普洱生茶屬于普洱茶類，根據(jù)國標(biāo)《GB/T22111-2008》，普洱茶定義為：以地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)，采用特定的加工工藝制成
2006年
經(jīng)過普洱茶的地理鑒定，這種說法更加有效
而黑茶是由小葉種茶樹的粗老鮮葉制成的初級毛茶
黑茶和普洱生茶的外觀和內(nèi)在品質(zhì)本質(zhì)上是不同的，黑茶主要制成緊壓茶銷售
普洱生茶屬于后發(fā)酵茶
。原料屬于曬青綠茶，普洱生茶是使用低溫殺青、干燥的曬青綠茶為原料，經(jīng)水蒸氣把茶葉蒸軟之后壓制成型。熟茶的制程使用曬青綠茶為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵之后進行篩分，然后蒸壓成型。云南普洱茶屬于黑茶。
普洱茶是后酵茶
，普洱熟茶比生茶多了渥堆發(fā)酵工序。新的生茶性寒，陳化后變溫和，熟茶溫和醇厚。普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過時間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色，按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。普洱茶
，云南省特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。大喬木，高達16米，胸徑90厘米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì)，橢圓形，長8到14厘米，寬3.5到7.5厘米，先端銳尖
普洱茶的沖泡誤區(qū)
泡茶時間過長
，茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發(fā)生化學(xué)變化，不宜再飲用。用保溫杯泡茶，沏茶宜用陶瓷壺
、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少；浸出的鞣酸和茶堿過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養(yǎng)成分。碧螺春
、龍井屬于綠茶，武夷巖茶、鐵觀音屬于烏龍茶，廣西六堡屬于黑茶，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉屬于白茶，那么普洱茶屬于六大茶類中的哪一類呢
一、 普洱茶定義
2008年6月17日國家出臺了新的普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)
由國家質(zhì)檢總局規(guī)定的普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍是：云南省昆明市
二
中國茶葉按照加工工藝的不同主要分為六大類：綠茶
六大茶類的特征：
綠茶特征：清湯綠葉
紅茶特征：紅湯紅葉
青茶特征：色澤青綠
、湯色金黃白茶特征：白湯白葉、湯色淺淡
黃茶特征：黃湯黃葉
黑茶特征：湯色暗褐油黑
三、 普洱茶屬于哪類茶
？
說了這么多，那普洱茶究竟屬于哪一類呢
？南歌認為，普洱茶從2008年12月1日起，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)對普洱茶的定義來看
另外熟知普洱茶的茶友都知道普洱茶分為熟茶和生茶兩種
從工藝來看
茶友們現(xiàn)在對普洱茶的分類還困惑嗎？南歌認為普洱茶無論是單獨成一類
學(xué)著喝茶
日子可以繼續(xù)繁忙而普通
但心一定會慢慢的精致
把喝茶當(dāng)做一種習(xí)慣
精致也會成為日子的常態(tài)
生普洱茶的歸類可以從幾個角度：
從茶葉品種來分普洱生茶屬于普洱茶
從制茶工藝來說生普屬于黑茶也就是后發(fā)酵茶；
如果單論散茶新鮮的普洱生茶也被叫做曬青毛茶
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