米飯是每天必不可少的食物，但是白米飯含有大量碳水化合物
，很多人覺得沒什么營養(yǎng)
。
其實
，米飯并不是沒有營養(yǎng)物質(zhì)
。只是由于現(xiàn)在的大米加工過于精細，使谷粒變成了粳米
，損失了很多的營養(yǎng)物質(zhì)
，那怎么吃才能使米飯的營養(yǎng)發(fā)揮到極致呢
？
！很便宜
，太意想不到了.png" />
白米飯里加點它，秒變“防癌飯”
！
1. 加個茶包
茶葉
，對常見的幾種癌癥有預防效果，如前列腺癌
、胃癌
、肝癌
、肺癌等
。
茶葉能防癌，主要和它所含有的茶多酚類
、茶色素類
、茶多糖這三類物質(zhì)有關(guān)。其中
，無論是從含量還是作用程度來講
，最重要的都是茶多酚類。
茶多酚能防癌
，主要在于其強大的抗氧化和清除自由基作用
。另外，茶多酚對細胞DNA損傷
，也有一定的修復作用
。
所以，大家平時除了適量喝茶
，還可以在白米飯里加點茶
，這也不失為一種攝入茶多酚的好方法。
建議：可以直接用茶水煮飯
，或是在煮飯時加入茶葉包
。
由于生產(chǎn)工藝不同，茶葉的成分會發(fā)生相應變化
。但總的來說
，無論綠茶還是紅茶，都可以防癌
，挑你喜歡的就好
。
大家可別覺得詫異，國醫(yī)大師健康推薦的可不是什么黑暗料理
！實際上
，日本人吃“茶泡飯”由來已久
。日劇《深夜食堂》就有一集就以茶泡飯為引展開故事。
2.加顆番茄
番茄
，大家再熟悉不過
。但番茄所含的番茄紅素，有些人可能不太了解
。國醫(yī)大師健康可要和大家說道說道~
目前
，番茄紅素已被證實具有抗氧化、消除自由基
、調(diào)控腫瘤增殖
、減輕對淋巴細胞損害等功能。
世界衛(wèi)生組織在提到防癌食物時
，就特意提醒：多吃番茄紅素可預防胃癌
、結(jié)腸癌、直腸癌
、口腔癌
、乳腺癌、子宮癌等
。
國醫(yī)大師健康在這提醒下大家：
自然紅的番茄
，以及番茄成熟度越高，番茄紅素含量就越多
。
番茄最好放在冰箱中低溫避光保存
，因為番茄紅素在日光的長期照射下容易分解。
接下來說說吃番茄這件事吧
！
一般來說
，番茄可以生吃、炒食
、煮湯
、熬成番茄醬等等。但是
，番茄紅素是脂溶性物質(zhì)
，而且存在于植物細胞當中，生吃吸收率很低
。
因此
，只有在加熱之后，破壞其細胞結(jié)構(gòu)
，再加上一點油脂
，所含的番茄紅素才能出來，從而大大促進其吸收利用
。所以
，想要防癌
，必須熟吃番茄才可以。
白米飯的“黃金搭檔”還有很多
。和它們一起煮
，還能秒變“營養(yǎng)飯”！
“混搭”米飯
，營養(yǎng)又治病1
加一把糙米和黑米
凈化血液降血脂
糙米無論是對于高血脂還是糖尿病來說
，都是絕佳的主食選擇。在降低膽固醇
、調(diào)節(jié)血糖的同時
，對于心臟和其他各個器官的保護作用不可忽視。
另外
，其有助于新陳代謝
，對于凈化血液、健腦都大有益處
。
大米由于過度的精加工
，其最有營養(yǎng)的部分被打磨機脫去
。而黑米剛好能夠填補這個空缺
，其B族維生素含量是普通大米的4倍左右。維生素B族又是目前我們精細飲食習慣中極為缺少的
。
粗糧保留了大量膳食纖維
，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動
。做粥前
，可把粗糧放水中浸泡半小時以上。
2
加各種豆
平穩(wěn)血壓養(yǎng)五臟
無論是黑豆
、紅豆
、綠豆、豌豆
、蕓豆還是大豆
，從現(xiàn)代醫(yī)學的角度看，其中含有豐富的不飽和脂肪酸
、鉀鈣鎂等礦物質(zhì)
；
對于平衡血脂、穩(wěn)定血壓保護心臟
、預防冠心病來說
，尤為適合，在米飯中依據(jù)個人口味加點豆
，還有助于控制血糖
。
3
加一把“麥”
健脾和胃保心臟
這里說的麥
，是大麥和燕麥。大麥能和胃
