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紫者冰島是什么茶

品茶 2023-05-16 09:12:33

紫者冰島是什么茶

紫者冰島是普洱茶,“紫茶”是屬于茶葉中的稀有品種

,其茶樹(shù)鮮葉含有較多的花青素
,因此呈現(xiàn)紫色特征
,采用其原料制成的冰島普洱茶便稱之為“紫者冰島”
,制成成品茶黝黑油潤(rùn)
,隱隱泛著紫光
,湯色金黃油亮
,苦澀稍顯
,湯面油潤(rùn)感極佳
,韻味十足。

紫茶的形成因素

唐代的陸羽在他所著的《茶經(jīng)》中就明確指出:“紫者上

,綠者下
。”

那時(shí)的大詩(shī)人杜牧也對(duì)這種紫芽茶情有獨(dú)鐘

,并寫(xiě)有:“紫芽連白蕊
,初向嶺頭生;自看家人摘
,尋常觸露行”的詩(shī)句

紫芽茶是云南大葉種群體種中較為難得的一種變異茶種,芽頭和三級(jí)葉以內(nèi)都是紫色

,成葉后恢復(fù)為深綠色

紫芽茶多生長(zhǎng)在人跡罕至的原始森林中,茶樹(shù)與密林中的林木共生

,不存在施肥打農(nóng)藥的安全隱患

紫芽茶的產(chǎn)生是非常偶然的,具有不確定的延續(xù)性

只有土壤中各種礦物質(zhì)達(dá)到一定程度

,加上紫外線照射十分適度的時(shí)候,茶樹(shù)才會(huì)自然變異成紫色

紫芽茶采摘難度大

,采摘時(shí)間有限,每年三月初開(kāi)采
,中旬就結(jié)束
,生長(zhǎng)期長(zhǎng)而采摘期短
,數(shù)量極其有限,珍貴可想而知

紫者冰島茶的特點(diǎn)

紫芽茶

,是云南大葉種茶葉稀有的自然變異品種,其生茶因其具有生于茶樹(shù)呈紫紅色
,制成冰島干茶成品呈黝黑色
,置于杯中沖泡后呈青綠色的神奇變化,故被普洱茶區(qū)的少數(shù)民族稱為"三色茶"

其成品干茶顏色黑褐色

,梗多為紅色,表面看很難區(qū)分

口感上體現(xiàn)為

,新茶香氣高銳獨(dú)特,湯水潤(rùn)
,澀底重
。經(jīng)壓餅半年多存放轉(zhuǎn)化,香氣獨(dú)特
,敏銳
。湯水粘稠、飽滿
、澀退
、味酣。

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