正山小種屬于紅茶（全發(fā)酵），主產(chǎn)于福建武夷山桐木關(guān)
正山小種和鐵觀音有何區(qū)別
別.png)
1
、產(chǎn)地區(qū)別正山小種產(chǎn)地為福建武夷山桐木關(guān)，整個(gè)桐木關(guān)產(chǎn)區(qū)都屬于“世界人與自然生物保護(hù)區(qū)”的范圍
，所以在生態(tài)上面基本都大同小異，故而只以海拔論高低短長。有十幾個(gè)小隊(duì)，譬如麻粟，掛墩，關(guān)坪，廟灣，古王坑，半山，江墩，三崗（村部），皮坑，等等。其中
而鐵觀音為歷史名茶，屬青茶類（烏龍茶）
2、采摘標(biāo)準(zhǔn)
春茶按照標(biāo)準(zhǔn)的采摘方式
鐵觀音的采摘標(biāo)準(zhǔn)是：待新梢長到3~5葉快要成熟
，而頂葉六七成開面時(shí)采下1芽2葉或1芽3葉的葉梢，俗稱"開面采"。3
、工藝正山小種分為初制
、靜制工序，初制工藝為茶青、萎凋、揉捻、發(fā)酵、過紅鍋、復(fù)揉、薰焙而鐵觀音的制作要經(jīng)過：采青
4
正山小種
形美色潤：干茶有峰苗
湯色金黃：茶黃素含量高
入口甘甜：茶湯濃稠度高，入口甘醇
韻香十足：天然復(fù)合型的花果蜜香
十分耐泡：沖泡之后不僅下沉快，而且極為耐泡
鐵觀音
形狀尚，鐵觀音條索卷曲
色澤尚
內(nèi)質(zhì)特征為香氣清高馥郁
葉底開展
根據(jù)陳宗懋主編《中國茶經(jīng)》的分類法，分為：綠茶
一
紅茶沖泡出來的茶湯是紅色
1
祁門工夫紅茶是工夫紅茶的珍品，具有百多年生產(chǎn)歷史
2、滇紅工夫茶
滇紅工夫茶是屬于大葉類型的工夫茶
3
、正山小種正山小種興起是在明末清初的武夷山
，正山小種的湯色紅艷，味道醇厚。二
、綠茶綠茶的茶湯是清綠色，可以抗輻射等保健作用
。
1
、炒青綠茶炒青綠茶是由于干燥方式，炒干命名的
，有長炒青，扁炒青，圓炒青三類。2
、烘青綠茶烘青綠茶的萬幸完整稍微彎曲，鋒苗顯露
，干色墨綠，清香，味道醇和3
曬青綠茶保持了原來的鮮葉狀態(tài)
4
蒸青綠茶的茶干是翠綠的
三、青茶（烏龍茶）
烏龍茶是介于紅茶和綠茶之間的茶類
1
、鐵觀音鐵觀音的味道清醇甘爽
，沖泡以后具有蘭花味道。2
、凍頂烏龍茶凍頂烏龍茶是產(chǎn)于臺(tái)灣的
，干茶是墨綠鮮艷的，條索緊結(jié)彎曲，味道醇厚，甘潤，有清香。3
、大紅袍大紅袍的品質(zhì)獨(dú)特，香氣馥郁
，有蘭花和規(guī)劃的香氣，味道濃厚，生津回甘，濃飲也沒有苦澀味道。四、白茶
白茶是福建的特產(chǎn)
，泡出來的茶是清香，湯色清澈，品嘗起來味道回甘。
1
、白毫銀針白毫銀針挺直如針，色澤白
，有光澤，湯色淺杏黃，味道清爽，香氣芬芳。2
、壽眉茶壽眉茶的產(chǎn)地是在福建的福鼎
，葉整卷如眉，色澤調(diào)和，沒有老梗，香氣清純五
黃茶的茶葉是黃色
1
、霍山黃牙該茶是產(chǎn)于安徽省的霍山縣，茶葉形狀如同雀舌
，嫩綠批毫，香氣清香持久，味道濃厚，湯色黃綠，葉底嫩黃有光澤。2
、君山銀針君山銀針的產(chǎn)地是湖南
，茶葉滿披銀毫，香氣清純，味道鮮爽，湯色橙黃。六
、黑茶黑茶的材料是粗老的
，制作的黑茶發(fā)酵時(shí)間長，茶葉的顏色是暗褐色的，被叫做黑茶。
1、廣西六堡茶
六堡茶的品質(zhì)獨(dú)特
，六堡茶和普洱茶的熟茶的湯色，工藝，口感相似。2
、云南普洱茶普洱茶的產(chǎn)地在云南，使用云南大葉曬青為原料制作
，茶葉的色澤是褐紅色，湯色紅濃—茶
茶類的劃分可以有多種方法
問題一：什么是大赤甘
，屬于正山小種嗎？大赤甘屬于正山小種，分為大、小赤甘，是高端正山小種茶。本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/11877.html.
聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享
