烏龍茶沒(méi)有全發(fā)酵茶品
根據(jù)發(fā)酵程度的不同，烏龍茶分為輕度
1
酵的嗎.png)
10~25%發(fā)酵
輕度發(fā)酵烏龍茶以文山包種茶
清香型鐵觀音屬于流行性的輕發(fā)酵烏龍茶，發(fā)酵程度15%—20%
比起福建傳統(tǒng)“綠葉紅鑲邊”的烏龍茶
2
25~50%
傳統(tǒng)工藝的“濃香型”烏龍茶發(fā)酵程度較重，屬于中度發(fā)酵
比如閩北烏龍
3、重度發(fā)酵烏龍茶
50~70%
白毫烏龍茶（東方美人茶）則是重度發(fā)酵的代表茶之一
其外形枝葉連理，白毫顯露
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