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烏龍茶的分類和代表品種(烏龍茶十大品種)

品茶 2023-05-16 18:27:05

烏龍茶的分類和代表品種

烏龍茶分為閩北烏龍、閩南烏龍

、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍
,閩北烏龍的代表品種為紅袍、水仙
、肉桂
、奇種等,閩南烏龍的代表品種為鐵觀音
、黃金桂
、閩南水仙、永春佛手等
,廣東烏龍的代表為鳳凰水仙
、鳳凰單叢、嶺頭單叢
,臺(tái)灣烏龍的代表為凍頂烏龍
、東方美人、金萱等
。烏龍茶的分類以及品種有哪些

以下均按照產(chǎn)地劃分

1

、閩北烏龍

主產(chǎn)于福建武夷山地區(qū)。以武夷巖茶為主

。武夷山獨(dú)特的丹霞地貌和優(yōu)異的山場(chǎng)環(huán)境
,使得巖茶有一種異于其他任何烏龍茶的巖骨花香。

如武夷水仙

、武夷肉桂等
,都具特殊的“巖韻”,湯色橙紅濃艷
,滋味醇厚回甘
,葉底肥軟、綠葉紅鑲邊

其中最為有名的當(dāng)屬武夷大紅袍

。大紅袍成品茶香氣濃郁,滋味醇厚
,有明顯“巖韻”特征
,飲后齒頰留香,被譽(yù)為“武夷茶王”

2

、閩南烏龍

主產(chǎn)于福建南部安溪、永春

、南安
、同安等地。主要品類有鐵觀音、黃金桂
、閩南水仙
、永春佛手,以及閩南色種等制成的烏龍茶

紅遍大江南北的安溪鐵觀音是閩南烏龍的代表

,以獨(dú)有的“觀音韻”著稱,茶湯滋味醇厚
,水色金黃
,蘭花香清芳持久,品質(zhì)極優(yōu)

3

、廣東烏龍

主產(chǎn)于廣東潮安、饒平

,豐順
、蕉嶺、平遠(yuǎn)
、等地
。主要產(chǎn)品有鳳凰水仙、鳳凰單叢
、嶺頭單叢
、饒平色種、石古坪烏龍
、大葉奇蘭
、興寧奇蘭等。

以潮安的鳳凰單叢和饒平的嶺頭單叢最為著名

。鳳凰單叢是從鳳凰水仙群體種中經(jīng)過選育繁殖而來的優(yōu)異單株的總稱

不同的單株具有不同的天然花香、果香

,香氣持久高強(qiáng);滋味濃醇鮮爽回甘
。其中較常見的有蜜蘭香
、黃梔香、杏仁香
、玉蘭香等

4、臺(tái)灣烏龍

臺(tái)灣烏龍茶是清代由福建傳入臺(tái)灣的

,在臺(tái)灣廣泛種植
,演變成了非常多的品種。這其中以高山茶最為著名,阿里山
、杉林溪
、大禹嶺、梨山等產(chǎn)的高山茶都是其中的佼佼者

高山茶的海拔在1000~3000米之間

,高山氣溫低、濕度高
,環(huán)境優(yōu)良
,出產(chǎn)的烏龍茶具有清雅的高山韻味。

凍頂烏龍是臺(tái)灣烏龍中知名度極高的茶

,茶湯清爽怡人
,湯色蜜綠帶金黃,香氣清雅
,喉韻回甘濃郁且持久
,被譽(yù)為“茶中圣品”。

根據(jù)發(fā)酵程度的不同

,烏龍茶分為三種

1

、輕度發(fā)酵(約10%-25%)

輕度發(fā)酵烏龍茶以文山包種茶、清香型鐵觀音為代表

。文山包種茶發(fā)酵程度在烏龍茶中為最輕
,約為10%,焙火亦輕
,比較起來更接近綠茶
,干茶綠、湯色綠
、葉底綠
,香氣清揚(yáng),滋味爽口
,在烏龍茶中別樹一幟

