中國產(chǎn)茶區(qū)域分別是
中國產(chǎn)茶區(qū)域分別是華南茶區(qū)
、西南茶區(qū)
、江南茶區(qū)
、江北茶區(qū)
，主要包含的省份有浙江
、安徽
、福建
、江蘇、江西
、山東
、河南、河北
、湖南
、湖北、海南
、廣東
、廣西
、重慶
、四川、貴州、陜西
、云南
、甘肅、西藏
、新疆
、臺灣等20多個省份。
這里面既有海拔達(dá)到2600米的高山茶園
，也有平均在海拔在200~300米的低山丘陵和平地茶園
。
茶區(qū)域分別是.png)
截止到2019年底，全國茶園種植面積達(dá)到了4597.87萬畝
，其中最大的是云南省
，達(dá)到了699.9萬畝，前一年排名第1位的貴州省退居次席
，但是種植面積也達(dá)到了698.7萬畝
，與云南相差不大，而排名第3位的是四川省
，種植面積達(dá)到了575萬畝
。
四大茶區(qū)介紹：
1、華南茶區(qū)
包括福建和廣東中南部
，廣西和云南南部以及海南和臺灣
屬于熱帶季風(fēng)和南亞熱帶季風(fēng)氣候
，是我國溫度最高的一個茶區(qū)，年平均溫度可以達(dá)到20度以上
，是最適宜茶樹生長的區(qū)域
。所以華南茶主要種植喬木型和小喬木型茶樹品種，灌木型樹種也有分布
，但相對數(shù)量較少
。華南茶區(qū)主要生產(chǎn)紅茶、普洱茶六堡茶
、綠茶和烏龍茶等
。
2、西南茶區(qū)
西南茶區(qū)主要包括貴州
、四川
、重慶、云南中北部和西藏東南部等地
屬于亞熱帶季風(fēng)氣候
，相對來說地形更加復(fù)雜
，而且海拔更高，年平均氣溫比華南地區(qū)要低不少
，只有14~18度左右
。但是西南地區(qū)是茶葉的原產(chǎn)地，所以的品質(zhì)非常的突出，主要的茶樹品種類型包括灌木型
、小喬木型和喬木型等
，生產(chǎn)的茶葉品類主要是綠茶、普洱茶
、邊銷茶和花茶
，當(dāng)然還有紅茶。
3
、江南茶區(qū)
江南茶區(qū)是以長江以南茶區(qū)為主
，包括廣東和廣西的北部
，福建中北部
，安徽
、江蘇
、湖北省南部以及湖南
、江西
、浙江等省
。
基本上是以中亞熱帶季風(fēng)氣候為主
，但是南部則為南亞熱帶季風(fēng)氣候
，年平均氣溫在15.5度以上
，同樣也是茶樹比較適宜生長的區(qū)域。江南茶區(qū)種植的品種主要是灌木型中葉種和小葉種
，小喬木型的中葉種和大葉種也有分布
，但是數(shù)量較少。江南茶區(qū)主要生產(chǎn)綠茶
、紅茶
、烏龍茶、白茶和黑茶
，可以說全國十大名茶中大部分都是在江南茶區(qū)出產(chǎn)
。
4、江北茶區(qū)
江北茶區(qū)位于長江以北
，秦嶺淮河以南
，以及山東沂河以東部分地區(qū)，包括甘肅
、陜西
、河南南部，湖北
、安徽和江蘇北部以及山東東南部等地
。
屬于北亞熱帶和暖溫帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫都在15度以下
，所以相對于其他幾個茶區(qū)來講
，茶葉生長的時間更長
，茶葉的上市時間更晚。江北茶區(qū)總體上是以灌木型中小葉種
，主要生產(chǎn)綠茶。江北茶區(qū)綠茶的最大特點就是香高味濃
，因為其茶葉的生長時間長
，內(nèi)質(zhì)豐富。
茶葉主要產(chǎn)自四大區(qū)域哪個地區(qū)？
我國有浙江、江蘇
、安徽
、福建、四川
、云南
、廣東、海南
、江西
、臺灣等23個省市區(qū)產(chǎn)茶，從海拔幾十米的平原到海拔2600米的高山
，有上千個縣市產(chǎn)茶
。而各地的地形、土壤
、氣候等存在著明顯的差異
，這些差異對茶樹生長發(fā)育和茶葉生產(chǎn)發(fā)育和茶葉生產(chǎn)影響極大。正所謂高山出好茶
，在不同地區(qū)
，生長著不同類型、不同品種的茶樹
，從而決定了不同的茶葉品質(zhì)
