吃海鮮避免4錯(cuò)誤吃法

1、海鮮不能與大量維生素C同食。

蝦、蟹等甲殼類(lèi)海鮮品中含有一定的高濃度“五價(jià)砷”，其本身對(duì)人體無(wú)害，但同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，“五價(jià)砷”會(huì)轉(zhuǎn)化成“三價(jià)砷”(即三氧化二砷，俗稱(chēng)砒霜)，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒;嚴(yán)重者還會(huì)危及生命。

2、海鮮不能與寒涼食物同食。

海鮮本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。

3、海鮮不能與啤酒、紅葡萄酒同食。

食用海鮮的同時(shí)飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

4、海鮮不能與水果同食。

魚(yú)、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣(鈣食品)等營(yíng)養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。

春季食海鮮要注意什么

一些市民吃海鮮往往暴飲暴食，一頓吃的很多，導(dǎo)致膽固醇攝入過(guò)量，增加消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān);海鮮存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、腐爛變質(zhì)等導(dǎo)致大量細(xì)菌繁殖，都易引發(fā)食物中毒。吃海鮮應(yīng)吃鮮活的，并要經(jīng)高溫加熱煮熟。

海鮮中含有很多寄生物，未經(jīng)高溫消毒，吃了容易傳染疾病。生的或者是半熟的海鮮本身就存在細(xì)菌，不經(jīng)過(guò)高溫是沒(méi)有辦法來(lái)完全殺滅的。海鮮烹制前要多清洗幾遍，在烹飪的過(guò)程中要煮熟蒸透。生海鮮超過(guò)24小時(shí)最好不要食用，以免引起疾患。

在吃海鮮的過(guò)程中可以吃一些蒜和蔥，可以減輕海產(chǎn)品中細(xì)菌所含有的毒性。

海鮮雖好，并不是所有人都適合吃?；加型达L(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮，肝病患者、心血管病人、膽囊炎、膽結(jié)石患者、過(guò)敏體質(zhì)的人、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人也應(yīng)當(dāng)慎食海鮮。

提醒，吃東西的時(shí)候一定要注意飲食衛(wèi)生，吃海鮮類(lèi)食物最好要事先清養(yǎng)幾天，在烹飪的過(guò)程中要煮熟蒸透。對(duì)于一些有濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎等過(guò)敏性疾病的人來(lái)說(shuō)，春天也是這些疾病的多發(fā)季節(jié)。因此，要慎吃蝦、海魚(yú)、螃蟹等富含組氨酸的海鮮食品。

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