普洱茶分為生茶與熟茶兩種
普洱茶的定義：
國家標準定義（GB/T22111-2008）是這樣說的：（普洱茶）以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料
，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成按其加工工藝及品質特征
，普洱茶分為普洱茶生茶和普洱茶熟茶兩種類型。在這個定義中，我們特別需要注意的幾個關鍵詞，如“地理標志保護范圍內”“云南大葉種曬青茶”“特定的加工工藝”“曬青茶”等等。普洱茶的口感描述：
1.生茶
陳化后的生茶
，顏色在原來暗綠的基礎上轉化成黃色，經過后期的陳化和后發(fā)酵，生餅也具有了甘、柔、厚、香甘甜生津口中立即呈現(xiàn)。
年份不長的生茶葉看上去為暗綠色的
2.熟茶
陳化后的熟茶
一是鼻翼之香
二是口唇之香，初入口即刻感到
三是舌頰之香，茶湯滾過舌面留下甜香不退；
四是咽喉之香
普洱新生茶，其本質的原味主要表現(xiàn)為自然清雅的甜木葉香
云南曬青茶的味道
復雜點就是一山一味
生普，是很多喝茶人的起點
讓茶客們愛上生普最直接
1 生普富含茶多酚 熟普入口不苦不澀 2、生普的7種香氣 1）清香 清香是普洱生茶中 較為常見的香氣類型， 其特征是聞起來有淡淡的香氣，有點像植物的清香味 生普帶有清香味是因為它的制作工藝不繁瑣 2）毫香 毫香跟生普的茶毫有關 因為毫香的特點是嫩 3）花香 花香是普洱生茶中較為優(yōu)秀的香氣類型，其特點是聞起來有較為明顯的花香特征 蘭花香的產生與茶葉品種、茶葉生長環(huán)境 4）蜜香 蜜香常見于有一定年份的普洱生茶 5）樟香 好的生普在存放一段時間后 在特定的條件下 6）梅子香 好的生普在存放過程中會進行后發(fā)酵 值得注意的是 梅子香比較自然 7）陳香 陳香味同樣存在于存放已久的生普中，生普含有多種芳香物質 所以說陳香也是普洱茶隨時間流逝而漸變化所呈現(xiàn)出來的一種香氣的統(tǒng)稱 以上是普洱生茶常見的7種香氣，清香 普洱茶——被稱為 “可以喝的古董” 雖然被分生普與熟普 生茶是新鮮的茶葉采摘后攤晾自然蒸發(fā)，經殺青 是普洱茶樹鮮葉初步加工后的初制品。 普洱生茶在新茶階段是屬于曬青毛綠茶 生茶茶性較烈 但是普洱茶擁有陳化越久滋味越特殊的特點 在時間的推移下以自然的方式陳放產生了特殊的口感 自然陳化的陳年生普葉底呈現(xiàn)墨綠色為主 外觀 ：生茶茶葉以青綠 湯色 ：當年新生茶呈金黃色 茶性 ：生茶屬曬青毛綠茶性屬寒涼，胃寒怕涼的茶友需少喝 希望茶人陳馨的文章可以讓你更好的了解中國茶。 1、生普的口感 生普富含茶多酚，茶氣霸道。 沖泡后的生普 熟普入口不苦不澀 2、生普的7種香氣 1）清香 清香是普洱生茶中 較為常見的香氣類型， 其特征是聞起來有淡淡的香氣 生普帶有清香味是因為它的制作工藝不繁瑣 2）毫香 毫香跟生普的茶毫有關 因為毫香的特點是嫩 3）花香 花香是普洱生茶中較為優(yōu)秀的香氣類型，其特點是聞起來有較為明顯的花香特征 蘭花香的產生與茶葉品種 4）蜜香 蜜香常見于有一定年份的普洱生茶，是因為茶葉在后期存放的過程中 5）樟香 好的生普在存放一段時間后，物質開始轉化 在特定的條件下 6）梅子香 好的生普在存放過程中會進行后發(fā)酵 值得注意的是 梅子香比較自然 7）陳香 陳香味同樣存在于存放已久的生普中 所以說陳香也是普洱茶隨時間流逝而漸變化所呈現(xiàn)出來的一種香氣的統(tǒng)稱 以上是普洱生茶常見的7種香氣 普洱生普是普洱茶的一種特殊品類 到目前為止 原因在于： 1、它一直在變化；2、沒有靠譜的品評標準 一直在變的東西 大家都知道 從曬青毛茶出來，不管是散的存放還是壓成餅 具體怎么個好法呢，我們不可能一年、兩年 1、普洱新茶的味道 普洱新茶 有人習慣性將普洱新茶當成綠茶來品鑒，從茶學類教材上看 品飲綠茶 當然 如果用一句話來概括普洱新茶的滋味，我以為 強烈的生津 2 這樣的茶其實很尷尬 從品飲的角度來說 生澀難盡 3 不管它存放多少年 形容普洱陳茶的味道 醇厚飽滿 味道比較多的 云南茶山比較廣，版納 但是生茶相對于熟茶來講 普洱生茶里有很豐富的花香 普洱生茶講究香和湯的融合 一壺億人能喝的飲料 初次喝普洱生茶，應該是又苦又澀；但是習慣喝了 云南普洱生普什么味道 1普洱熟茶如何辨別口感 普洱熟茶怎么辨別口感
