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福鼎白茶分類等級(jí)

品茶 2023-05-17 19:03:20

福鼎白茶分類等級(jí)

福鼎白茶分類等級(jí):福鼎白茶分為壽眉

、貢眉、白牡丹、白毫銀針?biāo)念悺?/p>

白毫銀針分為四個(gè)等級(jí)

,太姥銀針
,米針
,一級(jí)針
,二級(jí)針
;白牡丹分為四個(gè)等級(jí)
,牡丹王
,特級(jí)牡丹,一級(jí)牡丹
,二級(jí)牡丹
;貢眉和壽眉只有一個(gè)等級(jí),主要依照年分區(qū)分,貢眉的葉片較小且含芽頭
,壽眉則葉片多
,芽頭稀少。

白茶等級(jí)分類:

、白毫銀針

白毫銀針全部是茶芽

。白毫銀針制成成品茶后,形狀似針
,白毫密被
,色白如銀,因此命名為白毫銀針
。白毫銀針分為以下幾個(gè)等級(jí)

1.太姥銀針

太姥銀針是白毫銀針中等級(jí)最高的,只有單芽制成

2.米針

第一批采摘的叫頭批針

,也叫作米針、首日茶等
。米針和太姥銀針等級(jí)相差沒有太多
,同樣是單芽采摘。

3.一級(jí)針

一級(jí)針等級(jí)比米針低一級(jí)

,但總體來說
,等級(jí)較高,帶有些許小葉殼

4.二級(jí)針

二級(jí)針芽頭較為瘦小

,小葉殼較多,葉片開始慢慢舒長

、白牡丹

白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成。

1.牡丹王

牡丹王是白牡丹中等級(jí)最高的

,牡丹王葉片少
,小葉殼多,芽頭肥壯
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?涉敲雷畹偷燃?jí)的白毫銀針。

2.特級(jí)牡丹

特級(jí)白牡丹和牡丹王相差無幾

,芽頭和葉片有細(xì)微的差別
。芽頭白毫明顯,大葉片少
,小葉殼多

3.一級(jí)牡丹

一級(jí)牡丹芽頭較瘦小

,葉片較多。但白毫特征依舊明顯

4.二級(jí)牡丹

葉片多

,芽頭少。雖然品級(jí)不高
,但是香氣更張揚(yáng),口感更醇厚

、貢眉

貢眉最初采用的原料是菜茶,菜茶就是最初的小白茶

,用菜茶做的貢眉要求采摘一芽二三葉
,要求含有白毫,但由于菜茶的量太少
,貢眉也有用原料較差的大白茶制作

優(yōu)質(zhì)貢眉毫心顯而多,色澤翠綠

,葉底勻整
,湯色橙黃,為琥珀色
,清澈透明
,香氣鮮純,滋味醇爽

、壽眉

壽眉的原料采用的是低級(jí)的大白茶或者菜茶,制作工藝即白茶的制作工藝

,并且取一芽三四葉經(jīng)萎凋烘焙而成
。壽眉的外形其貌不揚(yáng),有人形容其為掃起來的落葉
,以灰綠色為主
,形狀稍卷曲、自然美

優(yōu)質(zhì)壽眉色澤翠綠

,泡開后湯色橙黃或深黃,柔軟
、鮮亮
,葉張主脈迎光透視呈紅色,味醇爽
,香鮮純

怎么區(qū)分福鼎白茶的品質(zhì)

怎么區(qū)分福鼎白茶的品質(zhì)

,一起來看看小編今天的分享吧。
福鼎白茶的品質(zhì)有高有低
,根據(jù)品種
、等級(jí)的不同會(huì)有所不同,一般我們可以通過以下幾個(gè)指標(biāo)來判斷:
1
、色
優(yōu)質(zhì)福鼎白茶沖泡出來的茶湯淡綠清亮
,色澤清晰、光澤度明顯
、潤度飽滿
,老白茶呈紅褐色;劣質(zhì)福鼎白茶泡出的茶湯湯色泛黃尚亮

