金駿眉的香氣為典型的花果香,且香氣悠長持久,茶湯的花果香、蜜香明顯,水中含甜,甜里帶香,其次因?yàn)橥┠娟P(guān)的金駿眉海拔較高,具有濃厚的高山韻味,這一點(diǎn)在干茶香、茶湯香、蓋香較為明顯,飲之,鮮活甘爽,沁人心脾。
金駿眉,為高端紅茶的代表之一,它的香氣為高雅清幽的花香,花香之中又含有輕微的果香。
它產(chǎn)自桐木自然保護(hù)區(qū),而這里海拔明顯,自然環(huán)境優(yōu)良,無過多的人為修飾,得天獨(dú)厚的自然條件,山高水清,生態(tài)良好。
生長在桐木村的茶樹,且是歷經(jīng)風(fēng)雨生長起來的古老茶樹,經(jīng)過了優(yōu)勝劣汰,適者生存的叢林法則后,能夠留下來的,便是最好的一種。
金駿眉采自這些菜茶的芽頭,經(jīng)特定的發(fā)酵、干燥工藝制成。
因此,清香是其底蘊(yùn),但也不濃重,茶湯清甜,甜里透香,花果香、蜜香明顯。
金駿眉是紅茶中的重要茶品,亦是正山小種的分支。
金駿眉紅茶外觀緊秀重實(shí),鋒苗秀挺,略顯金毫,色則上,是典型的金、黃、黑三色相間的花色,而并不是我們所認(rèn)為的“金色”,需要特別注意。
而香型為花、果、蜜為一體的綜合香型,且香氣持久。
沖泡之后,茶湯湯色金黃明亮,通透,水中帶甜,鮮活感爽,沁人心脾,杯底花果香。
飲之一小口,它就像花朵一樣清香,清爽,渾身通透,放佛置于初春的山野爛漫處,清幽的花香、果香,同時(shí)充滿了甜、醇的優(yōu)雅氣息。
金駿眉含有葉酸、泛酸等酸性物質(zhì),所以有微酸味。
金駿眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌,能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì),將細(xì)菌殺死。可用于治療腸道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用。
金駿眉茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物,能調(diào)節(jié)脂肪代謝。
擴(kuò)展資料:
產(chǎn)地分布
金駿眉,原料采摘于世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國家級重點(diǎn)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)方圓565平方公里的原生態(tài)高山茶樹茶芽,桐木村位于武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)的核心地帶,桐木村以“茶”聞名于世,它是“世界紅茶的發(fā)源地”。
生長環(huán)境
桐木關(guān)地勢高峻,96.3%的森林覆蓋率, 其主要的產(chǎn)茶區(qū)平均海拔均在1200米左右,120天的年均霧日,11-18℃的年平均氣溫,2000毫米左右的年均降水量,平均濕度為80%,4.5-5的土壤PH值,30-90厘米的土壤厚度。 屬于典型的亞熱帶季風(fēng)氣候。這里,就是金駿眉生長的生態(tài)環(huán)境。
-金駿眉
金駿眉的口感是鮮活甘爽、口感厚重、喉韻悠久、香氣馥郁,優(yōu)質(zhì)的金駿眉有集果香、甜香、花香于一體的綜合性香味。金駿眉茶,屬于紅茶中正山小種的分支,原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村,是由正山小種紅茶第二十四代傳承人帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)制出的新品種紅茶。
金駿眉
金駿眉,因其茶葉的形狀似眉毛,加之“眉”還有壽者、長久的吉祥含義,便取名“金駿眉”
金駿眉之所以名貴是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱?,?00g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖,采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽,然后經(jīng)過一系列的加工步驟而得以完成。
金駿眉是難得的茶中珍品,外形細(xì)小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。
外形方面x0dx0a金駿眉外形條索緊秀,略顯絨毛,雋茂、重實(shí);x0dx0a色澤方面x0dx0a主要是金、黃、黑相間,色潤;僅顏色方面可初步判斷。x0dx0a香氣方面x0dx0a它的香味方面類似果、蜜、花、薯等綜合香型;香味奇特,復(fù)合型花果香、蜜香、高山韻香明顯可以從嗅覺方面進(jìn)行判斷。x0dx0a口感方面x0dx0a啜一口入喉,甘甜感頓生,滋味鮮活甘爽,高山韻顯,喉韻悠長,沁人心脾,仿佛使人置身于森林幽谷之中;杯底冷、熱、溫,不同時(shí)嗅之,底香持久、變幻令人遐想,連泡12次,口感仍然飽滿甘甜。x0dx0a湯色方面x0dx0a開湯湯色為金黃色,清澈有金圈;x0dx0a葉底方面x0dx0a葉底舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗,簡單的說也就是呈金針狀、勻整、雋拔、葉色呈古銅色。
金駿眉屬于福建武夷山的紅茶,香氣屬于蜜香,花香或者果香,干茶黑黃相見,毫顯,沖泡后湯色橙紅明亮程淡黃色。
祁門紅茶產(chǎn)自安徽祁門縣,干茶油潤黑亮,香氣屬于高香型,國際上把它叫做“祁門香”。
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