信陽毛尖樓頭指的是芽頭加初展嫩葉的部分,明前樓頭取材于清明前稚嫩的青雕
,以芽和小芽葉為佳品信陽毛尖的品質(zhì)特征
信陽毛尖的色
香氣高雅、清新
從外形上看則勻整、鮮綠有光澤
、白毫明顯。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫。沖后香高持久
,優(yōu)質(zhì)信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮,味道清香撲鼻,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。信陽毛尖的采摘時間
1、春茶
一般指當(dāng)年5月之前采制的茶葉
。茶樹休養(yǎng)生息一個冬天后,春茶新梢芽葉肥壯,葉質(zhì)柔嫩,毫毛多,葉片中有效物質(zhì)含量豐富,是全年品質(zhì)最好的時期。當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣按春茶生長期將其分為明前茶、雨前茶和春尾茶。2
、夏茶指6-7月底采制的茶葉,隨著溫度升高
,茶葉也迅速生長。葉片中可溶物減少,咖啡堿、花青素、茶多酚等苦澀味物質(zhì)增加3
、秋茶8月以后采制的當(dāng)年茶葉
,稱為秋茶,也叫白露茶。秋季的茶樹經(jīng)過春、夏兩季采摘,新長出的葉片內(nèi)所含物質(zhì)相對減少,葉色泛黃,大小不一,滋味、香氣都較平淡。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩,不經(jīng)泡,也不像夏茶那樣干澀味苦,而是有一種獨(dú)特甘醇清香味。毛尖
毛尖的詞語解釋是:茶葉的一種。在烘青茶中_選取產(chǎn)地自然環(huán)境優(yōu)越和茶樹品種優(yōu)良的幼嫩芽葉_經(jīng)過精細(xì)挑選_專工焙制_品質(zhì)優(yōu)異的_常稱為"毛尖"
。也稱毛峰本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/11236.html.
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信陽毛尖明前茶和雨前茶的區(qū)別