2
、香
好的福鼎白茶毫香濃郁、清鮮純正
、清高持久
,質(zhì)量差一些的則表現(xiàn)為淡薄、生青氣
、發(fā)霉失鮮
、有紅茶發(fā)酵氣。
3
、味
用優(yōu)質(zhì)福鼎白茶茶葉泡制的茶湯滋味濃厚
、清甜醇爽,毫味十足且爽口

4
、形
不同品種的白茶形狀鑒定也不同,白毫銀針茶外形品質(zhì)以毫心肥壯
、鮮艷
、銀白閃亮為上以芽瘦小而短、色灰為次
;白牡丹外形品質(zhì)以葉張肥嫩
、葉態(tài)伸展、毫心肥壯
、色澤灰綠
、毫色銀白為上,以葉張瘦薄
、色灰為次
;壽眉葉張肥嫩、夾帶毫芽為佳

5
、氣
品質(zhì)好的福鼎白茶茶氣濃郁純正
,有一種獨(dú)特的陳香,香氣馥郁
,香高而持久
,茶氣充足,有一種甜爽之味

6
、質(zhì)
即原料好,好的福鼎白茶原料屬小喬木
,中葉
,早生種,福鼎白茶的原料還有古樹茶
、春茶
、夏茶
、冬茶之分
,其中夏茶是比較差的。
拓展小知識(shí):福鼎白茶分類等級(jí)

福鼎白茶是福鼎市的特產(chǎn)
,根據(jù)茶葉品質(zhì)可分為不同的品種和等級(jí)
,下面為大家介紹福鼎白茶的品種:
1、白毫銀針
白毫銀針是品質(zhì)最好的福鼎白茶
,鮮葉原料全部是茶芽
,制成成品茶后,形狀似針
,白毫密被
,色白如銀,因此得名
,素有茶中“美女”
、“茶王”之美稱,泡出的茶湯湯味醇厚
,香氣清芬
。白毫銀針的等級(jí)分為特級(jí)和一級(jí)兩個(gè)級(jí)別。
2
、白牡丹
白牡丹也是品質(zhì)比較好的福鼎白茶
,其綠葉夾銀白色毫心,形似花朵
,沖泡后綠葉托著嫩芽
,宛如蓓蕾初放,因此得名
,它是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的
。白牡丹的等級(jí)分為特級(jí)
、一級(jí)和二級(jí)三個(gè)級(jí)別。
3
、壽眉
壽眉是用采自菜茶品種的短小芽片和大白茶片葉制成的福鼎白茶
,又稱貢眉,由于其外形較白茶瘦小
,形似眉毛而得名
。貢眉或壽眉的制作原料為一芽二葉至一芽三葉,采摘時(shí)要求茶芽中含有嫩芽
、壯芽
。壽眉分為特級(jí)壽眉、一級(jí)壽眉
、二級(jí)壽眉和三級(jí)壽眉四個(gè)等級(jí)

4、新工藝白茶
新工藝白茶又稱新白茶
,是福鼎有關(guān)茶廠為適應(yīng)港澳市場的需要研制的新產(chǎn)品
,原料是選用一芽二、三葉茶青
,在傳統(tǒng)白茶工藝中加輕揉捻制成
,原料嫩度要求相對(duì)較低。新工藝白茶分為特級(jí)和一級(jí)兩個(gè)級(jí)別



以上就是小編今天的分享了
,希望可以幫助到大家。

福鼎白茶品種有哪幾類

福鼎白茶的品種主要有白毫銀針、白牡丹

、貢眉以及壽眉四種

福鼎白茶是用產(chǎn)自福鼎“華茶1號(hào)”或“華茶2號(hào)”茶樹的芽葉,既不炒也不揉

,而是選擇用特殊工藝進(jìn)行加工制作而成
,白茶的外形芽毫完整,湯色杏黃清澈
,具備滋味清淡
、清甜爽口的品質(zhì)特點(diǎn)。

擴(kuò)展資料:

如果想長期儲(chǔ)存白茶的話

,那么應(yīng)當(dāng)注意如下幾點(diǎn):

