干倉(cāng)和濕倉(cāng)的區(qū)別:干倉(cāng)指的是較干燥
干倉(cāng)濕倉(cāng)的區(qū)別:
干倉(cāng)
,是指溫度、濕度適中,既常溫下,通風(fēng)透氣,清爽無(wú)雜味,不易滋生物的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境;濕倉(cāng)是指在高溫、高濕下,空氣溫濕度在80%以上,不通風(fēng)透氣,容易滋生微生物的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境。濕倉(cāng)后發(fā)酵是酶性氧化與有微生物參與的發(fā)酵
,能促進(jìn)普洱茶快速的陳化。微生物的催促氧化,是微生物寄生在茶葉上,對(duì)茶葉纖維的破壞性很強(qiáng)干倉(cāng)茶口感清爽香氣純正,喝著沒(méi)有怪味雜味
濕倉(cāng)普洱茶湯色較暗而深
,不清亮,除非濕倉(cāng)程度非常輕、老茶或退倉(cāng)多年的茶品,才有可能清亮而油光。濕倉(cāng)茶如何辨別:
1.濕倉(cāng)茶基本上會(huì)有所謂的白霜,嚴(yán)重者出現(xiàn)黃點(diǎn)
、綠霉、黑毛。倉(cāng)儲(chǔ)較輕者,則仍會(huì)出現(xiàn)茶面油光的狀態(tài)。2.濕倉(cāng)茶由于長(zhǎng)期處于高溫高濕狀態(tài),發(fā)酵過(guò)度
,會(huì)導(dǎo)致茶箐條索模糊,沒(méi)有光澤;3.由于長(zhǎng)期被水入侵
,濕倉(cāng)茶會(huì)出現(xiàn)邊緣條索松散掉落,但中間部分仍然堅(jiān)硬;4.濕倉(cāng)茶容易有茶蟲(chóng)嗜咬
、白色絲狀黏液痕跡、蟲(chóng)屎,看起來(lái)很惡心;5.長(zhǎng)期受潮
,濕倉(cāng)茶的外包裝和內(nèi)飛往往有很多多的太過(guò)不正常的茶漬;6.沖泡以后湯色較深,即便即入即出湯色依然烏黑渾濁
,不清亮,沒(méi)有光澤;7.濕倉(cāng)茶的一大特點(diǎn)
,有雜味,如果茶友無(wú)法分辨何為雜味,就記住平時(shí)喝過(guò)的普洱茶的味道8.濕倉(cāng)茶葉底色雜、不均
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