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      水仙茶葉是什么茶類
      
        
      
            品茶
            2023-05-17 03:25:01
        
      

        
      
           
      水仙茶是烏龍茶類
      ，茶性平和，半發(fā)酵，主產(chǎn)于福建省南平市武夷山，現(xiàn)已經(jīng)是武夷山的當(dāng)家品種之一，水仙的命名主要是源自茶樹品種的名稱
      ，其特點(diǎn)為干茶條索肥壯，色澤綠褐油潤(rùn)，香氣濃銳馥郁
      ，滋味醇厚，因此倍受飲茶人喜愛
      。
      最早發(fā)現(xiàn)水仙茶樹品種
      ，是在清康熙年間（公元1662-1722年），水仙原產(chǎn)于建陽小湖鄉(xiāng)大湖村
      。它并不是武夷山的原生品種
      ，不過何時(shí)輾轉(zhuǎn)來到武夷的卻已經(jīng)無從考證。
      雖然是移植到武夷山的茶樹品種
        ，但是它并沒有“桔逾淮而化枳”的悲劇
        ，反而變得更好了
        。在武夷山優(yōu)質(zhì)的生態(tài)條件下，水仙良好的種質(zhì)基因
        ，配以精湛的制茶工藝
        ，引發(fā)出武夷水仙的馥郁香氣和醇厚滋味。以至于后來水仙得到大力推廣和大面積種植
        ，成為當(dāng)家品種
        。
      武夷水仙有正巖、半巖
        、洲茶或巖區(qū)（內(nèi)山）與外山之分
        ，實(shí)際上是根據(jù)產(chǎn)區(qū)的土地生態(tài)環(huán)境，土壤理化特性而劃分
      ，不同產(chǎn)區(qū)的水仙茶風(fēng)格不一致
      ，品質(zhì)有差異。
      武夷水仙
      ，屬于晚生種中發(fā)芽最早的
      ，晚生種發(fā)芽遲緩，在樹上積累了較為豐富的有效物質(zhì)
      ，具有較高的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)
      ，所以當(dāng)?shù)厝罕姛嶂杂诜N植水仙等晚生品種。
      武夷水仙的特點(diǎn)：
      武夷水仙外形條索肥壯
      ，色澤綠褐油潤(rùn)而帶寶色
      ，部分葉背呈現(xiàn)沙粒，葉基主脈寬扁明顯
      ，香濃銳
      ，有蘭花香，味濃醇厚
      ，喉韻明顯
      ，回甘清爽，湯色濃艷帶深橙黃色
      ，耐沖泡
      ，葉底軟亮，葉緣紅點(diǎn)鮮紅
      。
      水仙干茶緊結(jié)卷曲
      ，似“拐杖形”、“扁擔(dān)形”
      ，毛茶枝梗呈四方梗
      ，色澤烏綠帶黃，似香蕉色，“三節(jié)色”明顯
      。值得一提的是
        ，由于高香型大紅袍存放時(shí)間久后香氣漸失，而又沒有水仙茶的醇厚
        ，所以陳年大紅袍基本以陳年水仙為主
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/12427.html.
      
          
      
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