1

、茶葉的含水率,國家標(biāo)準(zhǔn)為7%
,但要長期儲(chǔ)存白茶
,含水率一定控制在5%以下

2、儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)當(dāng)是干燥

、常溫
,無異味、濕度在60%以下的地方
,在水泥房儲(chǔ)存底板要用木架支撐

3、包裝物

,一種用紙箱包裝的
,內(nèi)包裝最好用2層,用塑料膜和錫箔紙包裝茶葉
,外用紙箱
;木箱包裝的同樣處理。另一種用馬口鐵包裝(最好能裝1公斤以上的)
,直接用紙張襯底
,裝滿茶葉。也可以存放在陶瓷制的缸內(nèi)(陶瓷的密度高低對(duì)白茶的存儲(chǔ)有何影響
,還沒有進(jìn)行對(duì)比
。)

4

、注意地區(qū)差異
,緯度高的地區(qū)氣候干燥,適于長期儲(chǔ)存
,但在茶葉內(nèi)含物轉(zhuǎn)化之前
,最好在福鼎原產(chǎn)地保存3年以上。

5

、儲(chǔ)存過程中
,沒有特殊情況不要輕易打開包裝物,讓空氣進(jìn)入茶葉中
,加速其氧化

參考資料:——福鼎白茶

白茶分幾個(gè)等級(jí)

白茶的三個(gè)等級(jí)是什么
在日常生活中,相信很多人對(duì)于茶這個(gè)名詞應(yīng)該比較熟悉

,眾所周知茶有很多種品種
,而且不同品種的茶口感也是不一樣的,那么
,在白茶的分類中
,也是有等級(jí)劃分的,但是很多人對(duì)于白茶的等級(jí)劃分不是很了解
,下面就簡單介紹一下白茶的三個(gè)等級(jí)有哪些

白毫銀針:

白毫銀針
,是白茶里唯一的芽頭采摘制作的茶,它的芽頭產(chǎn)量少
,所以在制作過程中
,茶農(nóng)是格外小心的,而且比較耗時(shí)
、耗工
、風(fēng)險(xiǎn)大、藥用價(jià)值也是相當(dāng)?shù)拇蟆?br>白牡丹:
白牡丹
,是芽葉茶
,采摘一芽一葉,或者一芽兩葉加工制作而成
。它的香氣
、湯感、甜度都比白毫銀針
、壽眉要均衡

壽眉:
壽眉等級(jí)的白茶,壽眉的產(chǎn)量是白茶所有等級(jí)中最高的
,而且壽眉的滋味濃重
,陳化以后煮飲口感富有魅力,也因而成為最受歡迎的白茶等級(jí)

白茶三個(gè)等級(jí):白毫銀針
、白牡丹、壽眉這三種等級(jí)
,也是日常生活中比較最常見的
。純手工老白茶有興趣的朋友們可以加我微信,交流選茶
、鑒茶
、泡茶以及白茶對(duì)人體的保健作用等!

自家的茶園
,到我這里
,制茶已經(jīng)有三代了,不過我的制茶水平還是不太純熟
,和父輩還有一定的差距
,因?yàn)榧兪止さ膫鹘y(tǒng)工藝制茶,需要更多的時(shí)間磨煉


其實(shí)無論什么茶
,都是一種農(nóng)產(chǎn)品,并沒有多么神奇!咱們這里的福鼎老白茶
,經(jīng)過采摘
、萎凋、烘干
、保存等一系列的制作工藝
,再加上茶商收購后流通到市場上,價(jià)格要比源頭高出不少


我是學(xué)化工的
,大學(xué)畢業(yè)后就直接參加工作了,也并非從事的化工專業(yè)工作
,與自己家的茶更無關(guān)
,就像人們常說的那樣“畢業(yè)以后晃蕩幾年就穩(wěn)定了”,到了三十歲
,也不知道哪根筋抽著了
,奮不顧身的回到老家,正經(jīng)的從事茶事業(yè)

就像馬云說的那樣“不用擔(dān)心沒人喝茅臺(tái)
,到45歲以后都會(huì)喝茅臺(tái)的,因?yàn)槿松憬?jīng)歷過生死苦難
,才會(huì)懂得茅臺(tái)”
,茶何嘗不是呢?30歲以后
,無論男人還是女人
,有了沉淀,學(xué)會(huì)了冷靜
,不再浮躁
,也就愛上喝茶了
,尤其是老白茶

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