以幫助你快速減掉腹部的贅肉。

白菜豆腐

做法：

1。把豆腐和白菜切成適量大小。

2。在鍋中加入適量油，放入豆腐，加調(diào)料調(diào)味。

3。放入白菜燉到熟。出鍋即可。

功效：老人們都說(shuō)，白菜豆腐保平安。事實(shí)上，白菜豆腐也是減肥的勝品呢。一是豆腐和白菜在營(yíng)養(yǎng)要素方面相輔相成，豆腐是高曠物質(zhì)和低脂肪的食品，加快新陳代謝，而白菜是具有高纖維素的蔬菜，可以緊塑皮膚纖維。

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