廣西油茶的做法：準(zhǔn)備好茶葉
、小米、鹽、姜、蒜、米花、花生米、油果、蔥，將茶葉充分浸泡并微煮，然后濾出，將陰米油炸發(fā)脹后倒出備用，在茶鍋內(nèi)放少許豬油燒熱，把小米、姜、蒜和茶葉放入微炒后將其捶茸，加水燒開熬制出味，最后用茶濾將油茶濾出即可飲用。廣西油茶的做法：
工具：茶鍋、茶錘
、茶濾或竹漏
食材：茶葉（選用清明
、谷雨兩個(gè)時(shí)節(jié)采摘的茶葉）、小米、鹽、姜、蒜、米花、花生米、油果、蔥等。1.泡茶
先用少許開水浸泡茶葉5～10分鐘
，以減少煙火味及苦澀味。2.煮茶
將老茶葉用開水稍微煮過
，濾水后撈出備用3.炸陰米
將陰米放入茶鍋中油炸發(fā)脹后倒出備用。
4.捶茸
在茶鍋內(nèi)放少許豬油燒熱
5.熬制
錘好后加水燒開熬制出味
，可適當(dāng)放些食鹽調(diào)味。6.濾油茶
用茶濾或竹漏把油茶分別濾入碗中
，根據(jù)個(gè)人喜好撒入蔥花、米花、炒黃豆即成。本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/12966.html.
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