包種茶屬于烏龍茶(青茶)
文山地區(qū)包括臺北縣新店、坪林
、石碇、深坑、汐止、南港等茶區(qū),全區(qū)多山,境內山巒起伏,極少平地,高山峻嶺環(huán)繞,高度自海拔30米-1200米之間。該地區(qū)屬副熱帶季風氣候區(qū)
,溫暖濕潤,山地大部分為黃色灰化石質土所形成,其母質為砂巖及頁巖,呈酸性反應,PH約在5.0-6.0之間。平緩臺地上多為紅棕壤。山岳多屬中級山岳,土質以石質土分布最廣,現(xiàn)今大部分開辟為茶園或林地。以青心烏龍及大葉烏龍為主,其他品種有金萱
、翠玉文山包種茶以青心烏龍烘焙而成
文山包種茶外形條索緊結
品飲時,滋味甘醇鮮爽
,入口生津,齒頰留香久久不散。具有“香、濃、醇、韻、美”五大特色,素有“露凝香”、“霧凝香”的美稱,被譽為茶中珍品。典型的文山包種茶特征是:第一香氣一定要清揚,帶有明顯的花香
,第二滋味要活潑甘醇,第三茶湯要呈亮麗的綠黃色。本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/11573.html.
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