。
目前我國茶區(qū)大致分為4個，即：江北茶區(qū)
、江南茶區(qū)
、西南茶區(qū)、華南茶區(qū)
。
1. 江北茶區(qū)：江北茶區(qū)位于長江中
、下游北岸，包括河南
、陜西
、甘肅
、山東等省和皖北、蘇北
、鄂北等地
。江北茶區(qū)主要生產(chǎn)綠茶。 是我國最大的茶區(qū)
。茶樹大多為灌木型中葉種和小葉種
。
江北茶區(qū)地形較復(fù)雜，與其他茶區(qū)相比
，氣溫低
，積溫少，茶樹新梢生長期短
，適宜制作綠茶
，香高味濃。
2. 江南茶區(qū)：江南茶區(qū)位于中國長江中
、下游南部
，包括浙江、湖南
、江西等省和皖南
、蘇南、鄂南等地
，為中國茶葉主要產(chǎn)區(qū)
，年產(chǎn)量大約占全國總產(chǎn)量的2/3。茶樹大多為灌木型中葉種和小葉種
，以及少部分小喬木中葉種和大葉種
。
江南茶區(qū)大多處于低丘低山地區(qū)，也有海拔在1000米的高山
，如浙江的天目山
、福建的武夷山、江西的廬山
、安徽的黃山等
，幾乎都是“高山出好茶”的名茶產(chǎn)區(qū)。高山茶園土壤涂層深厚
，土質(zhì)較肥沃
，而低丘茶園，土層淺薄
，土壤結(jié)構(gòu)差
，有“晴天一把刀，雨天一團(tuán)糟”的現(xiàn)象
。該茶區(qū)適宜發(fā)展綠茶
、青茶
、花茶和名特茶。
3. 西南茶區(qū)：西南茶區(qū)位于中國西南部
，包括云南
、貴州、四川三省以及西藏東南部
，是中國最古老的茶區(qū)
。茶樹品種資源豐富，生產(chǎn)普洱茶
、紅碎茶、綠茶
、花茶
、邊銷茶、名特茶等
。
云貴高原為茶樹原產(chǎn)地中心
。地形復(fù)雜，有些同緯度地區(qū)海拔高低懸殊
，氣候差別很大
，大部分地區(qū)均屬亞熱帶季風(fēng)氣候，冬不寒冷
，夏不炎熱
。土壤狀況也較為適合茶樹生長。
4. 華南茶區(qū)：華南茶區(qū)位于中國南部
，包括閩中南
，桂南，滇南
，海南
，臺，粵等?div id="d48novz" class="flower left">
。▍^(qū)）
，為中國最適宜茶樹生長的地區(qū)，被譽為一類產(chǎn)區(qū)
。有喬木
、小喬木、灌木等各種類型的茶樹品種
，茶資源極為豐富
，生產(chǎn)紅茶、烏龍茶
、花茶
、白茶和云南普洱茶等
。
中國都哪些地區(qū)產(chǎn)茶
1、 中國名茶的主要產(chǎn)地
中國是茶的祖國
，茶葉產(chǎn)區(qū)分布在從北緯18°海南島的三亞至38°太行山脈的靈壽縣五岳寨的廣闊地區(qū)
，茶區(qū)千變?nèi)f化，筆者發(fā)現(xiàn)
，我國名茶
、優(yōu)質(zhì)茶大多產(chǎn)自北緯30°左右。
毋容置疑
，名茶是茶葉品質(zhì)優(yōu)良的代表
，傳統(tǒng)名茶的產(chǎn)生需要良好的自然環(huán)境，深厚的文化底蘊
，精巧的加工技術(shù)等缺一不可
。有些通過一、二次這個會
、那個節(jié)評比出來的“名茶”
，往往曇花一現(xiàn)，是經(jīng)不住歷史考驗的
。我們對公認(rèn)的傳統(tǒng)十大名茶產(chǎn)地進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)有一個有趣的現(xiàn)象：龍井產(chǎn)自浙江的杭州獅峰山
、梅家塢、翁家山
、云棲
、虎跳、靈隱一帶
，位于北緯30°15′
；洞庭碧螺春產(chǎn)自江蘇太湖洞庭山上 ，地處北緯31°左右
；君山銀針由湖南岳陽洞庭湖中君山島上所生產(chǎn),為北緯29°15′
；四川名山縣蒙頂山所產(chǎn)之蒙頂甘露，在北緯29°58′
；安徽黃山之黃山毛峰
，恰好在北緯30°08′；六安瓜片則產(chǎn)自安徽省六安
、金寨
