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臺灣烏龍茶產(chǎn)地有哪些(臺灣特產(chǎn)有哪些)

品茶 2023-05-17 00:17:27

臺灣烏龍茶產(chǎn)地有哪些

臺灣烏龍茶產(chǎn)地有南投縣鹿谷鄉(xiāng)、嘉義縣阿里山鄉(xiāng)

、臺中市梨山
、花蓮市合歡山等地
,主要品種有凍頂烏龍
、阿里山烏龍
、金萱
、杉林溪烏龍
、梨山茶、翠玉
、東方美人
、四季春茶
、大禹陵烏龍、 文山包種等

臺灣烏龍茶產(chǎn)地有哪些:

1

、凍頂茶區(qū)

海拔高度約900公尺,位于南投縣鹿谷

,是臺灣炭焙烏龍茶最有名氣及最大的產(chǎn)地
。臺灣最著名的比賽茶區(qū),往往春冬兩季的比賽圣事皆會吸引各的茶農(nóng)前往繳茶比賽

它有名氣于焙火,也就是人們所說的「功夫茶」或「老人茶」

,茶湯較褐色
,茶味有焙火的甘醇,氣味中亦帶焙火味

由于炭焙后咖啡因含量較低

,較不會影響睡眠。沖泡時茶葉自然沖頂壺蓋,沖泡后
,茶湯金黃
,偏琥珀色,味醇厚甘潤
,帶熟果香或濃花香
,味醇厚甘潤,發(fā)散桂花清香
,喉韻回甘十足
,飲后杯底不留殘渣。帶明顯焙火韻味

2

、阿里山茶區(qū)

阿里山位于臺灣嘉義縣,山區(qū)內(nèi)氣候溫和

,盛夏時清爽宜人
, 是去臺灣旅游必逛的景點之一,與日月潭齊名
。正如歌曲里唱的“阿里山的姑娘美如水啊
,阿里山的少年壯如山,”阿里山令人向往

海拔高度約1500公尺

,位于嘉義縣石桌,種植品種以青心烏龍為主
,在外銷名氣中最旺
, 此區(qū)以半發(fā)酵烏龍茶為主
,茶葉氣味清香脫俗,味道甘醇甜美
,是目前高海拔烏龍茶最大的產(chǎn)區(qū)

3、玉山茶區(qū)

海拔高度約1800公尺以上

,位于嘉義縣及南投縣交界
,屬新興茶區(qū)之一,也以發(fā)酵烏龍茶為主
,由于海拔較高
,茶葉生長期較一般長,所以耐泡性佳
,一般沖泡6-7次是不成問題的
。色澤翠綠鮮活、滋味甘醇
、滑軟
、香氣淡雅,茶湯清澈
、呈現(xiàn)蜜綠帶黃及耐沖泡的特點
,屬高等茶葉之一。

4

、梨山茶區(qū)

海拔高度約2000公尺以上

,位于臺中縣及南投線山區(qū)交界,春夏之際云霧繚繞
,漫射光長時間照在茶樹上
,日夜溫差大,提供茶樹最好的生長環(huán)境
,茶葉更是長得肥厚豐潤
,翠綠鮮活。

屬 臺灣烏龍茶最高種植區(qū)域

,量少物美
,口感清新,長時間浸泡亦不會苦澀
,是烏龍茶中的極品
。梨山茶芽葉柔軟,葉肉厚
,果膠質(zhì)含量高
,香氣淡雅,茶水色蜜綠顯黃,滋味甘醇
,滑軟耐沖泡
,茶湯冷后更能凝聚香甜。

5

、松柏茶區(qū)

海拔高度約500公尺

,位于南投縣名間,是臺灣早期主要烏龍茶產(chǎn)地之一
。此區(qū)的烏龍茶以機械采收為主
,量大,講究制作的過程及設(shè)備
,茶葉本質(zhì)較清香淡甘
,以金萱、翠玉
、烏龍和四季春等品種為主
。以“干茶綠、湯色綠
、葉底綠、香氣清香持久
,茶湯明亮見底
、嫩香回甘”深受國內(nèi)茶葉消費者青睞。