2、中度發(fā)酵(約25%-50%)

傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的烏龍茶多數(shù)發(fā)酵程度屬于中度發(fā)酵

,主要代表有濃香型鐵觀音
、武夷巖茶、閩北水仙以及廣東鳳凰單叢等
。中度發(fā)酵烏龍茶呈褐色
,香氣濃郁,滋味深厚
,有韻味

3、重度發(fā)酵(約50%-70%)

重度發(fā)酵的烏龍茶,非白毫烏龍茶莫屬

。白毫烏龍也叫東方美人
,是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶,是烏龍茶中發(fā)酵程度最重的茶品
,一般的發(fā)酵度約為60%

東方美人湯色呈琥珀色,帶蜂蜜香或熟果香

,滋味甘甜
、醇厚,與紅茶的風(fēng)格有點(diǎn)類似

烏龍茶十大品種

烏龍茶十大品種如下:

1.大紅袍

,大紅袍是烏龍茶最大的品種之一,它產(chǎn)于福建武夷山
,在歷史上非常悠久
,稀少珍貴,是中國著名茶葉品種

2. 鐵羅漢

,鐵羅漢是烏龍茶十大品牌之一,主要分布在武夷山
,是中國烏龍茶中的極品

3. 白雞冠,白雞冠是武夷山四大名從之一

,在明朝時(shí)期
,因?yàn)橹委熈藧杭玻瑥拇嗣暣笤?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,是烏龍鏟的名品種類之一

4. 水金龜,水金龜也是武夷山十大名從之一

,是茶中的精品
,其色澤的綠里透紅,非常好看
,味道含糊濃醇

5. 武夷水仙,武夷水仙茶歷史悠久

,始于光緒年間,是武夷山茶樹的一個(gè)品種
,其色澤清亮
,香氣濃郁,還具有蘭花的清香,是烏龍茶十大品種之一

6. 安溪鐵觀音

,安溪鐵觀音來源于福建安溪,是烏龍茶的代表品種
,是中國十大名茶之一

7. 黃金桂,黃金桂原產(chǎn)于福建

,是烏龍茶中最早發(fā)芽的一種
,是一種清明茶,香氣怡人
,金黃透亮
,有未見其茶,先聞其香的感覺
,是國家優(yōu)良的茶樹品種

8. 凍頂烏龍

,凍頂烏龍?jiān)a(chǎn)于臺(tái)灣鹿谷鄉(xiāng)
,因凍頂山而命名,上山采茶坡度路滑
,霧氣濃烈
,所以此茶非常稀少,極為昂貴
,是臺(tái)灣知名度很高的茶,是十大著名烏龍茶之一

9. 東方美人

,東方美人也是臺(tái)灣獨(dú)有的名貴茶,是茶中極品
,在市場(chǎng)上非常難買到
,其滋味口齒留香
,非常淳厚
,令人流連忘返。

10. 鳳凰單樅

,鳳凰單樅產(chǎn)自廣東潮州
,是全國第一名茶。

烏龍茶的種類有哪些?

烏龍茶的種類有:

1

、大紅袍

大紅袍

,產(chǎn)于福建武夷山,屬烏龍茶
,品質(zhì)優(yōu)異
。中國特種名茶
。其外形條索緊結(jié)
,色澤綠褐鮮潤(rùn),沖泡后湯色橙黃明亮
,葉片紅綠相間
。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久
,“巖韻”明顯。

2

、鐵羅漢

鐵羅漢茶

,屬烏龍茶類,研制于清乾隆年間
,產(chǎn)自閩北“秀甲西南”的名山大川武夷,關(guān)鍵遍布在武夷山內(nèi)山(巖山)
,生長(zhǎng)發(fā)育在巖縫當(dāng)中
。鐵羅漢外觀設(shè)計(jì)索條緊結(jié),顏色綠褐鮮潤(rùn)
,沖調(diào)后湯色橙黃光亮
,葉片紅綠兩色
,典型性的葉片有綠葉紅鑲邊之藝術(shù)美

