從茶樹(shù)上采摘下的鮮葉或嫩芽，并經(jīng)過(guò)萎凋
目前，我國(guó)的食品以及農(nóng)業(yè)監(jiān)管現(xiàn)狀
茶葉為什么特殊
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當(dāng)前的共識(shí)基本是這樣的：茶葉（第一個(gè)詞其實(shí)指鮮葉）是指人們從茶樹(shù)所采摘下來(lái)的鮮葉與嫩芽，然后經(jīng)吹干、揉拌
什么是毛茶（食用農(nóng)產(chǎn)品）：
毛茶也稱毛條
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、與毛茶相對(duì)應(yīng)的是：精制茶（市場(chǎng)上銷售的成品茶，都是精制茶）3
、毛茶也可以說(shuō)是茶葉的一個(gè)生產(chǎn)工藝、環(huán)節(jié)，我們喝到的成品茶，基本都是要經(jīng)過(guò)這個(gè)環(huán)節(jié)才能做出來(lái)的，只是各自加工的方式什么是精制茶（食品）：
精制茶是將毛茶進(jìn)行進(jìn)一步的精制加工后形成的產(chǎn)品。精制加工工序一般有篩分
精制的目的是根據(jù)市場(chǎng)要求
簡(jiǎn)單說(shuō)，精制茶在外形上會(huì)更整齊
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