正山小種的采摘標(biāo)準(zhǔn)：春茶采摘標(biāo)準(zhǔn)，采摘一芽一葉或二葉，留二、三葉；夏季采摘標(biāo)準(zhǔn)
，采摘一芽一葉或二葉，留二葉，采摘以采頂養(yǎng)邊正山小種的采摘標(biāo)準(zhǔn)：
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、成年的茶樹采摘：一般以采摘為主。采留結(jié)合或者及時(shí)開采的原則。采摘的時(shí)候一般都是全年留魚葉。或者春、夏留魚葉。秋茶留一葉。按照標(biāo)準(zhǔn)的采留方法原則采摘。3
、機(jī)械采茶：一般有茶機(jī)或者平旋轉(zhuǎn)刀切割兩種。這兩種的機(jī)械采摘的茶質(zhì)量都比較好，操作也比較方便。結(jié)語：
采摘完后要及時(shí)的將其送到茶葉加工廠去精心保管。一定要避免日曬雨淋
。并且周圍的環(huán)境必須是通風(fēng)干凈。小編平時(shí)非常的喜歡喝茶
，尤其是紅茶。在日常生活中會經(jīng)常泡來喝，而且也會用紅茶來招待客人。由于小編對于茶的喜愛，所以家中也備有很多種紅茶。比如說金駿眉和正山小種，這兩種都是紅茶，雖然同為紅茶金駿眉和正山小種的區(qū)別之一，是它們的原料不同
。金駿眉是要采茶樹上非常嫩的芽頭，而正山小種是要采摘一芽或者一芽二葉。兩者在制作工藝上也是不同的，金駿眉在制作的時(shí)候大多沒有用松脂煙熏，只有小部分是要經(jīng)過煙熏。而正山小種就是使用傳統(tǒng)的紅茶制作方法，要經(jīng)過熏制和發(fā)酵，兩者是有區(qū)別的。金駿眉和正山小種的外形也是不一樣的
，金駿眉長得是非常細(xì)致而且粗壯。整體是黑褐色，而且尖部是金色的。而正山小種。整體是寶黑色，表面還有一層白霜，并且兩者看起來是完全不同的。金駿眉喝起來會比較的甘甜，而且茶湯比較的細(xì)膩，會散發(fā)出一種蜜蘭香。正山小種的味道是有一些松煙味或者桂圓香，因?yàn)橹猩叫》N需要經(jīng)過煙熏，所以會有松煙味兒。這兩種茶的茶湯顏色也是不一樣的，金駿眉一般要用100度的水來進(jìn)行沖泡
。沖泡之后茶湯的顏色會非常的橙亮，呈現(xiàn)金黃色，而且茶湯是比較淡的。正山小種的茶湯呈現(xiàn)的是紅艷色，也比較的透亮。但是如果泡的次數(shù)增加，那么紅色也會減弱。金駿眉可以沖泡10次以上，而正山小種只能沖泡8次左右，兩者在耐泡程度上也是有一定區(qū)別的。正山小種和金駿眉的區(qū)別在于茶葉原料、成品味道
正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是采摘與同一種茶樹上的茶葉，但是在新鮮茶葉上就有所區(qū)別
在制作的過程中兩種紅茶又有所不同
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除了手工制作需要極高的工藝之外
制出的茶 茶葉的更好目前沒有絕對的判定
兩種茶葉不論是制茶原料都有區(qū)別
如果從制茶原料的鮮嫩來看
不同在于金駿眉的采摘標(biāo)準(zhǔn)是茶樹上生長最為鮮嫩的芽頭
正山小種則以茶樹上生長的一芽二三葉作為原料
金駿眉和正山小種的制茶原料和制茶工藝不同
正山小種，又稱拉普山小種
其產(chǎn)地在福建省武夷山市，鴉片戰(zhàn)爭后出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭 本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/14134.html.
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