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    白牡丹是綠茶還是紅茶(白茶屬于紅茶還是綠茶 白茶屬于什么茶)
    
        
    
            品茶
            2023-05-17 15:14:35
        
    

        
    
           
    白牡丹是綠茶還是紅茶
    白牡丹屬于六大茶類中的白茶
    ，并非紅茶與綠茶，白牡丹的發(fā)酵程度為輕微發(fā)酵
    ，產(chǎn)地為福建省福鼎市
    ，白牡丹是采自大白茶樹與水仙種的一芽一二葉短芽而制成
    ，制成的白牡丹干茶綠葉夾銀白色毫心，形似花朵
    ，葉底綠葉托嫩芽
    ，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹
    。
    白牡丹茶的鑒別：
    1、色澤
    白牡丹的毫色是銀白有光澤的
    ，葉面灰綠或者是墨綠的
    ，翠綠品質(zhì)好，如果是鐵板色的
    ，品質(zhì)稍差
    ，草綠黃，紅和黑色的品質(zhì)最差
    。
    2
    、凈度
    茶葉不可以含有雜質(zhì)，不要有老葉
    ，老梗
    ，臘葉，有雜質(zhì)的品質(zhì)差
    。
    3
    、葉子的姿態(tài)
    葉子是平伏展開，葉緣重卷的
    ，葉面有隆起的波紋
    ，芽葉和枝干合在一起，葉尖往上翹不容易碎品質(zhì)優(yōu)秀
    ，葉片彎曲折貼
    ，攤開的品質(zhì)稍差。
    4
    、湯色
    湯色是清澈明亮的
    ，杏黃和杏子、綠色的是品質(zhì)好
    ，暗渾和泛紅的品質(zhì)差
    。
    5
    、葉底
    品質(zhì)好的葉底是芽頭飽滿，芽葉連枝
    ，芽長于葉
    。
    6、外形
    白牡丹茶的外形毫多肥壯
    ，葉張嫩肥
    ，芽葉連枝，葉緣背卷
    ，潔凈
    ，綠潤的品質(zhì)好，毫芽瘦小稀少
    ，品質(zhì)稍差
    ，如果葉張的老嫩度不均勻，還有老葉
    ，臘葉的品質(zhì)是最差
    。
    7、香氣
    香氣是清鮮純正的品質(zhì)好
    ，如果是不清鮮
    ，淡薄，青臭的品質(zhì)差
    。
    8
    、滋味
    品質(zhì)好的茶味道是清甜，醇厚的
    ，鮮爽的
    ，如果是淡薄粗澀的，品質(zhì)差
    。
    白牡丹簡介：
    初嘗
    白牡丹
    ，似茶又似花，詩一樣的名字
    ，初飲白牡丹
    ，滋味清淡，但特別耐喝
    ，久飲不膩
    。一直低調(diào)而略顯神秘的白牡丹，像一位來自村野的少女
    ，青澀而純樸
    ，渾然而天成；鮮爽淡雅
    ，清新如春雨掠過草地
    。
    其制作工藝獨(dú)特
    ，不炒不揉，只需要陽光萎凋干燥即可
    ，保留了它最原汁原味的天然本色
    。
    品質(zhì)
    干茶外形毫心肥壯，葉色灰綠
    ，葉背遍布純白絨毛
    ，夾以雪白毫心，也稱“青天白地”
    ；沖泡后綠葉捧著嫩芽
    ，形如含苞待放的花蕾。茶香嫩鮮
    ，滋味微醇清甜
    ，“綠葉紅筋”，葉底完整
    ，湯色杏黃透亮或橙黃清澈
    。
    白牡丹尤以“香”見長，除了毫香蜜韻
    ，還有草木香、瓜果香等等
    ，總能給人以變化的驚喜
    。
    價(jià)格
    口感豐富的白牡丹，雖不及“茶中美女”白毫銀針那樣芽頭肥壯
    ，但也毫香顯著
    ，恬淡高雅。養(yǎng)生價(jià)值也相差無幾
    ，但較比白毫銀針或綠茶來說
    ，白牡丹的價(jià)格要更顯實(shí)惠，比起壽眉來
    ，外形也更具觀賞美感
    。所以白牡丹更適合追求品質(zhì)的新手茶友。
    兼有白毫銀針的香又有壽眉的醇
    。
    陳化
    白茶的后期轉(zhuǎn)化好不好
    ，關(guān)鍵在于其內(nèi)含物質(zhì)是否豐富。白牡丹的轉(zhuǎn)化是所有白茶品種里變化最多樣的
    ，不似白毫銀針單一的毫香
    ，也不似壽眉單一的藥香，毫香
      ，花香
      ，木香
      、荷香、果香
      ，棗香
      ，陳香
    ，糯香......
    白牡丹在陳化過種中總能給人以驚喜的不同體驗(yàn)
    。
    品飲
    玻璃杯：沖泡白牡丹最好用玻璃杯
      ，方便觀形識(shí)色聞香
    ；視杯子容量大小
    ，取干茶3-5克
    ，95度左右水溫沖泡
    ，1分鐘即可飲用
    ；
    蓋碗：3-5克干茶
    ，注入90-100度水
    ，浸泡45秒后出湯，2
    、3道可每道可延長15-20秒
    ，可根據(jù)自己口感及茶葉年份靈活掌握；
    煮飲：一般適用于陳年老茶
    ，冷水或沸水勻可投茶
    ，煮沸后改小火慢燉，微微起泡即可
    ，需要注意的是每次出湯不要出盡
    ，保留1/2或1/3，以免濃淡區(qū)別大
    ，中間補(bǔ)水要用開水
    。
    白茶屬于紅茶還是綠茶 白茶屬于什么茶
     
