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好茶的4個標準你知道嗎,(茶葉的好壞如何辨別)

品茶 2023-05-18 04:16:30

好茶的4個標準你知道嗎,

現(xiàn)在市場上的茶可謂五花八門，六大茶類

、十大名茶再加上不同工藝加工的酸味
、正味及每一類里的深層次劃分。 茶品之豐碩已經讓我們目?div id="4qifd00" class="flower right">
？潄y
！可畢竟怎樣的茶才是最好的呢？相信不少人都有這樣的疑問
。

健康安全

茶首先必需是健康安全的

。任何茶本來都是健康的，但種茶的和做茶的不一定健康
。 為了追求更大的利益
，而忽略了生態(tài)環(huán)境，而大面積出產導致的茶樹營養(yǎng)成份單一等都不利于好茶形成
。 所以好茶的第一個尺度
，必需是在原生態(tài)環(huán)境下種出來的，最最少也要是無公害的茶園種出來的
。

適合自己的身體

茶葉含有咖啡因和茶堿

，對腸胃、神經有一定的刺激性
，但加工制作上的不同往往就會形成較大的差異
。 好比長和茶業(yè)的“韻香”系列茶，卻是養(yǎng)胃的
，非常適合腸胃不好的朋友喝
。 總之喝茶一定要適合自己的身體，喝了要覺得愜意，只有讓你喝的愜意的茶才算好茶
！

適合自己的口感

不管什么茶種

，買茶一定要買自己喝得懂的茶。在沒真正弄懂要買的茶之前
，就買自己覺得好喝的茶
、適合自己口味的。 現(xiàn)在一些著名茶葉品牌都很注重開發(fā)茶葉的深層價值的
。細分茶葉品類
，在口味上應該都是比較全的。 總之
，我們買茶
，無論它什么酸味、正味
、清香
、濃香、韻香
，要買前自已先試試
，對口了咱們再買！

適合自己的消費水平

中國的茶文化是一種糊口的藝術

，那些天價茶大多是品飲以外的價值
，有機會偶然一嘗就行了。 和口感的多樣化一樣
，價位上供我們選擇的余地仍是蠻多的
。 尋常喝茶，在符合以上三個前提的條件下
，根據(jù)自己的興趣挑一些自己能輕松消費的茶品是比較不錯的選擇
。

茶葉的好壞如何辨別

茶葉的好壞可以從以下幾方面辨別：嫩度、色澤

、凈度
、湯色、香氣
。

1

、嫩度

一般嫩度好的茶葉，符合外形要求（光

、扁
、平、直）
。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度
，因各種茶的具體要求不一樣
。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰
、毛尖、銀針等茸毛類茶
。當然
，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展
，片面采摘芽心的做法是不恰當?shù)摹?/p>

2

、色澤

茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系

。各種茶均有一定的色澤要求
，如紅茶烏黑油潤、烏龍茶青褐等
。但是無論何種茶類
，好茶均要求色澤一致，光澤明亮
，油潤鮮活
。如果色澤不一，深淺不同
，暗而無光
，說明原料老嫩不一，做工差
，品質劣
。

3、凈度

主要看茶葉中是否混有茶片

、茶梗
、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑
、木片
、石灰、泥沙等夾雜物的多少
。凈度好的茶
，不含任何夾雜物。

4

、湯色

審評湯色的主要依據(jù)是葉的新鮮程度和老嫩程度

。最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅艷而明亮
。低級或變質的茶葉
，則水色混濁而晦暗。

5、香氣

茶葉經開水沖泡五分鐘后

，傾出茶汁于碗內
，嗅其香氣是否正常。以花香
、果香
、蜜糖香等令人喜愛的香氣為佳。而煙
、餿
、霉、老火等氣味
，往往是由于制造處理不良或包裝貯藏不良所致
。

如何鑒別好茶葉

①從干茶來看，春茶茶芽肥壯

，毫毛多
，香氣鮮濃，條索緊結
；夏茶條索松散
，葉片寬大，香氣較粗老
；秋茶則葉片輕薄
，大小不一，香氣平和
。
②從濕茶看
，春茶沖泡時茶葉下沉快，香氣濃烈持久
，滋味鮮醇
，葉底為柔軟嫩芽；夏茶沖泡時茶葉下沉慢
，香氣欠高
，滋味苦澀，葉底較粗硬
；秋茶則湯色暗淡
，滋味淡薄，香氣平和
，葉底大小不等
。

如何分辨市面上茶品質的好壞
？好茶都有哪些共同特點
？

如何分辨市面上茶品質的好壞？好茶都有哪些共同特點

？

1.看茶湯的顏色

。首先要看茶湯的速度，清晰度
，亮度
。茶的一個很好的特點就是茶湯顏色和度量都很清晰，看起來根本不會摻雜珍珠
。通過茶湯的顏色來辨別茶葉的好壞是最直觀的。茶葉透明的顏色
，說明這種茶的品質非常高
，做工非常精良。茶很全
，沒有任何零零碎碎
。這種茶內容豐富。對健康極為有益
。湯是透明明亮的
。

2.聞茶，不管是什么茶

，聞聞就知道是好是壞
。首先，干茶
，以綠茶為例
。干茶的香味一般很淡，放在鼻子上只能聞到一點淡淡的香味
。如果你聞到的茶味很濃
，容易到頂，那很可能是加了味的
。另外
，如果聞到酸味或刺鼻的氣味，很可能是茶葉發(fā)霉了
。

3.看茶葉是否耐泡

。茶樹的樹齡、長短
、環(huán)境
、采茶的年齡、嫩度
、加工工藝都會影響茶葉的耐泡程度
。茶的一個很好的特點就是持久耐泡
。如果茶葉經過兩三次沖泡后變得暗淡無光，說明是壞茶葉
。好茶的質量很穩(wěn)定
。根本不沖泡兩三次，然后就變得無味了
。

4.好茶都有共同特點湯色透明

，這是判斷茶葉好壞最直觀的標準。不管茶湯是紅
、綠
、黑、白
、黃
，關鍵是要“通透”。湯色透明除了賞心悅目
，也說明制茶工藝精良
，發(fā)酵控制合理，沒有焦燒現(xiàn)象
。

5.好茶都有共同特點茶葉沒有異味

，水味茶葉產生異味的原因有兩個，一個是制茶者在加工工藝上出現(xiàn)失誤
，導致茶葉有焦味和煙熏味
；要么是茶葉存放不當，導致茶葉受潮后變質
，所以出現(xiàn)霉味和酸味
。

6.好茶都有共同特點有苦澀味，但是傳播很快

。俗話說“不苦不澀不是茶
。”所以茶中的苦澀味是茶的本性
，無論是好茶還是劣質茶
，都必須與苦澀味在一起。那么判斷一款茶好不好的關鍵就是苦澀味能不能快速散去
。

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