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概述
一味中藥——干姜<div id=)
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為姜科多年生草本植物姜Zingiber officinale Rosc. 的干燥根莖。主產(chǎn)于四川、湖北
、廣東
、廣西、福建
、貴州等地。均系栽培
。冬季采收
，除去須根及泥沙，洗凈曬干或低溫烘干。切片或切塊生用
。
圖片
入藥部位
為姜科植物姜根莖的干燥品
。
性味歸經(jīng)
味辛，性熱
。歸脾、胃
、心
、肺經(jīng)。
功效
溫中散寒
；回陽通脈；溫肺化飲
。主脘腹冷痛
；嘔吐；泄瀉
，亡陽厥逆；寒飲喘咳
；寒濕痹痛
。干姜溫中散寒
，回陽通脈
，燥濕消痰。用于脘腹冷痛
，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，痰飲喘咳
。
主治病癥
1．用于亡陽證
。本品性味辛熱，能回陽通脈
。故可用治心腎陽虛，陰寒內(nèi)盛所致之亡陽厥逆
，脈微欲絕者
，每與附子相須為用，如四逆湯
。
2．用于寒飲咳喘
，形寒背冷，痰多清稀之證
。本品辛熱，善能溫肺化飲
，常與細辛
、五味子、麻黃等同用
，如小青龍湯。
3.治療外傷化膿性感染：用生姜自然調(diào)入干姜粉敷于創(chuàng)面
，以無菌敷料覆蓋
，每日換藥2～3次。
用法用量
內(nèi)服：煎湯
，3-10g；或入丸散
。外用：適量
，煎湯洗；或研末調(diào)敷
。
使用注意
陰虛內(nèi)熱、血熱妄行者忌服
。孕婦慎服
。
采集加工
10月下旬至12月下旬莖葉枯萎時挖取根莖
，去掉莖葉
、須根
，烘干。干燥后去掉泥沙
、粗皮，揚凈即成
。
性狀鑒別
姜
，多年生草本，高50-80cm
。根莖肥厚，斷面黃白色
，有濃厚的辛辣氣味
。葉互生
，排成2列
，無柄，幾抱莖
；葉舌長2-4mm；葉片披針形至線狀披針形
，長15-30cm，寬1.5-2.2cm
，先端漸尖
，基部狹，葉革鞘狀抱莖
，無毛
。花葶自根莖中抽出
，長15-25cm
；穗狀花序橢圓形，長4-5cm
；苞片卵形
，長約2.5cm，淡綠色
，邊緣淡黃色
，先端有小尖頭；花萼管長約1cm
，具3短尖齒
；花冠黃綠色，管長2-2.5cm
，裂片3
，披針形，長不及2cm
，唇瓣的中間裂片長圓狀倒卵開，較花冠裂片短
，有紫色條紋和淡黃色斑點
，兩側(cè)裂片卵形，黃綠色
，具紫色邊緣；雄蕊1
，暗紫色
，花藥長約9m，藥隔附屬體包裹住花柱
；子房3室，無毛
，花柱1
，柱頭近球形。蒴果
。種子多數(shù)，黑色
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；ㄆ?月
。
產(chǎn)地
全國大部分地區(qū)有產(chǎn)
，我國中部、東南部至西南部各少廣為栽培
。主產(chǎn)四川
、貴州等地
。
干姜的故事
清代民醫(yī)吳鞠通
，淮安人，生于清乾隆
、道光年間
，是一位杰出的中醫(yī)溫病學(xué)家。他對中醫(yī)學(xué)的貢獻
，在于對中醫(yī)立法上的革新和理論上的完善
，尤其對于溫熱性疾病的治療
，他對于理論的發(fā)展和留下的諸多方劑
，使得中醫(yī)的基本治法在外感病和熱性病方面得到了進一步完善?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>
相傳吳鞠通有一天外出，見路邊眾人圍觀
，湊近一看竟然是一村婦
。只見她面色蒼白，昏死在地
，已不省人事，吳鞠通趕緊撥開眾人
，上前詢問緣由
。從其丈夫口中得知，原來這位村婦連日來泄瀉
，今晨突然昏厥，已找鄉(xiāng)里的郎中來治
，但毫無辦法。吳鞠通湊近一摸
，發(fā)覺村婦四肢厥冷如尸，脈微細欲絕
，似乎已快斷氣
。吳鞠通當時未帶針藥，情急之下