其它茶區(qū)

其它如杉林溪

、瑞里
、瑞峰、梅山
、廬山
、紅香、武界……等為新興的茶區(qū)
,也有很好的品質(zhì)及價格
。只因名氣不比以上的茶區(qū),所以較被忽略
,也由于如此這些茶會以臨近的茶區(qū)為名

其特色會因地區(qū)及氣候而發(fā)展出它特有的獨特性。氣味氛香

、味道甘醇
、茶湯色澤金黃。

臺灣特產(chǎn)有哪些

  1

、凍頂烏龍茶
。凍頂烏龍茶,產(chǎn)地為臺灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村永隆村彰雅村(凍頂巷),茶區(qū)海拔約600-1000公尺
,依以上三點為核心產(chǎn)區(qū)
,被譽為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人
,湯色蜜綠帶金黃
,茶香清新典雅,香氣清雅
,喉韻回甘濃郁且持久
,香氣獨特?fù)?jù)說是帝王級泡澡茶浴的佳品。

  2
、文山包種茶
。文山包種茶,為輕度半發(fā)酵烏龍茶
。又叫“清茶”
,是臺灣烏龍茶種發(fā)酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。產(chǎn)于臺灣省北部的臺北市和桃園等縣
,其中以臺北文山地區(qū)所產(chǎn)制的品質(zhì)最優(yōu)
,香氣最佳,所以習(xí)慣上稱之為“文山包種茶”


  3
、東方美人茶。東方美人茶是臺灣獨有的名茶
,又名膨風(fēng)茶
,又因其茶芽白毫顯著,又名為白毫烏龍茶
,是半發(fā)酵青茶中
,發(fā)酵程度最重的茶品,一般的發(fā)酵度為60%
,有些則多達75-85%
,故不會產(chǎn)生任何生菁臭味,且不苦不澀

烏龍茶一般產(chǎn)自哪里

烏龍茶為中國特有的茶類

,主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東
、臺灣三個省
。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)

廣東:主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)

,一般以水仙品種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”。

閩北:產(chǎn)地包括崇安(除武夷山外)、建甌

、建陽
、水吉等地。

閩南:主要廠區(qū)是福建安溪縣

臺灣:產(chǎn)于臺北

,桃園,新竹
,苗栗
,宜蘭等地縣市,是臺灣最早生產(chǎn)的茶的地區(qū)

烏龍茶(oolongtea)

,亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶
,品種較多
,是中國幾大茶類中,獨具鮮明中國特色的茶葉品類
。烏龍茶是經(jīng)過采摘
、萎凋、搖青
、炒青
、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類
。烏龍茶由宋代貢茶龍團
、鳳餅演變而來
,創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后

品嘗后齒頰留香,回味甘鮮

。烏龍茶的藥理作用
,突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面
。在日本被稱之為“美容茶”
、“健美茶”。

擴展資料

1

、安溪鐵觀音

產(chǎn)自福建安溪縣

,中國十大名茶之一,鐵觀音是烏龍茶的極品
,其品質(zhì)特征是:茶條卷曲
,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠
,整體形狀似蜻蜓頭
、螺旋體、青蛙腿
。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀
,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮
,回甘悠久
,俗稱有“音韻”。

2

、鳳凰水仙

是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶

,分單叢、浪菜
、水仙三個級別
。有天然花香,蜜韻
,滋味濃
、醇、爽
、甘
,耐沖泡。主銷廣東
、港澳地區(qū)
,外銷日本、東南亞
、美國
。鳳凰水仙享有"形美、色翠
、香郁
、味甘"之譽。茶條肥大
,色澤呈鱔魚皮色
,油潤有光。

3

、東方美人

是臺灣獨有的名茶

,又名膨風(fēng)茶,又因其茶芽白毫顯著
,又名為白毫烏龍茶
。東方美人茶葉外觀頗顯美感
,葉身呈白綠黃紅褐五色相間,鮮艷可愛
,茶湯水色呈較深的琥珀色
,嘗起來濃厚甘醇,并帶有熟果香和蜂蜜芬芳

