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    西蘭花和白菜花
    、紫甘藍和卷心菜
    、韭黃和韭菜…這些長得像的蔬菜，營養(yǎng)大不同
    
        
    
            凌泉
            2023-07-18 21:10:35
        
    

        
    
           
    日常生活中
    ，有許多外形相似的蔬菜
    ，比如西蘭花和白菜花
    、紫甘藍和卷心菜、白蘿卜和紅蘿卜等等
    ，每次吃的時候
    ，很多人應(yīng)該都會想：這二者到底有何差別呢？能相互替代嗎
    ？
    1西蘭花補鈣效果比白花菜強
    、紫甘藍和卷心菜
    、韭黃和韭菜…這些長得像的蔬菜，營養(yǎng)大不同.png" />
    西蘭花和花菜都是十字花科甘藍類蔬菜
    ，學(xué)名花椰菜
    。如果僅僅從顏色上區(qū)分，西蘭花和白花菜
    ，一個綠
    ，一個白。沒有太大不一樣的地方
      。
    但西蘭花在某些營養(yǎng)成分上又高于白菜花
      。
    1、西蘭花維生素C含量高出白菜花20%左右
      ，有利于促進人體的生長發(fā)育
      ；
    2、蘿卜硫素含量高出白花菜13倍
      ，具有很強的抗氧化能力
      ，有細胞和動物實驗表明，西蘭花中的蘿卜硫素能抗癌
      ，雖然細胞和動物實驗并不能直接推廣到人
    ，但這一巨大優(yōu)勢還是不能忽視。
    3
    、葉酸含量是白菜花的2倍，其能預(yù)防孕婦貧血
    、降低寶寶出生缺陷的風(fēng)險
    ；
    4、鈣含量是白花菜的2倍
    ，而可以促進鈣的吸收的維生素C和維生素K
    ，西蘭花也比白花菜多。
    注意：美國伊利諾伊大學(xué)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)
    ，烹調(diào)西蘭花最好的方法是
    ，將其隔水蒸5分鐘。當(dāng)西蘭花變成亮綠色的時候
    ，其營養(yǎng)元素保留最多
    。
    2紫甘藍花青素比卷心菜多
    紫色的卷心菜就是紫甘藍，又稱紅甘藍
    、赤甘藍
    ，是結(jié)球甘藍中的一個類型。
    世界衛(wèi)生組織引薦的最佳食物中
    ，卷心菜和紫甘藍均榜上有名
    ，二者還是有名的“防癌”蔬菜——它們含有葡萄糖異硫氰酸鹽
    ，而在咀嚼的過程中，其被釋放
    ，經(jīng)過人體代謝后
    ，就變成了異硫氰酸鹽。接著
    ，異硫氰酸鹽在整個代謝過程中
    ，產(chǎn)生了吲哚、硫代配糖體
      。
    在體外實驗中發(fā)現(xiàn)
      ，吲哚及硫代配糖體對一些癌癥細胞有一定的抑制效果。
    在防癌效果上
      ，二者差別并不大
      ，明顯的區(qū)別在抗氧化物含量上。
    相比白色的普通卷心菜
      ，紫甘藍多了豐富的花青素
      ，這是一種強有力的抗氧化劑，能夠維護人體免受自由基的損害
      ，有抗衰老的效果
      ，還能增強血管彈性。
    注意：紫甘藍和卷心菜都可以生吃
      ，口感爽脆
      ，保留的營養(yǎng)素也更多。
    3娃娃菜和大白菜相差無幾
    北方的冬天有囤大白菜的習(xí)慣
      ，不僅是因為耐儲藏
      、價格便宜，而且纖維素含量高
      ，維生素C及鈣
      、磷、鉀等比較豐富
      ，更重要的是水分含量高達90%以上
