。采摘的茶青在太陽下曬，不揉不炒保留茶葉自然的味道。

3

、黃茶

核心工藝

，是悶。黃茶的制作工藝就是“蒸桑拿”，把茶葉悶黃，使茶湯更加柔和。

4

、烏龍茶

核心工藝

，是搖。烏龍茶的制作工藝就是“折騰”，在不斷地搖晃中，創(chuàng)造出千變?nèi)f化的香氣。

5

、黑茶

核心工藝

，是壓。為了方便黑茶的運輸，一般將黑茶壓實，隨著時間慢慢發(fā)酵。

6

、紅茶

核心工藝

，是發(fā)汗。使茶葉達到全發(fā)酵，因此紅茶紅湯紅葉，有醇厚甘甜的滋味。

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