    　　白茶屬于六大茶類之一，因此它并不屬于紅茶也不屬于綠茶
    。白茶是中國獨(dú)有茶品種
    ，該茶的獨(dú)特之處，在于芽毫完好
    ，白毫顯露
    ，毫香滿溢；湯色清澈
    ，一般呈黃綠色
      ，滋味清淡，有較強(qiáng)的回甘
      。白茶因成品茶多為芽頭
      ，滿披白毫，如銀似雪而得名
      。白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎
      、政和
      、柘榮、武漢新洲舊街
      、蕉城天山
      、松溪、建陽
      、云南景谷等地
      。
    　　白茶的制作工藝是最自然的，把采下的新鮮茶葉薄薄地?cái)偡旁谥裣现糜谖⑷醯年柟庀?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi)
      ，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時(shí)
      ，再用文火慢慢烘干即可
      。由于制作過程簡單，以最少的工序進(jìn)行加工
      。
    　　白茶因茶樹品種
      、原料采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，因鮮葉原料不同
      ，可分為白毫銀針
      、白牡丹、貢眉
      、壽眉4種
      。其中白毫銀針是白茶中的極品，素有茶中“美女”
    、“茶王”之美稱
    。
    　　白茶儲(chǔ)存歸納起來就八個(gè)字：通風(fēng)
    、透氣
    、防曬、防潮
    。白茶的保存
    ，一定要注意存茶環(huán)境，不可將白茶置于高溫
    、強(qiáng)光
    、有異味的環(huán)境之下，最好能夠保證存茶環(huán)境可適當(dāng)通風(fēng)
    ，干燥
    、常溫、無異味
    。
    老白茶屬于紅茶還是綠茶
    老白茶既不屬于紅茶也不屬于綠茶
    。
    
白茶如果要區(qū)分的話屬于白茶類
    ，白茶為輕發(fā)酵工藝，制作工藝為萎凋
    、干燥
    ，新茶茶性偏涼，主產(chǎn)于福建省政和縣
    、寧德
    、福鼎等地，白茶主要包含白牡丹
    、貢眉
    、壽眉、白毫銀針等品種
      ，其加工特點(diǎn)為不炒不揉
      ，經(jīng)過干燥工序制作而成。
    
老白茶
      ，又名白金茶
      ，即貯存多年的白茶，其中的多年是指在一個(gè)合理的保質(zhì)期內(nèi)
      ，比如10~20年
      。白茶在多年的存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化
      ，香氣成分逐漸揮發(fā)
      、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和
      ，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫
      。
    

    
老白茶的特點(diǎn)：
    
老白茶寒涼，功同犀角
    ，且存放時(shí)間越長
    ，滋味也越醇和，其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高
    。雖然老白茶的湯色
    、陳化程度隨著時(shí)間在不但的加深，但是市面上十幾年
    、二十年的老白茶都很少了
    ，更何況要發(fā)酵到紅茶的地步那是要幾十年的。
    
綠茶屬不發(fā)酵茶類
    ，常見的綠茶有：龍井
    、碧螺春、毛峰、猴魁
    、六安瓜片
    、毛尖、蒙頂甘露
    、安吉白茶
    、金獎(jiǎng)惠明、眉茶
    、滇青
    、川青等。
    

          
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