      ，很適合冬天食用。
    而近些年
      ，娃娃菜走進大眾生活
      ，因價格更高，有些人則認為它的營養(yǎng)價值比大白菜更好
    ，事實真的如此嗎
    ？
    大白菜、娃娃菜同屬十字花科
    。但娃娃菜并不是長不大的大白菜
    ，是從國外引進的一款蔬菜新品種
    ，近幾年開始在國內(nèi)受到青睞。
    相比之下
    ，娃娃菜口感更甘甜鮮嫩
    ，而營養(yǎng)價值方面，除了維生素C和鉀含量比大白菜高以外
    ，其它并沒有比大白菜突出
    ，但價格卻貴很多，不用因為營養(yǎng)刻意購買
    。
    市場上有用大白菜芯充當(dāng)娃娃菜的
    ，購買時注意：其菜根比白菜心薄，菜葉包裹更緊密
    ，顏色淺綠
    ，而白菜芯是黃綠色的。
    4韭菜中礦物質(zhì)
    、維生素含量高于韭黃
    韭菜和韭黃不僅同屬百合科草本植物
    ，可以說韭黃就是韭菜——韭黃是韭菜在沒有光照也就是黑暗的環(huán)境中生長，無法進行光合作用合成葉綠素
    ，就長成了黃色的
    。
    由于韭黃在制作工藝上稍微復(fù)雜點，所以價格要貴些
    ，但是其營養(yǎng)價值卻稍遜于韭菜
    。
    韭菜中的礦物質(zhì)和維生素的含量均高于韭黃，其中鈣
    、鐵
      、磷、維A
      、胡蘿卜素含量更是韭黃的3—4倍；在中醫(yī)理論上
      ，春季韭菜能養(yǎng)肝
      ，秋冬韭黃能健胃。
    韭菜屬于辛辣刺激性的蔬菜
      ，能做菜
      、做湯，還可以當(dāng)調(diào)料
      ；而韭黃比較細軟
      ，與雞蛋同炒很不錯。
    大家在挑選的時候
    ，如果更看重韭菜的營養(yǎng)價值和獨特的口感味道
    ，可以選擇韭菜
    ，如果喜歡韭黃的軟嫩，就可以選擇韭黃
    。
    5辣椒和彩椒各有千秋
    辣椒有很多品種
    ，而小編今天要和大家討論的是青椒和彩椒。
    彩椒有紅
    、黃兩種
    ，又叫“柿子椒”“甜椒”，都基本不帶辣味
    ，清甜爽口
    ，適合做蔬菜而不是調(diào)味的配菜；青椒在甜椒未成熟時便被摘下
    ，且?guī)в欣蔽?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，適合日常做調(diào)味配菜使用。
    此外
    ，兩種辣椒的營養(yǎng)成分也略有不同：
    //青椒//①里面所含的辣椒素能夠刺激唾液和胃液的分泌
    ，讓人食欲大增，促進腸胃蠕動
    ，幫助消化
    ；
    ②青椒綠色的外表中含有營養(yǎng)豐富的葉綠素；
    //彩椒//①隨著甜椒成熟
    ，果實內(nèi)的茄紅素
    、β-胡蘿卜素、維生素C等都增加
    ，尤其紅椒是完全成熟品種
    ，含量更是比黃椒多些；
    但黃椒比紅椒多了紫黃素
    ，這是一種常見的類胡蘿卜素
    ，可保護視力、抗衰老
    ；另外還多了吡嗪成分
    ，這種抗氧化劑可幫助減少患上心血管疾病的機會。
    蔬菜有哪些種類和特點呢
    ？
    帶葉子的蔬菜：菠菜、韭菜
    ，花菜
    ，西蘭花，白菜
    ，包菜
    ，芹菜
    ，青菜、辣椒
    、西芹
    、木耳、韭黃
    、蒜苔
    、油菜、生菜
    ，蒜苗
    、    水芹、茼蒿
    、芥菜
    、油菜、豆苗
    、
    、小青菜，紫甘藍
    ，小白菜
    、娃娃菜，空心菜
    ，    地瓜葉
    、龍須菜。
    