、寬腸
、利水，有消化不良
、小便黃
、脾虛等情況，可以適量多吃
。
燕麥是各國都推薦的保護心臟和血管
、對付糖尿病、抗病延壽的食物
。它是美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中唯一上榜的谷類
。
4
加一把小米
美容又養(yǎng)胃
小米富含蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類
、維生素b2、煙酸和鈣
、磷
、鐵等營養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收
，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”
。
小米具有健脾和中、益腎氣
、清虛熱
、利小便、治煩渴的功效
，是治療脾胃虛弱
、體虛、精血受損
、產(chǎn)后虛損
、食欲不振的營養(yǎng)康復良品。
由于小米性稍偏涼
，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒
、小便清長者不宜過多食用。
5
加點醋
香甜軟糯促消化
在米飯中加些醋
，可使蒸出來的米飯香氣四溢
、粒粒晶瑩，松軟可口。而且對于消化不好的人來說
，吃這樣的米飯
，會很好消化，可以減輕腸道的負擔
。
蒸米飯時加點它 ，趕走體內(nèi)濕氣，有助減肥
，關(guān)鍵還好吃
大米的南部主要是大米
，大米營養(yǎng)價值高，有五種風味
。它能提供幾乎所有身體的營養(yǎng)
。吃米飯是講究的，你知道生活中怎么吃米飯祛濕嗎?怎辦吃減肥嗎?
米飯祛濕的吃法:
米飯加生姜
多吃點生姜是極好的選擇
，其中
，通過吃生姜汁飯更是佳選。吃米飯的時候加點生姜汁能極好的促進身體快速發(fā)汗
，從而能使得濕氣更好的排出體外
。
生姜還能 *** 小腸，使腸黏膜的吸收功能增強
，從而起到開胃健脾
、促進消化
、增進食欲的作用
。
米飯加薏米
祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫
。薏米性味甘淡微寒
，有利水消腫、健脾去濕
、舒筋除痹
、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥
。薏米富含的維E
、B族維生素，有淡斑美白的養(yǎng)顏功效
。薏米還是五谷中含膳食纖維最多的
，低脂低熱，有助控制體重。
米飯減肥的吃法:
吃米飯前之前喝碗湯
流食包括清水
、湯
、粥，有助于減肥的用餐方式提倡在吃飯前先吃流食
，比如喝一杯清水
，或喝一碗清淡營養(yǎng)的蔬菜湯。其主要目的是為了增強飽腹感
，填補胃部空間
，這樣就能很輕松地控制正餐中的進食量，避免過量進食啦
。
米飯怎么做好吃？
我是沈小怡 ，非常榮幸能回答這個問題
。
米飯，除了常規(guī)的蒸白飯
，還可以做成燜飯哦
，既有菜，又有飯
，真的
，特別適合不想做飯或外賣度日的朋友，或者沒有時間做飯的朋友
，也特別適合家里有娃的朋友
。簡單、好吃
、營養(yǎng)
，那香氣和味道，還有顏值讓人無法抵御
。
食材 大米1罐 / 香腸4根 / 香菇5朵 / 玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜適量
調(diào)料 油5克 / 生抽10克 / 老抽5克 / 蔥花適量
步驟 1.取比平時少一些大米
，淘洗干凈倒入電飯煲，再加入與其對應的水量
。香菇洗凈切丁
，香腸切丁，玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜解凍
。
2.鍋里熱油