4

、羅漢沉香

產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點

,獨特的“果香樟韻”
,滋味鮮醇高爽,果香清甜
,樟香幽長濃郁
,香氣高雅持久。 

5

、紅水烏龍

紅水烏龍是早期的三地茶區(qū)的凍頂烏龍茶

,即因栽種及氣候條件因素,制作毛茶即以中重度發(fā)酵方式
,加上重度烘焙
,造就紅水烏龍成為時代飲品,

不過隨著整個茶鄉(xiāng)栽種面積擴大

,加上比賽茶蔚為風(fēng)行
,「凍頂」名氣蓋過「紅水」,一向制作嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募t水烏龍
,也開始隨著凍頂式烏龍
,走入中發(fā)酵的期程,紅水
、凍頂二者并進
,但也隨著臺灣高山茶的興起,二者逐漸退變
,甚至幾乎遺忘

6

、烏龍紅茶

烏龍紅茶是當(dāng)代的制茶產(chǎn)物

,以小種烏龍茶制作成紅茶,有蜜香烏龍紅茶
、蜜香金萱紅茶于是誕生
。有別于舞鶴茶區(qū)以臺茶制作的紅玉紅茶,烘培出香氣中有蜂蜜香味的蜜香烏龍(金萱)紅茶
,喝起來甘中帶甜
,又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味

7、紅烏龍

紅烏龍是結(jié)合烏龍茶與紅茶之特色所創(chuàng)造的一種新興特色茶

,屬重發(fā)酵
、著重烘焙的半球型烏龍茶,茶湯水色琥珀橙紅如紅茶
,滋味則如烏龍茶
、具熟果香、醇厚圓潤
、耐泡
,不但適合一般熱水沖泡,冷泡更顯其特色

——烏龍茶

臺灣茶葉有哪些代表名茶

凍頂烏龍茶

凍頂烏龍茶,產(chǎn)地為中國臺灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村 永隆村彰雅村(凍頂巷)

,茶區(qū)海拔約600-1000公尺
,依以上三點為核心產(chǎn)區(qū),被譽為“茶中圣品”
。凍頂烏龍茶湯清爽怡人
,湯色蜜綠帶金黃,茶香清新典雅
,香氣清雅
,喉韻回甘濃郁且持久,香氣獨特?fù)?jù)說是帝王級泡澡茶浴的佳品

臺灣鹿谷附近凍頂山

,山多霧,路陡滑
,上山采茶都要將腳尖“凍”起來
,避免滑下去,山頂叫凍頂
、山腳叫凍腳
。所以凍頂茶產(chǎn)量有限,尤為珍貴

凍頂烏龍茶的歷史

當(dāng)?shù)夭璧晔鄄杈脙蓮埛叫蚊吋埵⒎?div id="d48novz" class="flower left">

,?nèi)外相襯,放入茶葉4兩
,包成長方形四方包
,包外蓋有茶行的嘜頭,然后按包出售
,稱之為“包種”
。臺灣包種茶屬輕度或中度發(fā)酵茶
,亦稱“清香烏龍茶”。包種茶按外形不同可分為兩類
,一類是條形包種茶
,以“文山包種茶”為代表;另一類是半球形包種茶
,以“凍頂烏龍茶”為代表
。素有“北文山、南凍頂”之美譽

凍頂產(chǎn)茶歷史悠久

,據(jù)《臺灣通史》稱:臺灣產(chǎn)茶,其來已久
,舊志稱水沙連(今南投縣埔里
、日月潭、水里
、竹山等地)社茶
,色如松羅,能避瘴祛暑
。至今五城之茶
,尚售市上,而以凍頂為佳
,惟所出無多
。又據(jù)傳說,清咸豐五年(1855年)
,南投鹿谷鄉(xiāng)村民林鳳池
,往福建考試讀書,還鄉(xiāng)時帶回武夷烏龍茶苗36株種于凍頂山等地
,逐漸發(fā)展成當(dāng)今的凍頂茶園

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