    
1.豆類蔬菜：青豆
    、毛豆
    、扁豆、豌豆
    、蠶豆
    、四季豆、綠豆芽
    、豆苗
    ，黃豆芽。
    
2.菇類蔬菜：香菇
    、草菇、平菇
    、金針菇
    、杏鮑菇、小平菇
    。
    
3.瓜類的蔬菜：冬瓜
    、南瓜
    、黃瓜、絲瓜
    、苦瓜
    、菜瓜。
    
4.根莖類的蔬菜：大蔥
    ，蒜
    ，生姜，小蔥
    、洋蔥
    、山藥、芋頭
    、魔芋
    、紅薯、紫薯
    、土豆
    、山藥、蓮藕
    、胡蘿卜
    、白蘿卜。
    5.銀耳
    、玉米
    、甜椒、小米椒
    ，蘆筍
    、竹筍，茭白
    、貢菜
    、茴香、百合
    ，茄子
    、番茄、菱角羅漢菜
    ，木耳菜
    ，花椰菜、朝天椒
    ，豌豆芽
    、燈籠椒。
    

    蔬菜圖片和名字
    蔬菜大全圖片和名字
    蔬菜大全圖片和名字，蔬菜
    ，已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N菜品
    ，營養(yǎng)價值豐富,更是人們養(yǎng)生保健、補充營養(yǎng)的最佳選擇
    ，但是有很多蔬菜
    ，人們都還不認識，下面就為大家分 蔬菜大全圖片和名字吧
    。
    蔬菜圖片和名字1蔬菜栽培隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展
    ，品種不斷增加，質(zhì)量不斷提高
    。1988年栽培的春
    、夏、秋菜已達22類214種
    。
     一
    、傳統(tǒng)品種 
    1948年長春解放當(dāng)時，栽培的蔬菜品種有蘿卜
    、小白菜
    、菠菜、芹菜
    、菜
    、茄子、辣椒
      、大蔥
      、西紅柿、窩瓜
      、豆角
      、黃瓜、秋白菜等
      。
     1
      、根菜類10種 
    水蘿卜3種：五纓水蘿卜、大紅袍
      、白水蘿卜
      ；秋蘿卜4種：磨盤、燈籠紅
      、青蘿卜
      、長白蘿卜；胡蘿卜3種：地八寸
      、鞭桿紅
      、紫胡蘿卜
    。
     2、白菜類4種 
    小白菜1種：八葉齊
    ；秋白菜3種：八葉齊、核桃紋
    、山東白菜
    。
     3、芥菜類4種 
    葉用芥菜2種：大花葉雪里蕻
    、花葉雪里蕻
    ；根用芥菜2種：花葉疙瘩、六纓疙瘩
    。
     4
    、葉菜類6種 
    菠菜3種：越冬菠菜、春菠菜
    、瓦菠菜
    ；芹菜1種：空心芹菜；香菜2種：山東香菜
    、大葉香菜
    。
     5、蔥蒜類6種 
    韭菜2種：二馬藺
    、站秧
    ；蔥2種：仙鶴腿、八葉齊
    ；蒜1種：白皮蒜
    ；毛蔥1種：黃皮毛蔥。
     6
    、茄果類8種 
    西紅柿4種：大黃桃
    、牛奶柿子、黃牛奶柿子
      、小桃柿子
      ；茄子2種：小鷹咀、火茄子
      ；辣椒2種：二道筋
      、羊角椒。
     7
      、瓜類5種 
    黃瓜2種：白頭霜
      、長春葉三；南瓜3種：窩瓜
      、紅窩瓜
      、青皮角瓜。
     8、豆類10種 
    豇豆2種：鐵桿青
      、長春豇豆
      ；菜豆4種：五月鮮、灰家雀蛋
      、大姑娘挽袖
      、大花皮；豌豆2種：快豌豆
      、皺皮豌豆
      ；扁豆2種：白花扁豆、紫花扁豆
