明前茶的特點(diǎn)：明前茶干茶翠綠勻整，芽葉稚嫩顯毫
明前茶的特點(diǎn)：
明前茶（春茶）要比夏茶
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春天氣溫相對較低
，有利于茶葉中含氮化合物的合成與積累，其中游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量較高，茶多酚較少，使得春茶的滋味更鮮爽，香氣更濃烈，保健作用更明顯。再加上春茶生長期間一般無病蟲危害
，無須使用農(nóng)藥，茶葉無污染，通常綠茶色澤綠潤。因此，春茶，特別是早期的明前茶，往往是一年中茶品最佳的。“明前茶”是茶農(nóng)春季采摘下來的“頭茶”
，但由于清明前氣溫普遍較低，發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以物以稀為貴，就有了“明前茶，貴如金”之說。明前茶的品質(zhì)特征：
外觀: 碧綠新鮮，帶油光
，白毫多，形狀扁直，尖端不彎曲。干茶香氣清純。葉底: 茶香呈天然清香，幽雅飄逸
。全葉淡綠清翠，形狀整齊。沖泡: 湯色碧綠或呈清黃色
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