大紅袍和鐵觀音同屬于烏龍茶，鐵觀音屬于烏龍茶
，亦稱青茶，鐵觀音為半發(fā)酵工藝，茶性平和鐵觀音的特征：
外形：條索肥壯
內(nèi)質(zhì)：香氣濃郁持久，音韻明顯
，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。葉底：枝身圓
大紅袍的特征：
大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山
，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國(guó)特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮大紅袍很耐沖泡，沖泡七
鐵觀音茶的采摘制作時(shí)間：
春茶：谷雨至立夏（4月中下旬—5月上旬）
夏茶：夏至至小暑（6月中下旬—7月上旬）
暑茶：立秋至處暑（8月上旬—8月下旬）
秋茶：秋分至寒露（9月下旬—10月上旬）
不同季節(jié)鐵觀音茶的特點(diǎn)：
春季氣候溫暖
，水分、溫度適宜，鮮葉內(nèi)的各種成分含量豐富，因此茶湯內(nèi)質(zhì)豐富，滋味上醇厚鮮爽。夏季氣溫高，光合作用強(qiáng)
，鮮葉中的多酚類比例增多，因此滋味偏淡且澀口，香氣略粗老，品質(zhì)較次。秋季氣候日照長(zhǎng)，有利于茶樹生長(zhǎng)
，氣溫稍低也有利于鮮葉中芳香物質(zhì)的形成，故而秋茶香氣特別高。本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/13794.html.
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