      。
     9
      、薯類2種 
    馬鈴薯2種：麻土豆、男爵
      。
     10
      、牛蒡（狗寶）類1種。 
     二
    、地方良種 
    從50年代起
    ，為保證市場需要，從各省市科學(xué)研究單位
    ，引入9類58個品種
    ，經(jīng)30多年的長期栽培、選擇
    ，保留下來已成為地方良種
    。
     1、蘿卜8種 
    水蘿卜2種：大紅袍
    ，早熟種
    。板葉、長倒卵圓形
    、綠色
    、葉脈紅綠色。肉質(zhì)根長圓柱形
    ，縱徑12~13厘米
    ，橫徑3~4厘米，皮深紅色
    ，肉白色
    ，平均單根重80~100克。食味稍甜
    、水份多
    ，不易糠心
    ，適宜生食。從播種到收獲55天
    ，公頃產(chǎn)1
    、5--2萬公斤。
    粉白水蘿卜
    ，中熟種
      。農(nóng)安縣普遍種植，長春市區(qū)有栽培
      。葉簇直立，葉脈呈紅綠色
      。肉質(zhì)根長圓柱形
    ，縱徑12厘米左右，橫徑3~4厘米
    ，皮粉紅色
    ，肉白色。食味稍甜
    、水分多
    ，不易糠心，宜生食
    。從播種到收獲60天
    ，公頃產(chǎn)2~2、5萬公斤
    。
    秋蘿卜4種：磨盤
    ，晚熟種。葉簇匍匐
    ，花葉
    ，長倒卵形，綠色
    。肉質(zhì)根扁圓形
    ，縱徑5~7厘米，橫徑12~17厘米
    ，皮粉紅色
    ，肉白色。平均單根重0、5~1、5公斤
    。肉質(zhì)根味稍辣
      ，品質(zhì)好，耐貯
    ，適熟食
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？共《静∪?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    。
    從播種到收獲90天左右
    ，公頃產(chǎn)2~2、5萬公斤
    。燈籠紅
    ，中晚熟種。葉簇匍匐
    ，花葉
    ，長倒卵形，葉脈淺紅色
    。肉質(zhì)根長燈籠形
    ，縱徑15厘米左右，橫徑10厘米
    ，皮淺紅色
    ，露出地面三分之一。
    蔬菜圖片和名字260種蔬菜有蘑菇
    、韭菜
    、洋蔥、大蒜
    、大白菜
    、慈姑、馬鈴薯
    、蠶豆
    、黑木耳、地瓜
    、蘿卜
    、蕪菁、甘藍
    、芥菜
    、花椰菜、青花菜
    、根芥菜等等
    。每種蔬菜都有不同的營養(yǎng)成分，蔬菜是生活中必不可少的食物
    ，如果缺少蔬菜人們會缺少養(yǎng)分
    。
     60種蔬菜的名稱 
    生活中有很多種蔬菜，常見的`60種蔬菜名稱有蘑菇
    、韭菜
    、洋蔥
    、大蒜、大白菜
    、慈姑
    、馬鈴薯、蠶豆
    、黑木耳
    、地瓜等。每種蔬菜中含有不同的營養(yǎng)成分
    ，適量的食用蔬菜可以吸收更多的養(yǎng)分
    ，對身體有好益無害。
    蔬菜又被分為20多個小科
    ，8個大科
    ，十字花科蔬菜有蘿卜、蕪菁
    、甘藍、芥菜
    、花椰菜
    、青花菜、根芥菜等;傘形科蔬菜有芹菜
    、胡蘿卜
    、小茴香、香菜等;茄科蔬菜有茄子
    、番茄
    、辣椒、甜椒等;藜科蔬菜有菠菜和甜菜
    。
    葫蘆科蔬菜有黃瓜
    、西葫蘆、南瓜
    、絲瓜
    、筍瓜、苦瓜
    、冬瓜
    、佛手瓜等;豆科蔬菜有菜豆、豌豆
