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      大紅袍和正山小種口感
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 18:08:51
        
      

        
      
           
      大紅袍的核心特點(diǎn)為巖骨花香、香清甘活
      ，其口感呈現(xiàn)清甜、醇厚
      、柔和
      、甘醇、細(xì)膩
      、圓潤(rùn)等特點(diǎn)
      ，同時(shí)充滿豐盈的香氣且具有層次變化，而正山小種的核心特點(diǎn)為松煙香
      、桂圓味
      ，其口感具有純、醇
      、順的特點(diǎn)
      ，且具有獨(dú)特的高山韻，滋味甜醇
      。
      大紅袍
      大紅袍鮮葉在采摘時(shí)
      ，遵循“開面采”的標(biāo)準(zhǔn)，等鮮葉完全長(zhǎng)開
      ，再采三到四葉的茶枝。所以
      ，采摘下來的鮮葉會(huì)比較大
      ，這就導(dǎo)致最終做出來的茶干
      ，條索緊結(jié)肥壯
      ，偏向于片狀
      。
      大紅袍茶干顏色烏黑砂綠
      ，輕火茶能看到綠色
      ，中高火則轉(zhuǎn)為烏黑
      ，聞著有一股焦糖香
      ，這是因?yàn)榇蠹t袍經(jīng)過了反復(fù)的焙火
      。
      雖然大紅袍沖泡出來的茶湯顏色有點(diǎn)紅
      ，但總體的茶湯
      ，顏色橙黃明亮
      ，呈花香
      、果香或者是焦糖香。
      入口口感順滑
      ，喉韻明顯，帶著武夷巖茶獨(dú)有的“巖韻”
      。喝大紅袍的感覺就像是和一個(gè)青春靚麗的姑娘交往
      ，她的靈動(dòng)及朝氣
      ，都能夠迅速傳染給別人
      ，讓人如沐春風(fēng)
      。
      在看葉底
      ，大紅袍沖泡完之后
      ，葉底完全舒展開來
      ，這個(gè)時(shí)候茶葉的大小更能一目了然的看出來
      。如果是中輕火茶
      ，還能夠明顯的看到烏龍茶“綠葉鑲紅邊”的效果
      ；如果是中高火茶
      ，葉底顏色基本就是烏黑色
      。
      將大紅袍葉底撐開
      ，有些葉片還能看到有一粒粒的小凸點(diǎn)
      ，這就是所謂的“蛤蟆背”
      ！
      正山小種
      正山小種遵循的是一芽一葉
      ，或者是一芽?jī)扇~的采摘標(biāo)準(zhǔn)，所以鮮葉會(huì)顯得比較小
      。最終制成的茶干，相比之大紅袍就顯得更小
      ，條索卷曲細(xì)長(zhǎng)
      。
      正山小種的外觀顏色
      ，大部分是以暗褐色為主（煙熏的則為灰黑色）
      ，仔細(xì)看會(huì)發(fā)現(xiàn)有一層淡黃色的茶豪覆蓋在條索上。
      正山小種茶湯顏色為深琥珀色
        ，偏紅濃，清澈透明
        。滋味醇厚
        ，回甘明顯
        ，有明顯的桂圓香
        ，如果是煙熏小種的話
        ，還帶著松煙香
        。而喝正山小種
        ，則像是和一個(gè)婉約女子約會(huì)
      ，雖然沒有深情的海誓山盟
      ，可說過的話就如余音繞梁般
      ，讓人回味無窮！
      從葉底也可以看出鮮葉是小小的
      ，而且還能看到嫩芽的存在。
      此時(shí)葉底的顏色為暗褐色或古銅色
      ，因?yàn)檎叫》N是全發(fā)酵茶，鮮葉綠色已經(jīng)完全消失
      ，全部都轉(zhuǎn)變?yōu)榱思t褐色。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/11566.html.
      
          
      
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