3、白雞冠

武夷傳統(tǒng)式五大寶貴名樅之一

。無性系
。灌木叢型
,中期類
,晚生種。二倍體

4

、水金龜

武夷奇茗冠天地,水金龜屬半發(fā)酵茶

,有鐵觀音茶葉之醇厚
,又有綠茶葉之芳香,具新鮮
、醇厚、幽雅與芬芳等特點(diǎn)
,是茶中佳品。

5

、武夷水仙花

閩北水仙茶

,別名武夷水仙茶是閩北烏龍茶中2個(gè)色調(diào)花紋之一,現(xiàn)主產(chǎn)地為建甌
、建陽兩縣
。質(zhì)量別具一格
,“水仙茶質(zhì)美而味厚”
,“果奇香為諸茶冠”。

6

、安溪鐵觀音

鐵觀音茶葉

,福建安溪本地茶農(nóng)創(chuàng)造發(fā)明于1725-1735年里。起源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽山下(王說)
。歸屬于烏龍茶類,是中國十大名茶之一
,烏龍茶類的意味著
。接近綠茶葉和綠茶中間,純種鐵觀音茶葉主莖為灌木叢型
,樹形披展,枝干斜生
,葉片水準(zhǔn)狀著生

烏龍茶有哪些品種

烏龍茶的種類有很多,其中最為人們熟知的就是鐵觀音

、武夷巖茶
,但究竟呢?下面一起和茶葉品牌網(wǎng)來了解下
。 烏龍茶又名青茶
,是世界名茶。閩南
、閩北都有出產(chǎn)
。烏龍茶介干紅茶
、綠茶之間
,既有紅茶之甘醇
,又有綠茶之清香,喝上一碗
,便覺喉下潤(rùn)滑
,齒頰留芳
,精神為之一爽
。“安溪鐵觀音”
、“武夷巖茶”為烏龍中的珍品
。清朝梁茞林在《歸田記》中,把烏龍茶總括為“活
、甘、清
、香”四個(gè)字
,頗為實(shí)際。 “活”
,是指制茶過程中搖青做青時(shí)要使葉子活起來
,使茶品“活色生香”
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!案省保钙凤嫊r(shí)甘香可口
,舌根回甜
,正如陸游《喜得建茶》詩中“舌本常留甘盡日”的境界
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!扒濉保侵钢撇钑r(shí)自始至終保持清潔
,泡飲時(shí)色清不濁
。“香”
,是指做青時(shí)能發(fā)出鮮花之香,品飲時(shí)有鮮花和蕉糖香味
,沖飲數(shù)次
,尚能余芳猶存
。 ?烏龍茶的品種有鐵觀音、黃旦(黃金桂)
、本山、毛蟹
、梅占
、大葉烏龍、武夷巖茶
、凍頂烏龍茶、水仙
、大紅袍、肉桂
、奇蘭
、鳳凰單樅
、鳳凰水仙、嶺頭單樅
、色種等
。 以下是烏龍茶的名貴品種: 1、武夷巖茶:產(chǎn)自福建的武夷山
。武夷巖茶外形肥壯勻整,緊結(jié)卷曲
,色澤光潤(rùn),葉背起蛙狀
。顏色青翠
、砂綠、密黃
,葉底
、葉緣朱紅或起紅點(diǎn),中央呈淺綠色
。品飲此茶
,香氣菠郁
,滋葉濃醇
,鮮滑回甘
,具有特殊的“巖韻”。 2
、鳳凰單樅茶:產(chǎn)于廣東
。茶形壯實(shí)而卷曲
,葉色淺黃帶微綠
。湯色黃艷襯綠,香氣清長(zhǎng)
,多次沖泡
,余香不散,甘味尤存
。 3、臺(tái)灣烏龍茶:條形卷曲
,呈銅褐色
,茶湯橙紅,滋味純正
,天賦濃烈的果香,沖泡后葉底邊紅腹綠
,其中以南投縣的“凍頂”烏龍茶最為名貴
。 4、鐵觀音茶:閩南安溪產(chǎn)
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!拌F觀音”既是茶名,又是茶樹品種名
。此茶外形條索緊結(jié),有的形如秤勾
,有的狀似晴蜒頭
,由于咖啡堿隨著水份蒸發(fā),在表面形成一層白霜
,稱作“砂綠起霜”
。此茶沖泡后
,異香撲鼻
,乘熱細(xì)啜,滿口生香,喉底回甘
,稱得上七泡有余香
。 5
、東方美仁:產(chǎn)自廈門
。 通過以上的介紹后,大家都對(duì)都已了解了吧
,烏龍茶不僅種類多
,其功效也很豐富,其中減肥效果甚佳
,因此當(dāng)食物太油膩時(shí),您可以喝一杯烏龍茶
,不但有飽腹感還可以去除油膩
。隨著大家對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)越來多,擴(kuò)展茶葉加盟
、茶葉批發(fā)業(yè)務(wù)的人也慢慢增多
,大家在選擇加盟商的時(shí)候一定要慎重選擇