，想起身上有塊佩姜，遂取下
，囑其夫馬上煎湯灌服
。村婦服過姜湯后，不到一炷香的功夫
，就慢慢睜開雙眼
，四肢也漸漸回暖，一會兒竟能支撐坐起
。圍觀者無不叫絕
、稱贊
，紛紛詢問這是什么神藥
。其實，吳鞠通身上的這塊佩姜
，就是一大塊普普通通的曬干的生姜
。
如果病人脾胃本來陽氣就不足
，夏天無度地吃冷飲或西瓜
，吃到脾胃冰涼
、肚子疼
，寒邪直接進身體里邊去了，或者病人在大雨天淌水
，很冷的天氣受涼，寒氣從下邊上來
，這種情況下可以用干姜暖中
，從里邊溫暖身體，一般身體很快就能恢復(fù)
。因此，干姜具有溫中散寒的作用
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！?/p>
中醫(yī)認為，干姜味辛
，性熱；歸肺
、脾
、心、胃經(jīng)
。它能溫中回陽、溫肺化飲
，可治療胃寒疼痛
，肺寒咳嗽
，受寒昏厥等多種癥狀。治病時
，一般取3～10g，煎水飲用
，孕婦忌服
。
品牌傳播 | 企業(yè)專訪 | 投稿合作請?zhí)砑樱篞Q:40304452溫馨提示：文中所涉及到各類藥方
、驗方等僅供專業(yè)中醫(yī)人士參考學(xué)習(xí)
，不能作為處方，請勿盲目試藥
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干姜簡介
目錄1拼音2英文參考3概述4拉丁名5英文名6干姜的別名7干姜的處方用名8干姜的來源9干姜的產(chǎn)地10干姜的采收與初加工11干姜的生藥性狀 11.1干姜11.2干姜片 12干姜的炮制 12.1干姜的炮制方法 12.1.1干姜12.1.2炮姜12.1.3姜炭 12.2成品性狀12.3炮制作用12.4炮制研究 12.4.1對化學(xué)成分的影響12.4.2對藥理作用的影響 12.5貯存方法 13干姜的性味歸經(jīng)14干姜的功效與主治15干姜的用法用量16干姜的化學(xué)成分17干姜的藥理作用18干姜的藥典標準 18.1品名18.2來源18.3性狀 18.3.1干姜18.3.2干姜片 18.4鑒別18.5檢查 18.5.1水分18.5.2總灰分 18.6浸出物18.7含量測定 18.7.1揮發(fā)油18.7.26一姜辣素 18.7.2.1色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗18.7.2.2對照品溶液的制備18.7.2.3供試品溶液的制備18.7.2.4測定法18.8干姜飲片 18.8.1炮制 18.8.1.1干姜 18.8.1.1.1鑒別
、檢查、浸出物
、含量測定 18.8.1.2姜炭 18.8.1.2.1鑒別18.8.1.2.2浸出物18.8.1.2.3含量測定18.8.2性味與歸經(jīng)18.8.3功能與主治18.8.4用法與用量18.8.5貯藏18.8.6制劑 18.9出處 19參考資料附：1用到中藥干姜的方劑2用到中藥干姜的中成藥3古籍中的干姜 1拼音 gān jiāng
2英文參考 rhizoma zingiberis [朗道漢英字典]
mon ginger dried rhizome [湘雅醫(yī)學(xué)專業(yè)詞典]
ZINGIBERIS RHIZOMA [中華人民共和國藥典（2010年版）]
Rhizoma Zingiberis(拉) [中醫(yī)藥學(xué)名詞審定委員會.中醫(yī)藥學(xué)名詞（2004）]
zingiber [中醫(yī)藥學(xué)名詞審定委員會.中醫(yī)藥學(xué)名詞（2004）]
dried ginger [中醫(yī)藥學(xué)名詞審定委員會.中醫(yī)藥學(xué)名詞（2004）]
3概述 干姜為中藥名
，出自《
神農(nóng)本草經(jīng)》[1]
。干姜為姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的干燥根莖[2]。干姜呈扁平塊狀