、霍山三縣的毗鄰山區(qū)，分內(nèi)山瓜片和外山瓜片兩個產(chǎn)區(qū)
，內(nèi)山瓜片
，又以齊頭山所產(chǎn)“齊山名片”為六安瓜片之極品。齊頭山舊屬六安
，現(xiàn)屬金寨縣
，位于北緯31°38′
； 世界四大紅茶之一的祁門紅茶產(chǎn)區(qū)則在北緯29°35′-30°08′之間，另外還有信陽毛尖（產(chǎn)自北緯32°13′）和安溪鐵觀音（位于北緯25°07′）
。從以上十大名茶產(chǎn)地來看
，處于北緯30°±1°之內(nèi)的有西湖龍井、君山銀針
、黃山毛峰
、蒙頂甘露、廬山云霧
、祁陽紅茶等六大名茶
，位于北緯30°±1°~2°之間有洞庭碧螺春和六安瓜片，毗鄰這一緯度的有信陽毛尖（北緯32°13′）
。只有著名烏龍茶安溪鐵觀音產(chǎn)地不在這一區(qū)域內(nèi)
。
另外還有老竹大方（北緯30°11′-30°07′），恩施甘露（北緯29°50′）
，寧波白茶
，古丈毛尖
，石門東山秀峰
，采花毛尖等數(shù)不勝數(shù)的名茶，也產(chǎn)自北緯30度附近區(qū)域
。
2
、貫穿中國兩大優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)
在我國茶區(qū)，北緯30°一帶不僅盛產(chǎn)名茶
，而且貫穿中國傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)新安江上游茶區(qū)和新興的優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)武陵山茶區(qū)
。眾所周知，以安徽省祁門縣
、歙縣
、屯溪和江西婺源、浙江開化
、淳安為代表的新安江上游三角洲
，以生產(chǎn)祁紅、屯綠
、婺源
、遂綠而蜚聲中外，其中祁陽紅茶以條索緊秀
，色澤有“寶光”
，內(nèi)質(zhì)香氣蜜香之中蘊有蘭花香，稱為祁陽香
，滋味醇厚
，回味雋永而列為世界高香茶之一
，譽為“王子茶”。而這區(qū)域的炒青綠茶品質(zhì)上條索緊結(jié)
，勻整重實
。色澤綠潤起霜，內(nèi)質(zhì)香氣高鮮持久
，帶熟板栗香
，滋味濃厚爽口，是我國出口和內(nèi)銷的優(yōu)質(zhì)大茶產(chǎn)品
，歷來深受廣大消費者所喜愛
，以前有眾多專家已有定論，在這里不多贅述
。而武陵山區(qū)作為優(yōu)質(zhì)茶區(qū)崛起是近年才得以顯現(xiàn)
，還不為人們廣泛認(rèn)知。武陵山優(yōu)質(zhì)茶區(qū)概念由茶葉研究員黃仲先先生所提出
，筆者十分贊成
，在這里略作介紹：
武陵山位于北緯30°左右，綿延湘
、鄂
、渝、黔四省市
，面積約10萬平方公里
。武陵山是褶皺山，長度420公里
，一般海拔高度1000米以上
，最高峰為貴州的鳳凰山，海拔2570米
，山脈東西走向
，呈巖溶地貌發(fā)育，主峰在貴州銅仁地區(qū)的梵凈山
。它主要包括湖南湘西自治區(qū)的吉首市
、瀘溪縣、鳳凰縣
、花垣縣
、保靖縣、古丈縣
、永順縣
、龍山縣；張家界的武陵源區(qū)、永定區(qū)
、慈利
、桑植兩縣以及常德市的石門市、懷化市的沅陵縣
；湖北省的恩施州所轄恩施市
、利川市、建始縣
、巴東縣
、宜恩縣、咸豐縣
、來鳳縣
、鶴峰縣和五峰縣；重慶市的酉陽縣
、秀山縣
、彭水縣、石柱縣
；貴州的銅仁
、萬山、玉屏
、松桃
、印江、沿河
、思南
、江口
、德江等計有40多個市
、縣、自治縣等
。生活著土家族
、苗族、侗族
、瑤族
、白族和漢族。武陵山區(qū)多崇山峻嶺
，交通不便
，經(jīng)濟(jì)尚欠發(fā)達(dá)，產(chǎn)茶歷史悠久
，近年來
，在各級政府的大力支持下，茶葉生產(chǎn)得到了長足的發(fā)展，以湖南石門
、古丈
、沅陵縣，湖北鶴峰縣
、利川市
