只吃不胖可能是隱形胖

中醫(yī)世家 2023-06-26 19:20:50

排在首位的是動物的腦子

。按食物重量100克計算

，豬腦的膽固醇含量為2571毫克

，羊腦為2004毫克

，牛腦是2447毫克

，因此

，如果吃動物腦的話

，以每年不超過一二次為宜

。

排在第二位的是動物內(nèi)臟

。包括豬

、牛、羊

、雞等動物的腎

、肝、肺

、腸

，大致含量是每100克內(nèi)臟含200—400毫克膽固醇。所以

，動物內(nèi)臟應(yīng)盡量少吃

，以每月不超過2次為宜。

排在第三位的是蛋黃

。1個雞蛋含膽固醇292.5毫克

，主要集中在蛋黃內(nèi)。所以

，中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.5—1個雞蛋

。血脂異常患者每周不要超過2—3個雞蛋。

排在第四位的是魷魚

、貝殼類

。每100克魷魚含膽固醇268毫克，因此吃魷魚的話每周不要超過兩次

。

第五位是奶油

、黃油等。這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進(jìn)肝臟合成更多的膽固醇

。

研究表明

，健康成人每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300毫克(相當(dāng)于1個蛋黃)，因此

，人們要警惕“隱形肥肉”

，多吃一些燕麥、水果

、蔬菜等

。

小心拔絲菜里的隱形脂肪

人們一般都知道，吃肥肉過多會攝入過多的膽固醇和脂肪而不利健康

。但多數(shù)情況下

，人們只能辨別有形的肥肉，會注意控制食用量

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？墒菍芏嚯[形的肥肉卻不了解，因而可能無意中攝入很多隱形的動物脂肪

。

只吃不胖可能是隱形胖

談到肥胖

，總有人將體重與胖瘦劃等號。國際上常用BMI指數(shù)(計算方法：BMI=體重(千克)/身高(米)2)來判定一個人是否肥胖

。然而

，單純依靠BMI的方法卻并不能反映脂肪的分布特征。

人的體重

，包括骨骼

、肌肉、脂肪等多種組織和器官的質(zhì)量總和

。通常情況下

，為了更好地反映體內(nèi)脂肪的蓄積程度，會將體重進(jìn)一步劃分為脂肪重量和瘦體重(也稱去脂體重

，是指除脂肪以外的組織和器官的質(zhì)量總和

，包括肌肉、骨骼等)

。因此

，體重的高低與體內(nèi)脂肪重量的輕重并不完全一致

。比如一個肌肉非常發(fā)達(dá)的運動員，BMI指數(shù)可能將他判定為肥胖人群

，但實際上

，他體內(nèi)的脂肪含量卻很少;反之，有些人雖然體重不重

，BMI判定為體重偏輕的人群

，但實際上，骨架很小

、肌肉也并不發(fā)達(dá)

，體內(nèi)脂肪重量卻很高。

可見

，體重并不能確切反映出一個人的肥胖程度和脂肪分布

，體重秤有時也會撒謊。

判斷方式1：皮褶厚度法

。這個測量方式最好玩也最直觀

，揪起你身上的一塊肉，就能知道你算不算肥胖

。用拇指和食指捏起皮膚

，再用尺子量量雙折皮膚的厚度，建議揪肩胛骨下角處和上臂外側(cè)三角肌兩個部位

。(肩胛骨下角處位于背部左肩下和右肩下)

。

評判標(biāo)準(zhǔn)：兩者之和大于51mm(男性)或者70mm(女性)就可認(rèn)為是肥胖。

判斷方式2：體脂測量儀

。可以用專業(yè)的體脂測量儀測出體內(nèi)脂肪率

，市場上有家用的體脂儀

。

評判標(biāo)準(zhǔn)：中國肥胖病研究會推薦的單純性肥胖診斷標(biāo)準(zhǔn)中，男性體脂率20%~25%

，女性25%~30%被歸為超重

，而男性≥25%，女性≥30%就被歸為肥胖范圍了

。

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