茶葉里面的黃絨為茶毫
，茶毫是茶葉芽尖上面細(xì)小單細(xì)胞組織，絨毛又稱為茶毫、茶毛，茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等物質(zhì)，而茶毫在加工、運(yùn)輸、保存也會(huì)部分脫落，屬于正常現(xiàn)象，茶毫在很多情況下作為茶葉嫩度的一個(gè)重要指標(biāo)茶毫是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，也叫茶毛
茶葉的絨毛一般分布在茶樹頂部
但茸毛的多少和品種、季節(jié)
在同一梢上，茸毛的分布以芽上最多
茶毫中含有豐富的茶氨酸
、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，這個(gè)指標(biāo)在很多情況下作為茶葉嫩度一個(gè)重要指標(biāo)。一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多。并非所有的茶都會(huì)選擇嫩芽
，比如烏龍茶、普洱茶、黑茶在采摘制做時(shí)，要求采摘開面葉為料，大多較為粗老，太嫩了反而做不出來這等風(fēng)味。有些茶經(jīng)過了比較復(fù)雜的工藝
，比如揉捻、茶青，在這個(gè)過程中本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/13184.html.
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