    、豇豆
    、扁豆、毛豆
    、刀豆等;百合科蔬菜有黃花菜
    、百合
      、蘆筍等;菊科蔬菜有萵苣、茼蒿
    、萵筍
    、菊芋、朝鮮薊
    、牛蒡等
    。
    除此之外，蔬菜也被分為肉質(zhì)根
    、塊根類和葉菜類
    ，肉質(zhì)根蔬菜有胡蘿卜、辣根
    、美洲防風(fēng)等;塊根類蔬菜有茭白
    、蓮藕、姜
    、胡蔥
    、襄荷;葉菜類蔬菜有烏塌菜和菜臺。蔬菜是生活中必不可少的食物
    ，如果缺少蔬菜人們將會缺少養(yǎng)分
    。
    除了這60種蔬菜生活中還有很多種別的蔬菜，有的是常見的
    ，有的是不常見的
    ，挑選蔬菜時可以通過蔬菜的顏色來購買，色澤光亮看到蔬菜更新鮮
    。有的蔬菜可以生吃有的不行
    ，像胡蘿卜、黃瓜
    、番茄這些蔬菜是可以生吃的
    。
    蔬菜圖片和名字3帶葉子的蔬菜：菠菜、韭菜
    ，花菜
    ，西蘭花，白菜
    ，包菜
    ，芹菜，青菜
    、辣椒
      、西芹、木耳
      、韭黃
      、蒜苔
      、油菜、生菜
      ，蒜苗
      、水芹、茼蒿
      、芥菜
      、油菜、豆苗
      、
      、小青菜，紫甘藍
      ，小白菜
      、娃娃菜，空心菜
      ，地瓜葉
      、龍須菜。
    豆類蔬菜：青豆
      、毛豆
      、扁豆、豌豆
    、蠶豆、四季豆
    、綠豆芽
    、豆苗，黃豆芽
    。
    菇類蔬菜：香菇
    、草菇、平菇
    、金針菇
    、杏鮑菇、小平菇
    。
    瓜類的蔬菜：冬瓜
    、南瓜、黃瓜
    、絲瓜
    、苦瓜、菜瓜
    。
    根莖類的蔬菜：大蔥
    ，蒜
    ，生姜，小蔥
    、洋蔥
    、山藥、芋頭
    、魔芋
    、紅薯、紫薯
      、土豆
      、山藥、蓮藕
      、胡蘿卜
      、白蘿卜。
    銀耳
      、玉米
      、甜椒、小米椒
      ，蘆筍
      、竹筍，茭白
      、貢菜
      、茴香、百合
      ，茄子
      、番茄、菱角羅漢菜
      ，木耳菜
      ，花椰菜、朝天椒
    ，豌豆芽
    、燈籠椒。
    多吃蔬菜對身體非常好
    ，我們現(xiàn)在的生活越來越好
    ，很多人在平常的生活把蔬菜和肉的分量搞錯，經(jīng)常都是肉
    ，吃的非常多
    ，但是蔬菜吃的卻很少，其實人一餐吃二兩左右的肉，吃一斤左右的蔬菜
    ，這樣更能夠補充維生素和纖維素
    ，蔬菜可以防止很多的疾病。多吃蔬菜對我們的皮膚也非常的好
    。
    吃蔬菜的時候最好吃煮過的蔬菜
    ，這樣比較衛(wèi)生，因為現(xiàn)在蔬菜都分成了很多農(nóng)藥
    ，所以洗的時候要洗干凈
    ，記得要煮熟，吃蔬菜的時候最好也要少加一些油
    ，這樣才更有利于身體健康
    。
    很多人喜歡榨蔬菜汁，比如說胡蘿卜汁
    ，菠菜汁
    、黃瓜汁，其實榨汁很多營養(yǎng)會流失掉
    ，最好還是直接吃蔬菜
    。這樣蔬菜里面的營養(yǎng)物質(zhì)可以全部進入我們的身體內(nèi)，特別是蔬菜里面的纖維可以促進腸道的蠕動
    。
    有哪些蔬菜的種類?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？
    蔬菜的種類有葉菜類、根莖類
    、牙苗類
    、果菜類、菌類
    、瓜類等等
    。
    
