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茶葉為什么叫樅

品茶 2023-05-16 14:05:41

在武夷山,樅特指有一定年齡的茶樹

,60年以上的茶樹稱之為老樅
,高樅為30~60年
,新樅為30年以內(nèi)
,單樅指的就是一顆樹樅,而單叢則是一個(gè)茶葉的品種名
,其次茶樹的樅味濃淡與樹齡成正比
,樹齡越老樅味越顯。越老的茶樹
,青苔味越幽雅越低沉
,回味越持久。

“樅”字

,這個(gè)字念“cong”
,百度一下,意思是常綠喬木
,即冷杉
。樹皮多呈鱗片狀,葉線形
。為優(yōu)良的用材樹
,多產(chǎn)于高寒地帶。在茶圈里
,不管是單樅
、老樅、高樅

其實(shí)專家早有論證

,應(yīng)該是用“叢”這個(gè)字,但老樅水仙可能是一個(gè)約定俗成的例外
,大家都這么寫
,久而久之,也就習(xí)慣了

樅的本意是指茶樹

,老樅就是有些年份的樅,新樅就是剛種沒幾年的樅
,新老是指茶樹的年齡
,就跟普洱茶所謂的小樹、大樹
、古樹一樣

樹齡在1~20年間,未修剪的茶樹稱為新樅

。樹齡在20~50年間
,未修剪的茶樹稱為高樅。樹齡在50~80年間
,未修剪的茶樹稱為老樅
。而只有樹齡在80年以上,才能稱之為百年老樅。

“老樹”與“老樅”的意思都是指年齡比較大的茶樹

,這類茶的品質(zhì)優(yōu)異
,喝起來帶“樅味”,是一種滋味豐富
,有內(nèi)涵的口感
。茶樹生長(zhǎng)環(huán)境越好,年齡越大
,滋味越濃郁

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