鐵觀音好壞怎么區(qū)別：好的鐵觀音肥壯圓結(jié)、沉重勻整
鐵觀音好壞怎么區(qū)別：
1.外形
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球型茶葉手握柔軟則是干燥不足
，好茶拿在手上抖動(dòng)要覺(jué)得有分量，太輕者滋味淡薄，太重者易苦澀。如葉尖有刺手感，則是茶青太嫩或退青不足造成'積水'的現(xiàn)象
，喝起來(lái)易苦澀。精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重2.色澤
品鑒茶葉的好壞，第一當(dāng)然就是看了
，看茶葉的成色，鐵觀音的新茶顏色鮮綠，猶如剛萌芽的鮮茶一樣，充滿清鮮感，茶粒飽滿，茶條卷曲，紅點(diǎn)明顯。好的安溪鐵觀音，其干茶顏色不但鮮綠，而且富有光澤度，取少量在燈光下細(xì)看就一目了然。不過(guò)
，如果茶葉呈春茶之色，即烏油色（似柿餅著霜之色），那么不僅是好茶，而且是品質(zhì)上乘的高檔鐵觀音。因此，油潤(rùn)很重要，越油潤(rùn)越好，它直接關(guān)系著茶湯的醇厚度以及香度。3.香氣
鑒別鐵觀音香氣，首先聞的是其純度
，要知道鐵觀音最忌諱的是“雜味”，純度足夠沒(méi)有雜味的鐵觀音才是好茶，閩南話叫“味清”。如果帶有腥味、青草味、餿味等不符合人體感官的異味都不是好茶。4.滋味
茶湯清澈不渾濁是優(yōu)質(zhì)的鐵觀音的一大評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)
，不管是什么香型，茶湯不管是何顏色優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶湯醇厚帶香，“水有跟蓋”
5.葉底
葉底是辨別鐵觀音真假的最直觀的方式之一
，高級(jí)的鐵觀音葉片較為肥厚且潤(rùn)澤，看著感覺(jué)很飽滿，不干澀枯萎。如果看著不肥，不飽滿，那么其茶質(zhì)堪憂。優(yōu)質(zhì)的鐵觀音沖泡過(guò)程中
，品鑒者可先聞蓋香，接著把茶底倒置過(guò)來(lái)放到碗蓋上嗅，香氣越高越好，最后聞空碗底，感受香氣濃度。總而言之
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