正山小種紅茶并非越細(xì)越好,也不能單從條索粗細(xì)來判斷茶葉的好壞
如何辨別正山小種:
1、看湯色
正山小種的茶湯顏色是金黃色的
2
正山小種分煙種
3、滋味
上等正山小種
4
沖泡后的茶葉
結(jié)語:
因此,大家沒必要去糾結(jié)茶葉的條索粗細(xì)
茶武夷巖茶正山小種
產(chǎn)地:福建省武夷山桐木關(guān)。茶葉品類:紅茶-正山小種
正山小種
為什么叫正山小種?
為區(qū)別其他假冒(人工小種或煙小種)的正山小種紅茶,于是當(dāng)?shù)貙⑼┠娟P(guān)區(qū)域茶取名為“正山小種”
正山是指桐木關(guān)(方圓500里內(nèi))相同海拔
,相同地域,相同氣候,相同工藝,品質(zhì)相同獨具桂圓湯味的正宗“正山小種”小種是指茶樹品種為小葉種,且茶葉品質(zhì)及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意,故我們看到的“正山小種“又稱為桐木關(guān)小種。茶性特點,沖泡方法
外形:緊細(xì)均整
,峰苗顯秀。湯色:橙黃明亮,杯沿顯“金圈”。葉底:紅褐潤澤,舒展鮮活。沖泡容器:蓋碗煙種:“松煙香
正山小種工藝特殊,發(fā)酵后用鐵鍋翻炒
正山小種和金駿眉有啥關(guān)系?
金駿眉脫胎于正山小種
,但又有所不同,它完全用獨芽制成,形狀如眉,一斤干茶至少需要6萬顆芽頭,花香蜜香優(yōu)雅,對鮮葉要求很高,真正產(chǎn)自武夷山的金駿眉并不多,市面上很多金駿眉為外地仿制。2005 年金駿眉品種的出現(xiàn),重新帶動了國內(nèi)中高端紅茶市場的活力。紅茶鼻祖正山小種也逐漸回到國人的視線里,被更多品茶人士稱道。金駿眉:正山小種的D好茶,其次是銀駿眉
,銅駿眉。正山小種,又稱拉普山小種,屬紅茶類,與人工小種合稱為小種紅茶。
它首創(chuàng)于福建省桐木地區(qū)
,是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經(jīng)有 400 多年的歷史。它最初由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成,后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地
,故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭后,帝國主義入侵,國內(nèi)外茶葉市場競爭激烈,出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭,正山含有正統(tǒng)之意
正山小種的特性:
真正的桐木紅茶外形條索肥實,色澤烏潤
,泡水后湯色紅濃,香氣高長帶松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入牛奶茶香味不減,形成糖漿狀奶茶,液色更為絢麗。其成品茶外形緊結(jié)勻整,色澤鐵青帶褐,較油潤,有天然花香,香不強(qiáng)烈,細(xì)而含蓄,味醇厚甘爽,喉韻明顯,湯色橙黃清明。以上內(nèi)容參考:-正山小種
口感嶗山綠茶的特點正山小種和金駿眉在口感上也有明顯區(qū)別,金駿眉這種紅茶的口感比正山小種更甘甜,而且它沖泡以后,散發(fā)出的香氣可以直達(dá)心肺,另外金駿眉的耐泡性也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于正山小種,這也是金駿眉在市場上售價遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于正山小種的主要原因。 4
、外觀平時購買茶葉時,如果細(xì)細(xì)分辨,可以發(fā)現(xiàn)正山小種和金駿眉,在外觀上也有一定區(qū)別,金駿眉這種茶葉的外形細(xì)長,而且會帶有金色的毫尖,而正山小種的外表緊結(jié)勻整,并帶有一些鐵青色,用手觸摸時會感覺比較油潤,在沖泡以后湯色明橙,比金駿眉的茶湯的色澤更加濃厚。 此外,好的金駿眉10泡以后是一根一根飽滿的單芽沉在水底。 好的桐木關(guān)正山小種則是肥厚的古銅色伴有青褐色的葉片靜靜躺在杯底,聞起來都有自然的清香。本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/14132.html.
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正山小種分什么香型