，具指狀分枝
，長3～7cm，厚1～2cm
。表面灰黃色或淺灰棕色
，粗糙，具縱皺紋和明顯的環(huán)節(jié)
。分枝處常有鱗葉殘存
，分枝頂端有莖痕或芽
。質(zhì)堅實
，斷面黃白色或灰白色，粉性或顆粒性
，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束及黃色油點散在
。氣香
、特異，味辛辣
。干姜片呈不規(guī)則縱切片或斜切片，具指狀分枝
，長1～6cm
，寬1～2cm，厚0.2～0.4cm
。外皮灰黃色或淺黃棕色
，粗糙
，具縱皺紋及明顯的環(huán)節(jié)
。切面灰黃色或灰白色，略顯粉性
，可見較多的縱向纖維，有的呈毛狀
。質(zhì)堅實
，斷面纖維性。氣香
、特異
，味辛辣
。炮姜為不規(guī)則的厚片或塊
，表面鼓起，棕黃色
，內(nèi)部深黃色
，質(zhì)地疏松，氣香
，味辛辣[2]
。姜炭為不規(guī)則的厚片或塊，表面焦黑色
，內(nèi)部棕褐色
，體輕，質(zhì)松脆[2]
。味苦微辣[2]
。
干姜味辛，性熱[2]
。歸脾、胃
、腎
、心、肺經(jīng)[3]
。干姜具有溫中散寒
、回陽通脈
、燥濕消痰
、消痰下氣的功能[1]。治胃腹冷痛脹滿
，虛寒吐瀉
，肢冷脈微，寒飲喘咳
，風寒濕痹[1]。干姜能守能走
，故對中焦寒邪偏盛而兼濕者以及寒飲伏肺的喘咳頗為相宜[2]
。又因為本品力速而作用較強，故用于回陽救逆
，其效甚佳[2]
。常用于脘腹冷痛
，嘔吐泄瀉
，肢冷脈微
，痰飲喘咳[2]。
炮姜味苦
、辛
，性溫[2]。具有溫中散寒
、溫經(jīng)止血的功能[2]
。其辛燥之性較干姜弱，溫里之力不如干姜迅猛
，但作用緩和持久，且長于溫中止痛
、止瀉和溫經(jīng)止血[2]
。可用于中氣虛寒的腹痛
、腹瀉、虛寒吐血
、便血
，崩漏，產(chǎn)后瘀血腹痛[1][2]
。
姜炭味苦、澀
，性溫[2]
。歸脾、肝經(jīng)[2]
。其辛味消失，守而不走
，長于止血溫經(jīng)[2]
。其溫經(jīng)作用弱于炮姜，固澀止血作用強于炮姜
，可用于各種虛寒性出血，且出血較急
，出血量較多者[2]
。
《中華人民共和國藥典》（2010年版）記載有此中藥的藥典標準。
4拉丁名 Rhizoma Zingiberis（拉）（《中醫(yī)藥學(xué)名詞（2004）》）
5英文名 zingiber （《中醫(yī)藥學(xué)名詞（2004）》）
dried ginger （《中醫(yī)藥學(xué)名詞（2004）》）
6干姜的別名 白姜、均姜[1]
7干姜的處方用名 干姜
、炮姜、姜炭[2]
。
8干姜的來源 干姜為姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的干燥根莖[2]
。
9干姜的產(chǎn)地 干姜主產(chǎn)于四川、貴州等地[1]
。
10干姜的采收與初加工 冬季采挖，除去須根及泥沙
，曬干或低溫干燥[2]
。
11干姜的生藥性狀
11.1干姜
呈扁平塊狀，具指狀分枝
，長3～7cm
，厚1～2cm。表面灰黃色或淺灰棕色
，粗糙
，具縱皺紋和明顯的環(huán)節(jié)。分枝處常有鱗葉殘存
，分枝頂端有莖痕或芽
。質(zhì)堅實
，斷面黃白色或灰白色
，粉性或顆粒性，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯
，維管束及黃色油點散在
。氣香
、特異
，味辛辣。
11.2干姜片
干姜片呈不規(guī)則縱切片或斜切片
，具指狀分枝
，長1～6cm，寬1～2cm
，厚0.2～0.4cm
。外皮灰黃色或淺黃棕色
，粗糙
，具縱皺紋及明顯的環(huán)節(jié)
。切面灰黃色或灰白色，略顯粉性
，可見較多的縱向纖維，有的呈毛狀
。質(zhì)堅實，斷面纖維性
