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      正山小種越細(xì)越好嗎

      品茶 2023-05-17 22:17:31

      正山小種越細(xì)越好嗎

      正山小種紅茶并非越細(xì)越好,也不能單從條索粗細(xì)來判斷茶葉的好壞

      ,好品質(zhì)的正山小種條索肥壯緊結(jié),色澤烏潤
      ,芽尖為金黃色,香氣高長
      ,條索長短、粗細(xì)不一
      。劣質(zhì)的正山小種一般色澤暗黑
      ,呈青灰色或銀白色,芽尖發(fā)黑
      ,香氣低弱

      如何辨別正山小種:

      1、看湯色

      正山小種的茶湯顏色是金黃色的

      ,茶湯表面有一圈圈的金環(huán)
      ;如果茶湯色澤比較淺,比較渾濁
      ,顏色也很暗
      ,那么說明這樣的茶是下等茶。

      2

      、聞茶香

      正山小種分煙種

      、無煙種,煙種是有一股松香熏制的味道
      ,品質(zhì)好的煙種聞起來非常的香柔
      ;如果是品質(zhì)不好的,聞起來往往會有一股木炭燒焦的味道,刺激性
      ,難聞

      3、滋味

      上等正山小種

      ,味道香醇爽口
      ,進(jìn)入口腔內(nèi)會有一股類似于桂圓香的味道;而品質(zhì)不好的正山小種
      ,喝起來的味道會比較淡一些
      ,也帶些雜味。

      4

      、看葉底

      沖泡后的茶葉

      ,看起來葉片張開整齊,摸起來的感覺也是比較柔軟的
      ,顏色為古銅色的說明茶質(zhì)比較好
      ;如果摸起來很粗老,并且顏色暗淡的
      ,說明這樣的茶葉品質(zhì)是不那么好的

      結(jié)語:

      因此,大家沒必要去糾結(jié)茶葉的條索粗細(xì)

      ,一定要結(jié)合茶葉的品質(zhì)去辨別
      ,一分錢一分貨,價格越高的正山小種
      ,品級也就越高

      茶武夷巖茶正山小種


      茶武夷巖茶正山小種

      產(chǎn)地:福建省武夷山桐木關(guān)。茶葉品類:紅茶-正山小種

      正山小種

      ,別名拉普山小種,星村小種
      ,是一款全發(fā)酵的紅茶
      ,被譽(yù)為世界紅茶的鼻祖,其產(chǎn)區(qū)位于福建省武夷山桐木關(guān)地區(qū)
      ,距今已有 400 多年的歷史
      ,據(jù)史料記載,正山小種大約出現(xiàn)在明中后期
      ,自那時起
      ,正式被世人所熟知,特別是在 16-17 世紀(jì)的大航海時代
      ,正山小種又被船隊廣泛傳往海外
      ,風(fēng)靡英國皇室成員
      ,一度被認(rèn)為是正山小種最輝煌的時期,現(xiàn)在的“下午茶”文化便是從那個時候開始的正山
      ,即“武夷山高山茶葉產(chǎn)區(qū)”

      為什么叫正山小種?

      為區(qū)別其他假冒(人工小種或煙小種)的正山小種紅茶,于是當(dāng)?shù)貙⑼┠娟P(guān)區(qū)域茶取名為“正山小種”

      ,其他為“外山小種”外山小種主產(chǎn)于福建的政和
      ,坦洋,古田
      ,沙縣等地
      ,近年來江西鉛山一帶也有出產(chǎn)正山小種,友友購茶需看清茶葉產(chǎn)地

      正山是指桐木關(guān)(方圓500里內(nèi))相同海拔

      ,相同地域,相同氣候
      ,相同工藝
      ,品質(zhì)相同獨具桂圓湯味的正宗“正山小種”小種是指茶樹品種為小葉種,且茶葉品質(zhì)及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意
      ,故我們看到的“正山小種“又稱為桐木關(guān)小種

      茶性特點,沖泡方法

      外形:緊細(xì)均整

      ,峰苗顯秀
      。湯色:橙黃明亮,杯沿顯“金圈”
      。葉底:紅褐潤澤
      ,舒展鮮活。沖泡容器:蓋碗
      ,紫砂壺等。投茶比:1:50(根據(jù)個人口感調(diào)節(jié))
      。投茶量:4-5g
      。水溫:95℃-100℃。

