老樅紅茶是指采用原生態(tài)野生古老茶樹鮮葉為原料,按照紅茶的加工工藝制成的紅茶,老樅紅茶干茶色澤油褐烏潤,氣味芬芳濃烈,以獨特的樅韻為主要特征。
在野生老樅紅茶茶樹生長的山頭,終日冷涼,早晚云霧籠罩,花草蝶鳥與之相擁,蒼松青竹與之相伴,香甜果實與之相守,故野韻芬芳,與生俱來。
野生的古茶樹在千米高山上自然生長,饒有村夫野樵的氣質(zhì)。
茶樹散落于山林之中,甚至常常與大樹、叢草交纏,盤根錯節(jié),仿佛渾然一體,因此茶農(nóng)需得一路披荊斬棘,方得摘得此茶鮮葉。
土生土長,古樹粗獷。
條索肥實,色澤烏潤;是老樅紅茶的第一外觀印象。但是老樅紅茶的條索,并不纖細(xì)也不全是嫩葉,是由采下帶梗自然成茶,貌似粗糙簡單,實則大氣委婉,具有典型的武夷茶氣質(zhì)。
老樅紅茶的口感:
聞之花香高銳,讓人沉醉其間,水蜜桃香,蜜香濃郁,湯水醇厚粘稠,甜感佳,回甘好,喉間帶有清涼感,杯底留香,茶香四溢,讓人沉醉,耐泡度10泡以上。
老樅紅茶獨特的樅韻:
老茶客口中的樅韻,一般歸結(jié)為淌在茶湯中的木質(zhì)香調(diào)、粽葉香、青苔香,以及喉間的一陣清涼感。
有了樅韻的茶,就尤有一股底氣,襯托住湯中的鮮與活,更為花香穩(wěn)住了陣腳。
高檔段位。
百年老樅樹齡很高,所以老樅紅茶在茶葉中屬于高檔品,價格昂貴。
百年老樅并不指茶葉品種,老樅是樹齡比較高的茶樹,百年老樅即樹齡達(dá)到一百年,很多茶葉都有這個概念,包括紅茶綠茶。
1、制作工藝不同;老樅水仙,萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥,其中做青是形成武夷巖茶特有品質(zhì)特征的關(guān)鍵工序。老樅紅茶,初制工序;采摘-萎凋-揉捻-發(fā)酵-過紅鍋-復(fù)火-毛茶,精制工序定級歸堆-篩分-風(fēng)選-烘焙-勻堆-裝箱-成品。
2、口感不同;老樅紅茶條索肥壯,緊結(jié)園直,色澤油褐烏潤,滋味醇厚,似花香湯味,氣味芬芳濃烈,以獨特的花香和蜂蜜味及制有的“樅韻”味為主要的品質(zhì)特征。老樅水仙的口感味濃醇厚,喉韻明顯,回甘清爽。
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