。氣香
、特異
，味辛辣
。
12干姜的炮制 清代開始有炮姜炭、黑炮姜等名稱
，把炮姜和姜炭混為一個品種
，近代有一部分地區(qū)也把兩者作為一個炮制品
，按炮制火候及成品性狀分析
，炮姜炭和黑炮姜實為姜炭[2]。
漢代有火炮（《金貴要略方論》）的方法[2]
。
宋代有甘草水制
、燒存性（《太平圣惠方》）
、“炒令黑”（《重修政和經(jīng)使證類備用本草》）
、鹽炒（《圣濟總錄》）、煅存性（《瘡瘍經(jīng)驗全書》）
、爁制、巴豆制（《太平惠民和劑局方》）
、黃泥裹
、地黃汁炒（《校注婦人良方》）、土炒（《類編朱氏集驗醫(yī)方》）等多種炮制方法[2]
。
元代仍用“慢火炮裂”（《衛(wèi)生寶鑒》）[2]
。
明代有硇砂炒（《奇效良方》）
、童便炒黑（《醫(yī)學(xué)入門》）
、水浸火煨、慢火煨至極黑（《壽世保元》）等法
，并認為“童便炒黑止鼻衄
、唾血、血痢
、崩漏”（《醫(yī)學(xué)入門》）
，“若治產(chǎn)后血虛發(fā)熱及止血俱炒黑，溫中炮用
，散寒邪、理肺氣
、止嘔生用”（《炮炙大法》）[2]
。
清代尚有姜炭（《外科大成》）、炮姜炭（《外科證治全生集》）
、酒蒸炮姜（《幼幼集成》）等炮制品種[2]。
現(xiàn)在主要的炮制方法有砂燙
、炒炭等[2]
。
12.1干姜的炮制方法
12.1.1干姜 取原藥材，除去雜質(zhì)
，略泡
，洗凈，潤透
，切厚片或塊
，干燥，篩去碎屑[2]
。
12.1.2炮姜 先將凈河砂置炒制容器內(nèi)，用武火炒熱
，再加入干姜片或塊
，不斷翻動，炒至鼓起
，表面棕褐色
，取出
，篩去砂
，晾涼[2]。
12.1.3姜炭 取干姜塊
，置炒制容器內(nèi)
，用武火加熱，炒至表面焦黑色
，內(nèi)部棕褐色
，噴淋少許清水
，滅盡火星
，略炒
，取出晾干，篩去碎屑[2]
。
12.2成品性狀
干姜為不規(guī)則的厚片或丁塊[2]
。表面灰棕色或淡黃棕色[2]
。切面黃白色
，有明顯的筋脈小點，顯粉性
，有特異香氣
，味辛辣[2]
。
炮姜為不規(guī)則的厚片或塊，表面鼓起
，棕黃色
，內(nèi)部深黃色，質(zhì)地疏松
，氣香，味辛辣[2]
。
姜炭為不規(guī)則的厚片或塊
，表面焦黑色，內(nèi)部棕褐色
，體輕，質(zhì)松脆[2]
。味苦微辣[2]
。
12.3炮制作用
干姜能守能走，故對中焦寒邪偏盛而兼濕者以及寒飲伏肺的喘咳頗為相宜[2]
。又因為本品力速而作用較強
，故用于回陽救逆，其效甚佳[2]
。常用于脘腹冷痛
，嘔吐泄瀉，肢冷脈微
，痰飲喘咳[2]
。如溫中散寒的大建中湯（《金貴要略方論》）
；回陽救逆的四逆湯（《注解傷寒論》）；溫肺散寒而化痰飲的小青龍湯（《注解傷寒論》）[2]
。
炮姜味苦
、辛，性溫[2]
。具有溫中散寒
、溫經(jīng)止血的功能[2]。其辛燥之性較干姜弱
，溫里之力不如干姜迅猛
，但作用緩和持久
，且長于溫中止痛
、止瀉和溫經(jīng)止血[2]?div id="jfovm50" class="index-wrap">？捎糜谥袣馓摵母雇?div id="jfovm50" class="index-wrap">、腹瀉和虛寒性出血[2]。如治療脾胃虛寒之腹痛
、腹瀉、霍亂轉(zhuǎn)筋的附子理中丸（《太平惠民和劑局方》）
；治脾胃虛寒便血的艾葉丸（《太平圣惠方》）[2]
。
姜炭味苦、澀
，性溫[2]。歸脾
、肝經(jīng)[2]
。其辛味消失，守而不走
，長于止血溫經(jīng)[2]
。其溫經(jīng)作用弱于炮姜
，固澀止血作用強于炮姜
，可用于各種虛寒性出血，且出血較急
，出血量較多者[2]
。如治療血崩的如圣散（《丹溪心法》）
；或用干姜燒黑存性
，為末
，米飲調(diào)服，治血痢不止（《姚氏集驗方》）[2]
。
12.4炮制研究
干姜主要成分為姜酮（zingiberone）、β沒藥烯（βbisabolene）
、姜醇（zingiberol）
