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      武夷山山場(chǎng)特點(diǎn)
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 08:42:23
        
      

        
      
           
      武夷山山場(chǎng)特點(diǎn)
      巖茶主產(chǎn)于武夷山風(fēng)景區(qū)丹霞地貌內(nèi)
      ，土質(zhì)肥沃
      ，溪谷縱橫，生態(tài)環(huán)境復(fù)雜，因此形成了獨(dú)特的山場(chǎng)
      ，其中代表性的便是“坑
        、澗
      、巖
      、洞“，多“重水”
      ，“峰”
      、“巖”的茶大多“主香”，光照多的地方
      ，茶偏高香
      ，水較薄，而偏陰涼的地方做出的茶品甜度好
      、茶水厚重
      ，香氣不張揚(yáng)
      ，但均有顯著巖韻特征
      。
      什么是武夷巖茶
      巖茶是在獨(dú)特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境條件下選用適宜的茶樹品種進(jìn)行繁育和栽培
      ，用獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成，具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶
        。
      武夷巖茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)區(qū)劃分
      《武夷巖茶》標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 18745-2002）將武夷巖茶產(chǎn)區(qū)劃分為名巖區(qū)和丹巖區(qū)
        。
      武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍，區(qū)內(nèi)面積70平方千米
        ，即東至崇陽(yáng)溪
        ，南至南星公路，西至高星公路
        ，北至黃柏溪的景區(qū)范圍
        。
      丹巖產(chǎn)區(qū)為武夷巖茶原產(chǎn)地域范圍內(nèi)除名巖產(chǎn)區(qū)以外的其他地區(qū)。
      2006年
        ，新版《武夷巖茶》標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 18745-2006）將武夷巖茶地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)范圍限于武夷山市所轄行政區(qū)域范圍
        ，不再對(duì)武夷山境內(nèi)產(chǎn)區(qū)進(jìn)行劃分。
      而民間則將巖茶劃分為正巖
        、半巖
        、洲地、高山
        、外山
        。
      正巖區(qū)：茶園土壤成土母巖絕大部分為風(fēng)化火山礫巖、紅沙巖
        、頁(yè)巖組成
        。
      半巖區(qū)：茶園土壤成土母巖風(fēng)化程度類似正巖區(qū)夾有半風(fēng)化母巖及石礫。
      洲地：茶園土壤大多為三條溪流（崇陽(yáng)溪
        、黃柏溪
        、九曲溪）靠武夷巖兩岸的沖擊土。
      高山：半風(fēng)化母巖及石礫的土壤條件加之獨(dú)有的高山區(qū)域小氣候條件
      。
      外山：非武夷山境內(nèi)茶園
      ，土壤大多為紅壤土、黃壤土
      。
      武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)
      以著名的“三坑兩澗兩窠”——慧苑坑
      、大坑口（倒水坑）、牛欄坑
      、流香澗
      、悟源澗、竹窠
      、九龍窠”為代表
      ，還有慧苑巖
      、天心巖、馬頭巖
      、三仰峰
      、水簾洞等。
      土壤含砂礫量較多
      ，土層較厚
      、土壤疏松、孔隙度50%左右
      ，土壤通氣性好
      ，有利于排水，且?guī)r谷陡崖
      ，夏季日照短
      ，冬擋冷風(fēng)，溫變的年較差和日較差均略小于外界
      。
      谷底滲水細(xì)流
      ，周圍植被條件好，土層厚
        ，富鉀
        、錳，土壤酸度適中
        ，土壤多礫質(zhì)土壤
        。
      （慧苑坑）
      1、慧苑坑（水仙
        、鐵羅漢
        、肉桂）
      玉柱峰北麓，海拔262m
        。呈西南-東北走向
        。
      慧苑坑是武夷山巖茶區(qū)中核心地帶，坑長(zhǎng)近二公里
        ，土質(zhì)優(yōu)良
        ，區(qū)域小氣候小環(huán)境是正巖產(chǎn)茶區(qū)最優(yōu)質(zhì)的，造就了該區(qū)域的茶葉有卓絕的品質(zhì)
        。
      三坑兩澗中區(qū)域最大
        ，在牛欄坑的北側(cè)平行線上，是武夷巖茶的重要產(chǎn)地
      ，內(nèi)鬼洞
      、外鬼洞和竹窠分布在它的兩側(cè)。
      史上傳說中的八百名叢出自這里，目前仍有鐵羅漢
      、白雞冠
      、白牡丹、醉海棠
      、白瑞香
      、正太陰、正太陽(yáng)
      、不見天等珍稀名叢
      。
      坑內(nèi)的水仙以高叢居多，古井老叢更是八面威風(fēng)
      ，口感相當(dāng)震撼，霸氣不讓頂級(jí)肉桂
      。
      （牛欄坑）
      2
      、牛欄坑（肉桂、水金龜）
      位于章堂澗與九龍窠之間
      ，主要為西南-東北走向
      。
      牛欄坑澗谷土質(zhì)肥沃、日照較短
      ，所產(chǎn)之茶香氣飽滿
      ，齒頰生津。
      沿澗有石砌磴道
      ，原是通往天心巖的重要通道
      。
      澗谷南側(cè)為杜轄?zhēng)r北壁，有“虎”
      、“壽”等摩崖石刻
      。
      3、倒水坑（水仙
      、肉桂
      、名樅）
      天心寺的東南邊，海撥243m
      。地勢(shì)呈東高西低
      。
      一條橫貫東西的峽谷，連接天心巖和崇陽(yáng)溪的水系
      ，坑澗內(nèi)茶園廣布
      ，光照充足。
      大坑囗為九龍窠
      、倒水坑
      、天心巖一帶的溪水干流，溪流也帶來上流的肥沃土壤，養(yǎng)料充足
      ，所以植茶樹無需施以肥料
      。
      4、流香澗（水仙）
      玉柱峰與飛來峰的西麓
      ，毗鄰慧苑坑
      ，海拔280m。
      澗水流勢(shì)趨向西北
      ，倒流回山
      ，其間一叢叢山惠、石蒲
      、蘭花
      ，一縷縷淡淡的幽香，時(shí)時(shí)撲鼻而來
      。
      山澗往北一折
      ，即為清涼峽。茶生長(zhǎng)這有流香之韻
      ，令飲者過齒難忘
      。“一入清涼境
      ，三伏炎全消”
      5
      、悟源澗（水仙、肉桂）
      馬頭巖南麓
      ，海拔342m
      。
      三仰峰諸多山頭流出的小溪流匯集到馬頭巖，形成澗的源頭
      ，注入到山腳蘭湯村
      ，最后匯入了九曲溪。澗內(nèi)老茶樹眾多
      ，奇花異草
      ，山泉水清澈甘甜。
      

          
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