廣東三大名茶指的是英德紅茶
、紫金蟬茶、鳳凰單叢茶，英德紅茶主產(chǎn)于英德市，英德紅茶與云南滇紅、安徽祁紅并稱為三大紅茶；而紫金蟬茶產(chǎn)于廣東省河源市紫金縣，是被小綠葉蟬咬后制成的茶品；鳳凰單叢傳統(tǒng)烏龍茶茶類，并與福建烏龍茶《1》英德紅茶
真正以紅茶而聞名世界的縣
一個是祁門，另一個是英德
1959年
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所正式函文中寫道：
“茶葉品質(zhì)具有外形色澤烏潤細(xì)嫩
祁紅，是英紅的前輩
英德紅茶是選取一芽二
它的干茶色澤烏黑油潤烏潤，均勻結(jié)實
其中研發(fā)出來的英紅九號
英德紅茶的特點非常多
這是因為英德紅茶是直接利用云南大葉種鮮葉制作而成的，而云南大葉種紅茶香味濃厚強(qiáng)烈
《2》紫金蟬茶
繼臺灣東方美人之后的又一特色茶
綠茶湯色清澈明黃
紫金蟬茶之所以有著獨特的蜜香花果香
，這是因為極具奧妙的大自然和紫金人化腐朽為神奇的創(chuàng)新勇氣所產(chǎn)生的結(jié)果。小綠葉蟬叮咬的地方是頂端茶葉的莖部，將其含有α—糖胺酶的唾液注入茶葉
采茶工人必須集中精力嚴(yán)格篩選
《3》鳳凰單叢
鳳凰單叢，烏名優(yōu)龍茶之一
相傳南宋末年
成品茶外形條索粗壯，勻整挺直
，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“愿充鳳凰茶山客，不作杏花醉里仙”。鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁
、味甘”四絕。挺直肥碩油潤的外形特點；優(yōu)雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力
所謂“山韻”主要指滋味而言
鳳凰單叢的十大香型
，在1996年被提出并定義下來的，是鳳凰單叢中最典型的香型：① 黃枝香：似黃梔子花香
。② 芝蘭香：香高細(xì)銳
，香如幽蘭。③ 桂花香：似桂花香
。④ 杏仁香：杏仁香味明顯
。⑤ 蜜蘭香：似番薯的香蜜氣味。
⑥ 夜來香：似夜來香花味
。⑦ 姜花香 ：似姜花香
，香氣沖天，又名“通天香”。⑧ 肉桂香：似有藥材肉桂香
。⑨ 茉莉香：似茉莉花香。
⑩ 玉蘭香 ：似玉蘭花香氣
。英德紅茶（曾經(jīng)與安徽祁紅
、云南滇紅并稱“中國三大紅茶”）廣東特產(chǎn)茶葉有 ：英德紅茶
英德紅茶是創(chuàng)建于1959年，英德紅茶產(chǎn)于廣東
英德紅茶
分類
金毫茶：外形條索圓緊
，金毫滿披，色澤金黃潤亮；湯色紅亮，香氣毫香或花香，濃郁持久，滋味濃爽。甜潤
；葉底芽葉完整，肥嫩紅亮。成為紅茶名茶的新花色，填補(bǔ)國內(nèi)大葉種紅茶類高檔名茶的空白。荔枝紅茶：屬于紅茶中的香料茶。于20世紀(jì)50年代創(chuàng)制
。選用英德工夫紅條茶，加注荔枝汁，采用科學(xué)方法使紅茶充分吸收荔枝汁的香味.外形條索緊細(xì)，烏黑油潤，湯色紅亮，葉底紅艷，荔枝香氣芬芳荔枝紅茶在將新鮮荔枝烘成干果過程中
飲用方法
荔枝紅茶
荔枝紅茶飲用廣泛，這與荔枝紅茶的品質(zhì)特點有關(guān)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)將荔枝紅茶飲法介紹如下
⑴置具潔器：一般說來，飲荔枝紅茶前
⑵量茶入杯：通常
⑶烹水沏茶：當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水
。⑷聞香觀色：荔枝紅茶經(jīng)沖泡后
，通常經(jīng)3分鐘后⑸品飲嘗味：待茶湯冷熱適口時
玫瑰紅茶是一種大葉紅茶，除了具有一般紅茶的甜香味
玫瑰紅茶
沖泡方法
水質(zhì)選擇
應(yīng)選用高質(zhì)量水質(zhì)
洗茶選擇
玫瑰花茶不要用開水沖洗
泡茶喝法
把玫瑰花茶放入適量
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