碧螺春怎么看出好壞

碧螺春怎么看出好壞

正宗碧螺春產于蘇州太湖東西洞庭山，而劣質茶葉為四川、云南等地；外型上，正宗碧螺春卷曲成螺，色澤嫩綠，而劣質茶葉外觀肥碩，粗細不一；香氣上，正宗碧螺春為板栗香、花果香，而劣質茶為青草味且刺鼻；湯色上，碧螺春湯色碧綠明亮，而劣質茶湯色渾濁暗淡。

碧螺春怎么看出好壞：

1、外形和色澤

綠茶品質的好壞，其實從外形上大概就能看出個一二。

優(yōu)質碧螺春：優(yōu)質的碧螺春外形條索纖細、卷曲，如蜜蜂腿，像銅絲條，呈螺形，色澤銀綠隱翠，滿身披毫，銀芽顯露，一芽一葉，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，且茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。

劣質碧螺春：手感粗糙，通常為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色?？瓷先ヮ伾l(fā)黑，發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗。

▲從圖片中我們可以直觀的看出：

優(yōu)質綠茶富含毫毛，而毫毛也是分辨綠茶好壞的主要標準之一，另外其顏色新鮮翠綠飽含活力，外形整體光滑，芽頭勻整；

而（劣質綠茶）芽頭不完整錯亂，大一層次不齊，無毫毛，另外顏色發(fā)紫發(fā)黑，缺乏活力。

2、聞香氣：

優(yōu)質碧螺春：香氣濃郁，清香幽雅，有板栗香，而且還帶有淡淡的花果香味。

劣質碧螺春：有煙味、酸味、餿味、青草味及其它異味。

3、看茶湯：

優(yōu)質綠茶：用開水泡開后，由于碧螺春的條索細緊重實，沖泡時會迅速下沉，而不會浮在水面，茶湯色澤碧綠而明亮。

劣質綠茶：茶湯黃綠或黃暗，則說明是假冒或品質低劣的碧螺春。

4、品滋味：

優(yōu)質綠茶：滋味：茶湯濃醇鮮爽，回味帶甘。

劣質綠茶：濃而不爽或淡薄、粗澀，有老青味。

總而言之~網(wǎng)茶葉百科：

判斷碧螺春的好壞，可以從多個方面，如產地、外形、口感、香氣、湯色、葉底等等，也可以根據(jù)當?shù)夭柁r對碧螺春的描述為： “銅絲條，螺旋形，揮身毛，花香果味，鮮爽生津?！眮砼袛啵贿^最重要的還是口感，畢竟畫皮畫骨難畫心。

圖中的碧螺春哪個好？怎樣區(qū)分碧螺春的好壞？（簡單說說就行了）

碧螺春是因形狀卷曲如螺，色澤碧綠，采于早春而得名。洞庭碧螺春：產于江蘇太湖洞庭東山，屬炒青細嫩綠茶。其外形細嫩卷曲，似螺形，色澤綠褐，蒙披白毫，花香味，湯色青翠澄澈，葉底細嫩微白，味極幽香。國家標準碧螺春茶分為五級：分別為特二級、特一級、特級、一級、二級 。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重?？瓷厦孢@兩種茶以第一種稍好一些，條形卷曲，茸毫顯露。第二種次之?？磮D片很難分辨茶的質量，第一張圖片里的碧螺春茶應屬于中高檔產品。洞庭碧螺春是中國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。其品質特點是：條索纖細、卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩（芽葉）三鮮”（色、香、味）之稱。當?shù)夭柁r對碧螺春描述為：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津?！?/p>

怎樣辨認碧螺春茶葉的好壞?

碧螺春假冒的不少，鑒別真假的，先看外形，條索纖細如蜂腿，卷曲成螺，銀綠相間；再看沖泡，茶葉沖泡有上投中投下投三種，碧螺春是典型的上投，即先注水后放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，細芽慢慢展開，茶水銀澄碧綠；最后是品味，頭道鮮爽，二道甘醇，三道微甜，蘊含淡淡花果香的，就是真正的碧螺春。
最簡單的就是看干茶色澤，要有光澤，鮮靈度高的為上品
看芽頭，芽頭多就是茶葉嫩度好，
再就是看湯色，要碧綠清澈，葉底嫩綠明亮
最后品茶香，好的香氣濃，，有花果香，口感甘甜.清涼.味醇；反之則差。

新人求助，怎么辨別碧螺春的好壞等級

口感，口感甘甜，無苦澀粘舌頭的味道是好的碧螺春，只有洞庭碧螺春才有這樣的口感。

色澤，顏色發(fā)暗，是陳茶，太綠過頭的是色素，好的碧螺春一般是正常的綠色或淡黃色。

等級辯解，更具葉子葉片大小，葉子越大的碧螺春屬于二級之下的，特級的指的是牙簽就一個牙心。

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