據(jù)不完全統(tǒng)計
    ，我國栽培的蔬菜有一百多種
    ，其中主要栽培的有四、五十種
    。分類的方法很多
    ，如按植物學(xué)特性分類、食用部分分類
    、農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類
    、溫度分類、光照分類、營養(yǎng)成分分類
    、食用方法分類等等
    。
    
蔬菜植物的范圍廣，種類多
    。我國又是世界栽培植物的起源中心之一
    ，除了一些栽培植物作蔬菜外，還有許多野生或半野生的種類
    ，如薺菜
    、馬齒莧、藜蒿
    、蒲公英
    、魚腥草等，也可作為蔬菜食用
    。
    
①葉菜類：結(jié)球白菜
    、不結(jié)球白菜、紫背天葵
    、抱子甘藍
    、羽衣甘藍、大白菜
    、小白菜
    、青菜、小青菜
    、包菜
    、紫甘藍、生菜
    、菠菜
    、韭菜、韭黃
    、韭菜花
    、蒜苗、芹菜
    、水芹
    、龍須菜、苦菊
    、菊花腦
    、油麥菜、人參菜
    、黃秋葵
    、富貴菜
    、臺灣番薯葉、紫背菜
    、空心菜
    、茼蒿、莧菜
    、香椿等
    。
    
②根莖類：蘿卜、大蔥
    、小蔥
    、蒜、洋蔥
    、生姜
    、洋姜、蓮菜
    、蒜薹
    、韭菜薹、萵筍
    、山藥
    、芋頭、魔芋
    、土豆
    、紅薯、涼薯
    、桔梗絲
    、 大頭菜 (根用芥菜 ) 、 蕪普
    、 蕪菁甘藍
    、 根用甜菜、 豆薯
    、 葛
    、 球莖甘藍、 百合
    、蓮藕等
    。
    
③芽苗菜：豌豆芽、香椿芽
    、蘿卜芽
    、蕎麥芽
    、花生芽
    、姜芽、 黃豆芽、綠豆芽
    、豆苗等
    。
    
④果菜類：辣椒(菜椒、青椒
    、尖椒
    、甜椒、朝天椒
    、螺絲椒)南瓜
    、金南瓜、冬瓜
    、苦瓜
    、乳瓜、黃瓜
    、絲瓜
      、佛手瓜、菜瓜
      、胡瓜
      、瓠瓜、菜瓜 
      、 西葫蘆
      、番茄、茄子
      、蕓豆
    、豇豆、豌豆
    、架豆
    、刀豆、扁豆
    、青豆
    、毛豆、玉米尖
    、蠶豆
    、菜豆、眉 豆
    、 四棱豆 
    、蛇瓜等。
    
⑤菌類：木耳
    、銀耳
    、地耳
    、石耳、平菇
    、草菇
    、口蘑、猴頭菇
    、金針菇
    、香菇、雞腿菇
    、竹蓀
    、鳳尾菇、茶樹菇
    、杏鮑菇
      、秀珍菇、豬肚菇
      、裙帶菜等
      。
    

    
擴展資料
    
吃蔬菜的好處
    
1、是維生素的重要來源
    
食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿卜素
      ，還含有VB1
      、B2及尼克酸、VP等
      。VC能防治壞血病
      ，VA可保持視力，防止干眼病及夜盲癥
      。
    
2
      、是礦物質(zhì)的重要來源
    
蔬菜中含有鈣、鐵
      、銅等礦物質(zhì)
      ，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì)，還可防治佝僂病;鐵和銅能促進血色素的合成
      ，刺激紅細胞發(fā)育
      ，防止寶寶食欲不振、貧血
      ，促進生長發(fā)育;礦物質(zhì)可使蔬菜成為堿性食物
      ，與五谷和肉類等酸性食物中和，具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用
      。
    
3
      、是纖維素的重要來源
    
蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動
      ，增加食物與消化液的接觸面積
      ，有助于人體消化吸收食物
      ，促進代謝廢物排出，并防止便秘
    。
    
4、是揮發(fā)性芳香油的重要來源
    
蔬菜可以幫助我們防治一些疾病
    。
    
有些蔬菜含有揮發(fā)性芳香油
    ，味道特別，如姜
    、蔥
    、蒜等含有辛辣香氣。這種獨特的香氣有刺激食欲的作用
    ，并可防治某些疾病
    。
    
5、多吃蔬菜也能幫身體補鈣
    
牛奶中的磷含量相當(dāng)高
    ，以致鈣磷比例不適當(dāng)
    。鈣磷比例不合適便會影響鈣在體內(nèi)的吸收。
    
蔬菜中的鈣雖然沒有牛奶那么高
    ，并易受到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率
    ，但人體對有些蔬菜的鈣吸收甚至高于牛奶，如芥菜
    、黃豆芽菜等
    。因此，一些不習(xí)慣喝牛奶的寶寶
    ，他們身體所需的鈣也可以通過蔬菜補充一些
    。
    