，把香菇和香腸倒入煸炒至變色。再放入玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜煸炒
。
3.加生抽調(diào)味
，加老抽上色，翻炒均勻，直到水分收干
。
4.把炒好的食材倒入電飯煲里
，在大米上鋪平，按下煮飯鍵
。
5.煮好后
，撒上蔥花，翻拌均勻
，就能吃燜飯啦
。
小怡的秘密 1.因為配菜的加入，所以做好的燜飯的量會比白飯多一些
，如果吃不完
，大米可以減量。香菇香腸的顆粒大小
，最好和玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜大小相似
，這樣做出來的燜飯會比較好看。
2.燜飯里的配菜一定要提前煸炒調(diào)味
，特別是蔬菜類
，一定會有水分滲出，如果直接放入電飯煲里做燜飯
，煮好的燜飯會比較軟爛
。配菜的調(diào)味宜淡不宜咸，畢竟這是要能空口直接吃的燜飯
。如果搭配的香腸不是甜口的
，還可以在炒制配菜的時候撒一點糖提鮮。
3.燜飯煮完以后
，除了撒蔥花
，還可以撒熟芝麻、七味粉
、紫菜碎
、海苔等裝飾和增加風味。
4.如果嫌一鍋燜飯不夠吃
，還可以炒個蔬菜、蒸個雞蛋
、煲個湯
，那就更完美了。
5.電飯煲燜飯的搭配除了以上這些
，
大米 可以換成糙米或五谷雜糧
，
豆類 可以換成毛豆、蠶豆、豇豆
、四季豆
、熟鷹嘴豆、豆腐干
、油豆腐
、腐竹等，
根莖類或淀粉類 可以換成地瓜
、南瓜
、土豆、栗子
、芋頭
、蘿卜等，
菌菇類 可以換成蘑菇
、杏鮑菇
、茶樹菇、泡發(fā)后的干香菇
、泡發(fā)后的木耳
，
調(diào)味料 可以換成姜黃粉、黑胡椒粉
、白胡椒粉
、花椒粉、咖喱粉等
。
以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建議，歡迎來評論區(qū)留言哦
，歡迎您關(guān)注并@i沈小怡
，我們一起好好吃飯好好愛。
米飯怎么做好吃
？
首先我們明確一下我們是回答怎么烹煮米飯好吃
。如果說要加上諸如做成煲仔飯，做成蛋炒飯
，做成各種各樣的米飯做飯
，那這個問題估計三萬字也沒法回答完。
所以我們就回答如何煮白米飯好吃吧
。
一
、米飯作為一種食物，要好吃
，第一也是選料
。選擇好的米
，好的水才能煮出好吃的米飯。什么是好的米
？我們國產(chǎn)的米大概可以分成幾個類別
，比如說最有名的東北大米，東北大米的性狀與日本米很相似
，好多人都認為日本的米飯很好吃是因為他們的電飯煲好
，其實電飯煲只是一個小的因素，米好才是關(guān)鍵
。那么是不是其他地方產(chǎn)的米就不好呢
，非也。其實江浙一帶的大米也不錯
，兩廣的米也不錯
，中國西南地區(qū)的米也不錯，關(guān)鍵是看你如果搭配
。
二
、各個地區(qū)的米該如何烹飪。首先我們要學會如何洗米
，有不少國人認為大米就簡單沖洗就好
，太用力洗會流失營養(yǎng)物質(zhì)，其實這樣的認知是錯誤的
。以東北大米為例（日本產(chǎn)米也是如此）
，在洗米的階段一定要下功夫，將米的表面氧化層搓揉淘洗干凈
，直到水清澈不發(fā)白
，一般三四人食量米飯，我都需要淘洗五分鐘左右
，然后有時間的話再浸泡一小時
，讓米吸飽水分，然后水米比例1：1搭配
，這樣煮出來的米飯才會晶瑩剔透
，香甜可口。當然這樣的方法就不一定適用其他品種的大米
，比如蘇北地區(qū)產(chǎn)的蘇北大米
，洗米方法沒有問題，但是建議不必長時間浸泡
，因為這種米糯性偏大
，長時間浸泡后煮出來過于軟爛，口感不佳
，充分清洗
，直接煮反而口感更好。
三
、中國西南地區(qū)的米多為雜交水稻米
，也就是我們所說的秈米為主，一般吃慣粳米的地區(qū)的人會覺得這樣的米飯不好吃
，缺乏油性
，一粒一粒的，口感也不好
。其實這樣的認知是片面的
。這樣的米飯有它好的一方面，比如用來做炒飯