、姜烯（zingiberene）及姜辣醇類（gingerols）、6姜辣烯酮（6shogaol）
，8姜辣烯酮（8shogaol）等[2]。
12.4.1對化學(xué)成分的影響 對于姜
、炮姜
、姜炭的揮發(fā)油含量進行比較，結(jié)果表明
，干姜含量最高
，顏色較淺
；炮姜含量明顯下降
；姜炭含量最低
，約為干姜的1/2
，且后二者揮發(fā)油顏色較深[2]。
對揮發(fā)油和醚提取物的研究表明
，生姜與干姜的揮發(fā)油和醚提取物層析圖譜大致相同
，炮姜與姜炭亦無明顯的差別，但前二者與后二者相比
，有較大變化[2]。干姜經(jīng)加熱炮制后
，部分斑點消失
，同時出現(xiàn)了一些新斑點，相同Rf值之間相對含量也產(chǎn)生了明顯變化[2]
。以姜辣醇和6姜辣烯酮為標準對照
，進行薄層色譜分析
，結(jié)果表明
，姜辣醇含量生姜>干姜>炮姜>姜炭
；6姜辣烯酮含量干姜>炮姜>生姜>姜炭[2]。對姜不同炮制品的醚提取液進行氣相質(zhì)譜計算機檢測
，從生姜、干姜
、炮姜
、姜炭中各檢出25、22
、23
、23種成分
，各炮制品檢出成分的質(zhì)和量都產(chǎn)生了部分變化[2]
。
12.4.2對藥理作用的影響 （1）抗?jié)冏饔茫喝「山⑴诮逡喊?.5g/kg給大鼠灌胃[2]
。結(jié)果表明
，炮姜除消炎痛模型外
，對應(yīng)激性胃潰瘍
、醋酸誘發(fā)胃潰瘍、幽門結(jié)扎型胃潰瘍均呈明顯的抑制傾向
，干姜無此作用[2]
。
（2）止血作用：炮姜和姜炭均能縮短小鼠的出血時間，與對照組比較
，具有非常顯著性差異[2]。姜炭的作用又比炮姜強
，兩者比較
，也有顯著性差異[2]。炮姜和姜炭均能縮短小鼠的凝血時間
，且姜炭水煎液的凝血作用優(yōu)于炮姜，也優(yōu)于本身的醚提液[2]
。生姜和干姜水煎液均無縮短凝血時間的作用[2]
。
（3）毒性：小鼠急性毒性試驗表明，炮姜水煎液灌胃毒性較干姜增大
，表明干姜經(jīng)加熱炮制后水溶性毒性成分可能有某些變化[2]
。
12.5貯存方法
貯干燥容器內(nèi)，密閉
，置通風干燥處[2]
。
13干姜的性味歸經(jīng) 干姜味辛，性熱[2]
。
干姜歸脾
、胃
、腎
、心、肺經(jīng)[3]
。
干姜入心
、肺
、脾
、腎經(jīng)[1]。
炮姜味苦
、辛
，性溫[2]。
姜炭味苦
、澀，性溫
，歸脾
、肝經(jīng)[2]。
14干姜的功效與主治 干姜具有溫中散寒
、回陽通脈
、燥濕消痰的功能[2]
。
干姜具有溫中逐寒，回陽通脈
，消痰下氣的功能[1]
。治胃腹冷痛脹滿，虛寒吐瀉
，肢冷脈微，寒飲喘咳
，風寒濕痹[1]
。
干姜具有溫中散寒，回陽通脈
，溫肺化飲的功效[3]
。用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉
，肢冷脈微
，寒飲喘咳[3]。
干姜能守能走
，故對中焦寒邪偏盛而兼濕者以及寒飲伏肺的喘咳頗為相宜[2]
。又因為本品力速而作用較強
，故用于回陽救逆
，其效甚佳[2]。常用于脘腹冷痛
，嘔吐泄瀉
，肢冷脈微
，痰飲喘咳[2]
。如溫中散寒的大建中湯（《金貴要略方論》）；回陽救逆的四逆湯（《注解傷寒論》）
；溫肺散寒而化痰飲的小青龍湯（《注解傷寒論》）[2]
。
炮姜味苦、辛
，性溫[2]
。具有溫中散寒、溫經(jīng)止血的功能[2]
。其辛燥之性較干姜弱
，溫里之力不如干姜迅猛，但作用緩和持久
，且長于溫中止痛、止瀉和溫經(jīng)止血[2]
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？捎糜谥袣馓摵母雇础⒏篂a和虛寒性出血[2]
。如治療脾胃虛寒之腹痛、腹瀉
、霍亂轉(zhuǎn)筋的附子理中丸（《太平惠民和劑局方》）
；治脾胃虛寒便血的艾葉丸（《太平圣惠方》）[2]。
炮姜：溫中止瀉，止血