      煙種:“松煙香

      ,桂花湯”
      ,無煙種:花香蜜

      正山小種工藝特殊,發(fā)酵后用鐵鍋翻炒

      ,然后復(fù)揉
      ,熏醅制茶。煙種:以前熏醅時使用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的馬尾松的松枝烘干
      ,茶湯呈現(xiàn)帶
      。煙味的“桂圓湯香”
      ,成為傳統(tǒng)正山小種的標(biāo)志性特征。無煙種:但隨著武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)松樹禁伐
      ,許多茶農(nóng)開始制作
      。不用松煙熏制的小種紅茶,符合大眾口味的花香蜜香出現(xiàn)

      正山小種和金駿眉有啥關(guān)系?

      金駿眉脫胎于正山小種

      ,但又有所不同,它完全用獨芽制成
      ,形狀如眉
      ,一斤干茶至少需要6萬顆芽頭,花香蜜香優(yōu)雅
      ,對鮮葉要求很高
      ,真正產(chǎn)自武夷山的金駿眉并不多,市面上很多金駿眉為外地仿制
      。2005 年金駿眉品種的出現(xiàn)
      ,重新帶動了國內(nèi)中高端紅茶市場的活力。紅茶鼻祖正山小種也逐漸回到國人的視線里
      ,被更多品茶人士稱道

      金駿眉:正山小種的D好茶,其次是銀駿眉

      ,銅駿眉

      正山小種是什么茶

      正山小種,又稱拉普山小種

      ,屬紅茶類
      ,與人工小種合稱為小種紅茶。

      它首創(chuàng)于福建省桐木地區(qū)

      ,是世界上最早的紅茶
      ,亦稱紅茶鼻祖,至今已經(jīng)有 400 多年的歷史
      。它最初由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成
      ,后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。

      歷史上該茶以星村為集散地

      ,故又稱星村小種
      。鴉片戰(zhàn)爭后,帝國主義入侵
      ,國內(nèi)外茶葉市場競爭激烈
      ,出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭,正山含有正統(tǒng)之意
      ,因此得名
      。茶葉是用松針或松柴熏制而成
      ,有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因
      ,茶葉呈灰黑色
      ,但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市
      ,受原產(chǎn)地保護(hù)

      正山小種的特性:

      真正的桐木紅茶外形條索肥實,色澤烏潤

      ,泡水后湯色紅濃
      ,香氣高長帶松煙香,滋味醇厚
      ,帶有桂圓湯味
      ,加入牛奶茶香味不減,形成糖漿狀奶茶
      ,液色更為絢麗
      。其成品茶外形緊結(jié)勻整,色澤鐵青帶褐
      ,較油潤
      ,有天然花香,香不強(qiáng)烈
      ,細(xì)而含蓄
      ,味醇厚甘爽,喉韻明顯
      ,湯色橙黃清明

      以上內(nèi)容參考:-正山小種

      嶗山綠茶和正山小種的區(qū)別

      口感嶗山綠茶的特點正山小種和金駿眉在口感上也有明顯區(qū)別,金駿眉這種紅茶的口感比正山小種更甘甜,而且它沖泡以后,散發(fā)出的香氣可以直達(dá)心肺,另外金駿眉的耐泡性也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于正山小種,這也是金駿眉在市場上售價遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于正山小種的主要原因。 4

      、外觀平時購買茶葉時,如果細(xì)細(xì)分辨,可以發(fā)現(xiàn)正山小種和金駿眉,在外觀上也有一定區(qū)別,金駿眉這種茶葉的外形細(xì)長,而且會帶有金色的毫尖,而正山小種的外表緊結(jié)勻整,并帶有一些鐵青色,用手觸摸時會感覺比較油潤,在沖泡以后湯色明橙,比金駿眉的茶湯的色澤更加濃厚
      。 此外,好的金駿眉10泡以后是一根一根飽滿的單芽沉在水底。 好的桐木關(guān)正山小種則是肥厚的古銅色伴有青褐色的葉片靜靜躺在杯底,聞起來都有自然的清香

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