，粒粒分明
，就會有更好的風味。再說回與菜肴的搭配
，我們知道西南區(qū)域口味都偏辣
，這樣的米飯配辣菜個人感覺更搭。就拿現(xiàn)在的網(wǎng)紅酸菜魚太二舉例
，他們家一直強調(diào)自己的甜米飯好吃
，不可否認，精心挑選的東北大米配合農(nóng)夫山泉煮出的米飯單吃是不錯的
，但問題是個人覺得它與很辣的酸菜魚搭配并非最好的選擇
，為什么呢，這樣的米油性粘性較重
，粘上辣油
，會讓人覺得吃起來沒有那么爽口，其實一碗秈米飯在我看來可能更搭麻辣鮮香的川菜
。一碗東北大米飯還是配點醬油
，來上一勺豬油，更稱得上是人間至味[呲牙]
。
四
、有條件的話建議選擇用農(nóng)夫山泉之類的水來煮米飯，確實會更香甜哦
當然
，飲食習慣見仁見智
，適口者珍。歡迎大家提出不同的意見
。
您好 我是小豬
，很高興能回答您的問題，關(guān)于米飯怎么做才好吃
，這個問題有兩個方向
，第一怎么煮白米飯才好吃
，第二白米飯怎么加工才好吃，那我先回答第一個問題
第一步：淘米
，次數(shù)不能超過3次
，淘過3次大米的營養(yǎng)就會大量流失；第二步：加水
，水位到手指的第一個關(guān)節(jié)處為最佳
；
第三步：加入一瓶蓋的白醋，可以防止粘鍋
；第四步：放半勺香油或一點豬油
，這樣蒸出來的米飯粒粒晶瑩，口感香甜
，煮好之后在鍋里燜5-10分鐘
，就可以開吃啦
第二個問題，首先我們要準備材料
，將洋蔥剝?nèi)ネ饷娴钠?div id="m50uktp" class="box-center"> ，蘿卜也去皮，然后將洋蔥和蘿卜切成小丁
，然后將羊肉也切成小丁
，在鍋中加油，等到油燒開之后倒入羊肉
，大火翻炒
，等到羊肉變色之后，再向鍋中加入料酒
，倒入切好的洋蔥和胡蘿卜丁
，翻炒一會兒就會有洋蔥的香味兒，這時候就可以加入鹽和孜然粉
，孜然粉呢
，它的味道不是特別咸，所以說可以稍微多放一點
，因為它能夠去掉羊肉的膻味兒
，然后這個時候就可以倒入我們米飯，倒入了米飯之后
，我們要用鏟子把米飯團兒壓碎
，攪拌開，一直到米飯全都松散開
，不黏在一起
。這個時候呢，我們可以在鍋中
，加入一些蔥花
，翻炒均勻
，這道炒飯就可以出鍋了，聽起來是不是非常的簡單呢
。
第二個方法
，1.胡蘿卜切丁
，火腿切丁
，冷凍豌豆和玉米粒過涼水解凍，蔥切絲
，辣椒切絲備用.倒入適當油
，胡蘿卜丁先過油，只有過油后的胡蘿卜素才可以發(fā)揮出來
，煸炒變色后瀝干油備用
；
2.補充適量底油，放香蔥絲
，辣椒絲一起煸炒
，爆香底鍋.放入入火腿粒，翻炒均勻放入豌豆粒和玉米粒
，翻炒均勻
；3.放入米飯，灑少許鹽
，這樣有助于米飯打散
，不要用鏟去按米飯，這樣炒出來后會不飽滿
，最后放入之前的胡蘿卜丁
，放入老抽提鮮。米飯打散
，煸炒均勻后
，出鍋，裝盤
。
那個水適量吧
？
煲仔飯有多好吃不用說吧？水加的有點多
，但口感依舊香到爆炸?div id="m50uktp" class="box-center"> 。ㄗ詈笥徐易酗埫丶?/p>
今天咱說說簡單的米飯怎么更香！米飯我們幾乎天天吃
，但一些小技巧可以讓它口感升級
。提前說一句：一點不麻煩！不需要帶腦子就能做
！
當然
，我的回答是排除米自身品質(zhì)的因素
，畢竟有些大米隨便煮煮就很香了。咱說的就是普通大米
！一個電飯鍋
！怎么給它來個口感升級。
1
、淘米
，輕輕揉搓，并浸泡一小時以上
。浸泡后的大米更軟糯不用多說
，輕輕揉搓能激發(fā)香氣，愛吃顆粒分明的也不要緊
，把米放鍋里之后少放些水就行
。
2、加點配料（請大家畫好重點?div id="d48novz" class="flower left">
。
。。?/p>
大米更香更飽滿
A
、幾滴香油
B
、幾片肥肉
C、一片黃油
大米更白凈更透亮
A
、白醋
B
、牛奶
升級版香料
A、生姜粒
B
