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列舉黃茶的品種及其產(chǎn)地(黃茶可細(xì)分為哪幾類
？各有哪些代表性品種
？)

品茶 2023-05-17 07:02:22

列舉黃茶的品種及其產(chǎn)地

黃茶的品種有君山銀針

、蒙頂黃芽、霍山黃芽
、溈山毛尖
、莫干黃芽
、平陽黃湯
，君山銀針的產(chǎn)地為湖南岳陽，蒙頂黃芽的產(chǎn)地為四川雅安
，霍山黃芽的產(chǎn)地為安徽省霍山縣
，溈山毛尖的產(chǎn)地為湖南省寧鄉(xiāng)縣
，平陽黃湯的產(chǎn)地為浙江省溫州市
，莫干黃芽的產(chǎn)地為浙江省德清縣。

黃茶的三大代表品種：

君山銀針

君山銀針為黃茶類針形茶

。銀針茶每年清明前三四天開采鮮葉
，以春茶首摘的單一茶尖制作
，制1公斤銀針茶約需5萬個茶芽
。它的制作工藝雖然精湛，但對外形并不作修飾
，而要求務(wù)必保持其原狀
，只從色、香
、味三個方面下工夫
。

君山銀針成品外形芽頭茁壯

，堅實挺直
，白毫如羽，芽身金黃光亮
，素有'金鑲玉”之美稱
。內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，滋味甘醇甜爽
，葉底肥厚勻亮。

蒙頂黃芽

產(chǎn)于四川省名山縣蒙頂山山區(qū)

。蒙頂黃芽以每年清明節(jié)前采下的鱗片開展的圓肥單芽為原料成品茶
，芽條勻整，扁平挺直
，色澤黃潤
，全毫顯露
。湯色黃中透碧
，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽
，葉底全芽嫩黃
。

蒙頂茶栽培始于西漢

，距今已有二千年的歷史了
，古時為貢品供歷代皇帝享用，曾被評為全國十大名茶之一
。

霍山黃芽

產(chǎn)于安徽省霍山縣大化坪金雞山的金剛臺

，鳥來尖
，漫水河與金竹坪等地，而以金剛臺所產(chǎn)品質(zhì)最佳
。成品茶芽葉挺直勻齊
，色澤黃綠，細(xì)嫩多毫
，形似雀舌，湯色明亮黃綠
，帶黃圈
，葉底嫩黃，滋味濃厚鮮醇
，甜和清爽
，有熟板栗香
，飲后有清香滿口之感
。

黃茶可細(xì)分為哪幾類
？各有哪些代表性品種
？

茶發(fā)源于中國

，傳播于世界
。我們的祖先發(fā)現(xiàn)和利用茶葉至今有6000年——10000年的歷史。在歷史長河中
，茶所經(jīng)歷的滄桑與人同在
，與人同行
。茶“發(fā)乎神農(nóng)氏
、聞于周魯公，興于唐
，盛于宋
，聞名于清”，后傳入世界各國
。






中國茶葉按照制作方法分為紅茶、綠茶

、青茶
、黑茶、白茶
、黃茶等幾大類，各類細(xì)分品種又大不同
。綠茶
，屬“不發(fā)酵茶”；紅茶是經(jīng)過“全發(fā)酵”的茶
，香甜味醇
，世界紅茶的產(chǎn)地主要有中國
、斯里蘭卡
、印度、肯尼亞等
；青茶也稱烏龍茶
，屬“半發(fā)酵茶”
，葉底綠葉紅鑲邊
；黑茶屬“后發(fā)酵茶”
，是中國特有的茶類，云南的普洱茶古今中外久負(fù)盛名
；白茶是一種表面滿披白色茸毛的“輕微發(fā)酵茶”
，是我國茶類中的特殊珍品
，白茶有“一年是茶
，三年是藥，七年是寶”之說
；黃茶屬“輕微發(fā)酵茶”
，黃茶多數(shù)芽葉細(xì)嫩
，顯毫
；花茶，又名窨花茶
、香片茶等
，是一種茶葉和花香進(jìn)行拼和窨制，使茶葉吸收花香而制成的再加工茶類
，可分為茉莉花茶、珠蘭花茶
、玉蘭花茶
、玫瑰花茶等。





紅茶與綠茶不同

，綠茶隨著時間的流逝會陳化失去味道，而紅茶能夠保存相當(dāng)長的時間
，這樣能適應(yīng)長途運輸
，適合出口
。





黃茶分為：黃芽茶

、黃小茶、黃大茶
。


其中，黃芽茶包括

，君山銀針（湖南岳陽）
、蒙頂黃芽（四川）、霍山黃芽
；黃小茶包括
，北港毛尖（湖南岳陽）、溈山毛尖（湖南寧鄉(xiāng)）
、平陽黃湯（浙江）
、遠(yuǎn)安鹿苑（湖北）、皖西黃小茶（安徽）
、溫州黃湯；黃大茶包括
，霍山黃大茶（安徽）
、廣東大葉青。





如果用礦石來比喻茶

，那么綠茶如水晶般晶瑩剔透
，紅茶如瑪瑙般艷麗醉人，烏龍茶如玉石般神秘有韻味
，而黃茶則像田黃石般溫潤親人
。黃茶依據(jù)原料的嫩度細(xì)分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類
。茶藝館中常用的是黃芽茶，其茶性與綠茶相似
，具有“清六經(jīng)之火
，通七竅之靈”的保健功效。

黃茶有哪些品種

黃茶的品種有海馬宮茶

、霍山黃芽茶
、遠(yuǎn)安黃茶
、君山銀針茶
、路丁茶。

1

、海馬宮茶產(chǎn)于貴州省大方縣的老鷹巖腳下的海馬宮鄉(xiāng)
。海馬宮茶采于當(dāng)?shù)刂?div id="d48novz" class="flower left">
，小群體品種
，具有茸毛我，持嫩性強的特性
。谷雨前后開采
。采摘標(biāo)準(zhǔn)；一級茶為一芽一葉初展
；二級茶為一芽二葉
；三級茶為一芽三葉。

2

、霍山黃芽茶產(chǎn)于佛子嶺水庫上游的大化坪
、姚家畈、太陽河一帶
，其中以大化坪的金雞塢、金山頭
；上和街的金竹坪
；姚家畈的烏米尖，即“三金一烏”所產(chǎn)的黃芽品質(zhì)最佳
。

3

、遠(yuǎn)安縣古屬峽州
，唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有遠(yuǎn)安產(chǎn)茶這記載
。據(jù)縣志遠(yuǎn)載，鹿苑茶起初(公元1225)年為鹿苑增寺側(cè)載值
，產(chǎn)量甚微
，當(dāng)?shù)卮迕褚姴柘阄稘?div id="jfovm50" class="index-wrap">，便爭于相引種
，遂擴大到山前屋后種植，從而得以發(fā)展?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)已在鹿苑一帶創(chuàng)制出一種黃茶類的鹿苑毛尖
。

4、君山銀針與白毫銀針不同

，不是白茶，與銀毫也不同
，不是綠茶
。他是黃茶中獨具一格的名茶。產(chǎn)于湖南省岳陽市君山區(qū)洞庭湖邊的君山
，君山是一個小島
。

5

、山西的路丁茶，與傳統(tǒng)黃茶不同
，是以碎
、衛(wèi)生的包裝為主
。后演變?yōu)榈母邫n黃茶，湯色金黃
，口感獨特，且容易保存
，越陳越香醇
。

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