、五峰縣，重慶市的容昌縣等一批新興市縣為代表優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)區(qū)的涌現(xiàn)
，使這一地區(qū)的茶葉年產(chǎn)量已達(dá)到8萬噸以上品質(zhì)優(yōu)異的綠茶
、紅茶集中產(chǎn)區(qū)。武陵山茶區(qū)生產(chǎn)的綠茶
，工藝上采用烘滾為主
，其品質(zhì)外形緊實挺直，色澤蒼綠光潤
，香氣高鮮持久
，多數(shù)有熟板栗香，湯色微黃明亮
，滋味濃醇爽口
，有收斂性。著名花茶生產(chǎn)廠家長沙茶廠以武陵山茶區(qū)為主要原料生產(chǎn)的“猴王牌”茉莉花茶以持久的花香
，醇爽的滋味深得東北
、華北和西北人民所喜愛，成為中國茶葉第一品牌
。近幾年我公司以武陵山綠茶生產(chǎn)的“沙漠之舟”品牌的珍眉茶小包裝
，出口到歐洲和非洲，當(dāng)?shù)叵M者從試飲到接受
，進(jìn)而到鐘愛
，有些人甚至非我公司“沙漠之舟”不買，形成了逐步增長的穩(wěn)固的消費群體
。筆者在北部非洲進(jìn)行市場考察時就遇到一位年輕男子
，自喝了“沙漠之舟”珍眉茶后，不再飲別的品牌了
，剛好在我們?nèi)サ臅r候
，因運輸原因，“沙漠之舟”在當(dāng)?shù)財鄼n了
，聽說我們來了
，他從800多公里外專程開車過來對我們的品質(zhì)表示贊賞，并進(jìn)言：
，一是要求穩(wěn)定供應(yīng)
，不要斷檔
；二是建議保持品質(zhì)；堅持不懈
，必有成效
。事實上，通過幾年的努力
，“沙漠之舟”珍眉茶小包裝成為部分消費國銷售量第一的中國名牌
。在內(nèi)銷市場上，武陵山區(qū)所產(chǎn)綠茶
，因其香高味醇的品質(zhì)
，也大有取代別的地區(qū)茶葉之勢，市場份額日益擴(kuò)大
。說明武陵山區(qū)的茶葉
，適合很多消費者的口味，確有過硬的品質(zhì)
。
3
、 品質(zhì)特征
該地區(qū)的茶葉品質(zhì)有以下幾大特點，第一
，外形秀美
。茶葉芽葉粗細(xì)適中，鮮葉在加工過程中可塑性強(qiáng)
，適合各種造型
，因而在外形上千姿百態(tài)，百花齊放
。西湖龍井
、老竹大方的扁削型；平水珠茶的狀似墨綠珍珠的圓珠型
，有“南京雨花茶”和湖北五峰“采花毛尖”的針型
，有“君山銀針”寶劍型，還有葉緣微翹
，色澤寶綠的瓜片型等等不一而足
。普通炒青綠茶也條索緊結(jié)圓直
，祁門紅茶更是以外形條索細(xì)秀
，色澤帶寶光而獨步世界紅茶之林。第二
，以香氣見長
。無論是祁門紅茶的蜜香還是君山銀針的毫香，或者是黃山毛峰的嫩香以及新安江上游茶區(qū)和武陵山茶區(qū)炒青綠茶的栗香…
，林林總總
，大多數(shù)都香高持久；第三，滋味上濃淡適中
，濃而不苦
，醇而有味。較之高緯度茶區(qū)茶葉要濃
，較之低緯度地區(qū)茶葉要醇
，適合大多數(shù)人的口味。
筆者還發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象
，一般認(rèn)為優(yōu)質(zhì)紅茶產(chǎn)自低緯度地區(qū)
，但有世界四大紅茶名茶之稱的祁陽紅茶，阿薩姻紅茶
，大吉嶺紅茶和錫蘭高地紅茶
，祁陽紅茶產(chǎn)自北緯30°線上，后三種均生產(chǎn)在北緯27°左右喜馬拉雅南側(cè)的印度
，錫蘭靠近中國邊境地區(qū)
，其滋味濃烈的阿薩姻茶，有茶中香檳之稱的大吉嶺茶
，有蘭鈴芳香的錫蘭高地茶在品質(zhì)上確實各領(lǐng)風(fēng)騷
，想必與這一地區(qū)獨特的高山氣候有密不可分的關(guān)系。
4
、獨特的地質(zhì)地貌是形成茶葉品質(zhì)優(yōu)異的基礎(chǔ)
按照板塊理論
，地球是由地質(zhì)板塊組成，分別是歐亞板塊
、太平洋板塊
、印度洋板塊、北美洲板塊
、南美洲板塊