參考資料來源；-蔬菜
    西蘭花和菜花什么區(qū)別
    1
    、價格
    
菜花又名花菜
    。西蘭花與花菜因為產(chǎn)量問題，一般西蘭花的價格高于花菜
    ，花菜產(chǎn)量較高
      ，因此價格較為便宜。
    
2
      、功效
    
西蘭花具有殺死胃癌的幽門螺旋菌的功效
      ，此效果是西蘭花更好，菜花相較之較弱
      。
    
3
      、營養(yǎng)價值
    
菜花營養(yǎng)價值雖豐富，但西蘭花在某些營養(yǎng)成分上又高于花菜
      。最為突出的是維生素C
      。而菜花的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富
      。它含有蛋白質(zhì)、脂肪
      、碳水化合物
    、食物纖維、維生素A
    、B
    、C、E
    、P
    、U和鈣、磷
    、鐵等礦物質(zhì)
    。
    
菜花質(zhì)地細嫩，味甘鮮美
    ，食后極易消化吸收
    ，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口
    ，適宜于中老年人
    、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用
    。尤其在暑熱之際
    ，口干渴、小便呈金黃色
    ，大便硬實或不暢通時
    ，用菜花30克煎湯，頻頻飲服
    ，有清熱解渴
    ，利尿通便之功效。
    

    
4
    、顏色
    
西蘭花顏色為嫩綠色
    ，菜花顏色一般為白色。菜花的頭部為白色花序
    ，與西蘭花的頭部類似
    。
    
5、形態(tài)特征
    
菜花為一年生草本
    ，高60-90厘米
    ，被粉霜。莖直立，粗壯
    ，有分枝
    。基生葉及下部葉長圓形至橢圓形
    ，長2-3.5厘米
    ，灰綠色，頂端圓形
    ，開展
    ，不卷心，全緣或具細牙齒
    ，有時葉片下延
    ，具數(shù)個小裂片
    ，并成翅狀
    ；葉柄長2-3厘米；莖中上部葉較小且無柄
    ，長圓形至披針形
    ，抱莖。
    
西藍花又名莖椰菜
    、青花菜
    、綠花菜，十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產(chǎn)品的一個變種
    。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸的意大利一帶
    ，19世紀末傳入中國。西藍花形態(tài)
    、生長習(xí)性和花椰菜基本相似
    ，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強
    。
    
植株高大
    ，生長20余片葉子后抽出花莖，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾
    ，花蕾青綠色
    ，故也稱青花菜。葉色藍綠
    ，漸轉(zhuǎn)為深藍綠
    ，蠟粉增多。葉柄狹長
    。葉形有闊葉和長葉兩種
    。
    
參考資料：——菜花
    
參考資料：——西蘭花
    現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生
    。千萬別贏了事業(yè)
    ，輸了健康
    。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識
    ，對您有益無害
    ！
    

          
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       ，活到80歲難患肝?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。∧愠粤藛? rel="prev">
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    ，···
                                        
      
    
      
    
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    食要早早就是到了飯點得吃飯。另外
    ，從中醫(yī)的角度講
    ，上午7點~9點是胃經(jīng)當(dāng)令的時候，所以早飯最好安排在這個時間
    。中醫(yī)還說“胃不和則臥不安”
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    白帶常規(guī)能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項
    
                        
    一
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      、宮頸管及子宮內(nèi)膜腺體分泌物等混合組成，其形成與雌激素的作用有關(guān)
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      ，有氧運動要比較無氧運動更有利于健康
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    寶寶睡覺時驚厥的癥狀,如何預(yù)防小兒驚厥
    
                        
    一
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    。專家提醒：可以說大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的。但如果大汗淋漓
    ，并伴有其他不適的表現(xiàn)
    ，就要注意觀察，加強護理
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
    
                        
    春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余
    ，但對50多歲的不少人來說卻是帶點痛苦的記憶。在生活困難時期
    ，野菜
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
    ？如何才能緩解
    ？一文科普，不妨看看
    ！
    
                        
    癌痛指的是癌性疼痛
    ，是由于患上各種癌癥，引起了神經(jīng)受壓等問題
      ，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象
      。有很多人認為，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛
      ，只要適當(dāng)服用藥物就能夠起到快速止痛的作用
      。但有不少人認為
                
                  ，不妨看看！.png" alt="癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
      ？如何才能緩解
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