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怎樣喝太平猴魁

品茶 2023-05-17 16:14:08

怎樣喝太平猴魁：先準(zhǔn)備一個(gè)直筒透明玻璃杯，燒開(kāi)一壺水，將茶具清洗一遍

，然后向玻璃杯投入5g太平猴魁（10根）干茶，茶水比例為1:50
，沿杯壁注水七分滿(mǎn)
，沖泡水溫為85℃
，注水后不要蓋蓋子
，等待兩分鐘左右即可品飲，飲用至1/3處時(shí)即再次續(xù)水
。

太平猴魁的沖泡方法（下投法）：

沖泡太平猴魁宜選用修長(zhǎng)的透明玻璃杯沖泡猴魁比較合適，這樣方便觀察其條形

。

在沖泡猴魁的時(shí)候

，投茶量可以適當(dāng)加大
，先將玻璃杯燙熱
，取8~12根放入杯中，利用杯身的熱量將茶葉烘熱
，趁機(jī)聞其干香。

隨后注入少量熱水

，水溫85℃~90℃為宜
，讓茶葉潤(rùn)濕
，順便再聞一聞茶葉的香氣，這時(shí)候的蘭花香是最濃郁的
，聞香完畢之后，將水注入杯中七八分滿(mǎn)
，待茶葉舒展開(kāi)之后便可開(kāi)始品飲
。

等杯中的水只剩下1/3的時(shí)候

，再次注入熱水
，如是可以沖泡4~5次，正如前面講過(guò)
，猴魁的口感特點(diǎn)可以概括為"頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存"
，每一泡的滋味都不盡相同，細(xì)細(xì)感受
，回味無(wú)窮
。

注意：85℃指的是開(kāi)水的晾后溫度。

太平猴魁的歷史故事：

傳說(shuō)

，很久以前，黃山北麓太平縣附近的一位山民上山采茶時(shí)
，忽然聞到一股沁人心脾的清香味
。

他在四周到處察看了一番

，卻什么也沒(méi)發(fā)現(xiàn)
，他不死心，又細(xì)細(xì)尋覓后
，終于在突兀峻嶺的石縫間，發(fā)現(xiàn)了幾叢嫩綠的野茶
，而香氣就是那里傳來(lái)的
。

他想爬上采一些

，卻又無(wú)藤可攀
，無(wú)路可循
，只得怏怏不快地離去
。

在后來(lái)的日子，那股清香和那些嫩味總是讓他無(wú)法忘懷

。

后來(lái)，他訓(xùn)練了幾只猴子

，終于采到了那些茶葉
。

從那之后

，每到采茶季節(jié)
，他都會(huì)讓猴子去攀巖采摘，品嘗之后稱(chēng)其為“茶中之魁”
。因?yàn)檫@種茶葉是猴子采來(lái)的，后人干脆取名為“猴魁”。

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