、南極洲板塊和北極洲板塊，七大板塊中有六大板塊的縫合交接線
，就在北緯30°附近
，板塊在地質(zhì)時期漂移過程中，有的俯沖
、有的被抬升
，加上火山冰川作用，演變成了北緯30度地區(qū)高山深谷
，滄海桑田
。其印度洋板塊和歐亞板塊相擠造就了青藏高原和喜馬拉雅山，造就了黃山
、廬山
、張家界等千奇百態(tài)的地貌
，也造就了有色金屬和非金屬礦的形成。其中磷
、鋅
、硒等元素和土壤富含有機(jī)質(zhì)對茶葉品質(zhì)的形成有著重要作用，武陵山地區(qū)就是富硒茶主要產(chǎn)地
。地貌的多樣性
，為茶葉品種的多樣性創(chuàng)造了條件。茶葉研究證明
，茶區(qū)的海拔高度對茶葉品質(zhì)尤其是香氣形成
，有著密切關(guān)系，海拔升高
，對形成茶葉香氣有利
，所謂“高山云霧出好茶”。前面所述兩大優(yōu)質(zhì)茶區(qū)就是在山區(qū)
。
5
、 適宜的氣候條件是優(yōu)質(zhì)品質(zhì)形成的關(guān)鍵
北緯30°這條溫度帶處于亞熱帶和溫帶的過渡地帶，是適合大多數(shù)動
、植物生活
、生長的生物帶，氣候溫和
，降水相對比較豐沛
，也適宜茶樹生長。以武陵山茶區(qū)的湖北省利川市為例
，因海拔高度不同
，氣候差異明顯，為典型的山地氣候
。冬無嚴(yán)寒
，夏無酷暑，云多霧大
，日照較少
，雨量充沛，空氣潮濕
。海拔800米以下的低山帶
，四季分別，年平均氣溫16.7℃
，年降雨量1300毫米至1600毫米
，日照1409小時。海拔800米至1200米的次高山地帶
，春遲秋早
，潮濕多雨，日照偏低
，年平均氣溫12.3℃
，年降雨量1200至1400毫米，日照時數(shù)1298小時
。1200米以上高山地帶
，氣候寒冷，已不適宜茶樹生長了
。
一般認(rèn)為
，緯度南移，氣溫增高
，茶樹茶葉增大
，茶葉中內(nèi)含物增加，以LEGCG為代表的復(fù)雜兒茶素增加
，茶葉中多酚類與氨基酸比例增大
，茶葉品質(zhì)外形粗大，內(nèi)質(zhì)滋味濃烈而苦澀
，反之
，隨著緯度的降低，氣溫下降
，茶樹芽葉縮小
，水浸出物和茶多酚均減少，酚氨比下降
，茶葉外形細(xì)小
，滋味偏淡。而北緯30°地帶氣溫適宜
，能兼顧外形和內(nèi)質(zhì)
，酚氨比在10左右，被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)綠茶的理想條件
。
6
、良好的生態(tài)環(huán)境是品質(zhì)的保證
北緯30°適宜的氣候條件和復(fù)雜的地質(zhì)變化，造就了生物種樣
，位于這一緯度的
神農(nóng)架和臥龍山
、壺瓶山自然保護(hù)雅魯藏布江大峽谷甚至有“生物基因庫”之稱。大熊貓和水杉更被稱為動
、植物活化石被神奇地保存下來
。以新安江上游和武陵山為代表的茶葉產(chǎn)區(qū)相對來說，生態(tài)環(huán)境破壞也較少
，森林保護(hù)良好
，植被豐富
，土壤肥沃，茶樹抗病
、抗蟲能力較強(qiáng)
，鳥類、蜘蛛等茶樹蟲害的天敵較多
，茶園中生物自身調(diào)節(jié)功能比較健全
，只要合理培管，加以生物防治
，一般不會發(fā)生大的病蟲害
。是中國主要的無公害和有機(jī)茶產(chǎn)區(qū)。茶葉中農(nóng)殘留量普遍低
。我公司出口有機(jī)茶和低農(nóng)殘茶葉就主要產(chǎn)自武陵山生產(chǎn)基地
。
北緯30°優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)帶的發(fā)現(xiàn)，對指導(dǎo)我國茶葉生產(chǎn)有著重要意義
，有利于茶葉茶區(qū)的調(diào)整
，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化的形成。