、陳皮粒
（真的敲香敲好吃?div id="4qifd00" class="flower right">
。?div id="4qifd00" class="flower right">
！悶出來之后大米簡直了?div id="4qifd00" class="flower right">
。?div id="4qifd00" class="flower right">
！滿屋子香氣有沒有?div id="4qifd00" class="flower right">
。?div id="4qifd00" class="flower right">
！香甜的大米飯嚼上一口陳皮粒
，那口感high到爆！?div id="4qifd00" class="flower right">
?div id="4qifd00" class="flower right">
！你都開始懷疑人生了！不要擔心吃到姜一臉苦相，吃飯的時候沒有單獨的姜味只有香?div id="4qifd00" class="flower right">
。?/p>
高級版配料：
海鮮醬油
、蠔油、水=2:1:1 （無敵調(diào)料汁）再加幾滴香油做成碗汁
，（再加一份白糖風味更佳）待電飯鍋從煮飯鍵跳到保溫狀態(tài)時加進去
，再按下煮飯鍵，讓水份蒸發(fā)一點
，順便來個焦香的鍋巴
。
吃的時候拌勻調(diào)理，不謝
。
分享一下煲仔飯秘籍（看見熱氣了么?div id="d48novz" class="flower left">
。?/p>
1、大米糯米3:1
，浸泡一小時以上
2、陳皮
、姜切絲
，臘腸切片，備用
3
、電飯鍋底抹一層油
，泡好的大米放入電飯鍋，撒上姜絲陳皮絲
，加涼水沒過第一個指節(jié)多一點點
，按下煮飯鍵
4、起鍋加水
，水開后放入切好的香菇
，焯熟
再焯小油菜（加幾滴油是讓蔬菜過水后顏色鮮亮的秘籍）油菜綠色稍微加深后撈出過涼，油菜加入飯鍋還會有一次加熱
，所以這里不宜過煮
5
、米飯八分熟（電飯鍋上開始冒熱氣）趕緊打開鍋蓋，把臘腸
、香菇片擺進去
，打入一個蛋，加上榨菜絲
，蓋好蓋子
6
、飯煮好，打開蓋子
，碼上小油菜
，加入無敵調(diào)料汁，拌勻，您就瞧好吧～（如果覺得水多可以按下煮飯鍵再悶一會
，那樣鍋巴會稍微有點韌勁也很好吃）
還看什么
，快去做啊
！字寫到這里我都餓了……
很高興來分享米飯的做法
，首先米用冷水沖洗三遍不要用手去搓，洗完以后用冷水泡十五分鐘左右
，然后把水控干
，加入幾滴香油，然后加熱水比米多小半個指節(jié)
，電飯煲時間到了
，把米打散，然后保溫悶一會
，出鍋的米飯晶瑩剔透
，好看又好吃
木桶蒸米飯
最常見的就是炒飯，還有蓋飯
、菜蒸飯
、石鍋飯等
用木桶蒸或者悶飯
米飯用蒸籠蒸比較好吃
煮飯時加什么好吃 煮米飯時加點它，煮出的米飯香噴噴！
5 食鹽煮剩飯時
，在電飯煲里加點鹽
。不僅能除異味，而且吃起來口感細膩
。
6 米酒
、白酒或黃酒炒飯時，在米飯里滴幾滴酒
，炒出來的米飯又香又松
，入口絕殺。如果碰到飯夾生
，可將米飯鏟散后
，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒
，用文火略煮一會兒即可
。
7 開水煮米飯時，用開水煮
，米中的維生素B1不會流失會牢牢地鎖住
。
8 蔥米飯燒糊了
，怎么辦？可以在米飯中插一根蔥
，蓋好燜一會就OK了
！
現(xiàn)在不養(yǎng)生
，將來養(yǎng)醫(yī)生
。千萬別贏了事業(yè)
，輸了健康
。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識
，對您有益無害
！
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