烏龍茶的種類有哪些 一一為你介紹

  烏龍茶屬于中國六大名茶其一,也被人們稱之為青茶

,烏龍茶有很多不同的品種存在
,不同的品種,合起來的味道和特點(diǎn)也不一樣
,接下來,為大家介紹烏龍茶的種類“廣東烏龍茶
、臺(tái)灣烏龍茶
、閩南烏龍茶”,一起來了解下吧


  廣東烏龍茶:廣東烏龍茶是烏龍茶中最為常見的一個(gè)品種
,廣東烏龍茶在加工上面與武夷山巖茶很相似
,外表也有很多的條狀
,主要源于福建武夷山。

  臺(tái)灣烏龍茶:臺(tái)灣烏龍茶是烏龍茶中發(fā)酵程度最重的一個(gè)
,這款茶與紅茶十分相近
,一般臺(tái)灣烏龍茶條形卷曲,泡制以后茶湯為橙紅色
,外表為銅褐色
,有濃郁的果香,味道純正
,深受大家的喜愛
,臺(tái)灣烏龍茶條是烏龍茶中精品,更是比較名貴的烏龍茶


  閩南烏龍茶:閩南烏龍茶屬于安溪鐵觀音,茶品的身骨沉重
,外形與觀音神似所以才有這個(gè)美名
,閩南烏龍茶也是福建烏龍茶中的極品,主要是產(chǎn)于閩南的安溪地區(qū)
,閩南烏龍茶沖泡以后會(huì)有濃郁的茶香
,在沒有泡制的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)在表面有一層淡淡的白霜
,閩南烏龍茶耐泡性特別強(qiáng)
,趁熱飲用時(shí)則滿口生香。

  有人采取烏龍茶減肥
,說烏龍茶可以在飯后一小時(shí)的時(shí)候飲用
,這樣可以幫助消除脂肪,還能夠去除油膩
,促進(jìn)腸胃的效果,而且在喝的時(shí)候要注意飲用熱茶
,不加糖
,熱的烏龍茶更能夠發(fā)揮減肥的功效。

  烏龍茶的種類
,就介紹到這里
,相信大家都看到了
,說烏龍茶不同的茶有不同的樣子
、不同的產(chǎn)地、不同的特點(diǎn)
,如果您想要用烏龍茶減肥
,烏龍茶減肥不是只喝一次就能夠達(dá)到效果,要每天堅(jiān)持喝
,這樣才減肥
、養(yǎng)生。

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