安化黑茶的標準是什么

安化黑茶的標準是什么

現(xiàn)行的安化黑茶標準分為《DB43/T 657.1-2021黑毛茶》

、《DB43/T 657.2-2021千兩茶》、《DB43/T 657.3-2021湘尖茶》、《DB43/T 657.4-2021茯茶》、《DB43/T 657.5-2021黑磚茶》、《DB43/T 657.6-2021花磚茶》，而總體上的標準為干凈、勻整，含梗量不超過10%，湯色透亮，且口感醇厚回甘。

安化黑茶的原料標準

安化黑茶各個品種

，不管是“三尖”還是“三磚”，或是“千兩茶”，均有湖南省地方標準。但關(guān)于黑毛茶，卻貌似沒有一個權(quán)威的劃分標準。當然，這其中也不是沒有規(guī)律可循。

（黑毛茶）

根據(jù)安化茶葉協(xié)會制定的黑毛茶樣茶標準

，黑毛茶具有明確的等級，以及適制哪個品種。

現(xiàn)在用的比較多的是按采摘時間的先后來劃分

，黑毛茶可依次分出個五級十六等(特級、一級、二級、三級、四級）來。

安化黑茶的含梗量要求（標準）

1、茯磚茶：超級茯磚茶含梗量應(yīng)小于等于10%

，特制茯磚茶小于等于18%，普通茯磚茶小于等于20%（其中大于30毫米的茶梗不得超過0.5%）。

2

、黑毛茶：特級至六級七個等次的黑毛茶茶梗含量應(yīng)分別小于等于3%、8%、10%、12%、15%、17%和18%。

3

、千兩茶：成品千兩茶茶梗含量應(yīng)小于等于5%（其中大于30毫米的茶梗不得超過0.5%）。

（花磚茶）

4、花磚茶：特級花磚茶含梗量應(yīng)小于等于5%

，普通花磚茶應(yīng)小于等于15%（其中大于30毫米的茶梗不得超過0.5%）。

5

、黑磚茶：特級黑磚茶含梗量應(yīng)小于等于8%，普通黑磚茶應(yīng)小于等于18%（其中大于30毫米的茶梗不得超過0.5%）。

6

、湘尖茶：天尖含梗量應(yīng)小于等于5%，貢尖應(yīng)小于等于6%，生尖應(yīng)小于等于10%。

安化黑茶的分類

按品類分三尖

、三磚、花卷

三尖茶

天尖、貢尖

、生尖在安化歷史上稱之為“三尖茶”，是安化黑茶的上品，采用谷雨時間的鮮葉加工而成，曾經(jīng)是西北地區(qū)貴族飲品。

道光年間