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正山小種怎么分辨真假

品茶 2023-05-17 14:11:55

正山小種怎么分辨真假:正品正山小種條索緊結(jié)勻整

,粗壯圓直
,而假的正山小種條索纖細
,光澤暗淡色澤不均
;正宗正山小種帶有松煙香,且香氣純正
,而假的正山小種則為甜香味,香氣冗雜清淡
;正宗正山小種湯色紅濃,透亮
,而假的正山小種色澤紅艷且湯色暗淡

正山小種怎么分辨真假:

1.觀湯色:湯色呈紅濃

,有金圈為上品
,湯色淺
、暗
、濁為次之

2.嗅香氣:嘗滋味時要注意區(qū)別松油煙味和木柴煙味

,前者油煙香純醉軟而不嗆人
,不割舌
、不割喉
,回味久長
,木柴煙味刺激難受,入口有麻口感覺
,咽下辛辣有割喉感覺

3.品滋味:滋味要求持一股純

、醇、順
、鮮松煙香,茶味醉厚
,桂圓干香味回甘久長為好,淡
、薄、粗
、雜滋味是較差的

4.看葉底:葉底張嫩度柔軟肥厚、整齊

、發(fā)醉均勻呈古銅色是高檔茶
。有死紅
、花青
、暗張
、粗老的品質(zhì)較差。

正山小種毛茶是很難仿制成的

,它由于受地域、氣候
、土壤
、品種及制法的限制,再加上產(chǎn)區(qū)范圍小
,交通不便難以運進運出冒充。產(chǎn)于桐木關的正山小種品質(zhì)最為上乘

結(jié)語:

在武夷山當?shù)厝丝磥?div id="m50uktp" class="box-center"> ,唯有桐木村所產(chǎn)

,用傳統(tǒng)工藝制作出的
,具備“松煙香
,桂圓味”的紅茶
,才能被稱作“正山小種”

而那些在桐木村之外

,武夷山其他范圍內(nèi)所產(chǎn)的無煙紅茶
,則被叫作“小種紅茶”。至于更遠的
,在武夷山地區(qū)以外的紅茶,僅被稱作“功夫紅茶”

琥珀色,松煙香

,桂圓味,這是判斷一流正山小種的唯一標準
。只有出自這一片原產(chǎn)地
,用傳統(tǒng)工藝制作出的紅茶
,才能被稱為真正的“正山小種”
。這份大自然偏心的禮物,是桐木村專屬的味道
?div id="4qifd00" class="flower right">
!罢健钡拿?div id="4qifd00" class="flower right">
,代表著原產(chǎn)地的權威。

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