什么是冰島茶
狹義的“冰島茶”則特指產(chǎn)自冰島老寨的普洱茶，也就是平常所說(shuō)的“冰島茶”
，而最嚴(yán)格意義上的冰島茶，則只是產(chǎn)自冰島老寨的大樹(shù)春茶，這就是業(yè)內(nèi)所說(shuō)的“冰島正山茶”。間.png)
小貼士：南勐河將冰島行政村管轄的五個(gè)自然村民小組分成兩部分，其中壩歪、糯伍屬東半山；冰島老寨、地界、南迫屬西半山。
采摘標(biāo)準(zhǔn)
“今天所談的品鑒特指‘冰島正山茶’，是以冰島老寨大樹(shù)春季所產(chǎn)茶青為原料制作的普洱生茶
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，滋味比較好的冰島茶大多是以一芽二葉或一芽三葉混合的茶青制成，因?yàn)楸鶏u茶芽頭肥碩，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)采摘的茶青有合理的成熟度，茶多酚、茶氨酸、Y-氨基丁酸、茶多糖、兒茶素等內(nèi)含物質(zhì)較為均衡，茶湯滋味豐富，層次分明。采摘時(shí)間
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的生產(chǎn)實(shí)踐，一年之中最好的茶青采摘期在春茶季
，大部分年份必須在公歷4月10日以前采摘，整個(gè)采摘周期為25天左右，在這25天中僅有14天時(shí)間的茶青品質(zhì)能達(dá)到最佳。因此
，從春茶開(kāi)采開(kāi)始每天都會(huì)采制茶葉，不斷感受和對(duì)比茶葉的香氣“如果你夠細(xì)心
當(dāng)然，也會(huì)在一夜之間斷崖式衰退
“冰島”，一個(gè)位于云南臨滄勐庫(kù)邦馬山脈北段的半山腰的古老傣族村寨
冰島村的古茶樹(shù)是屬于有性系、喬木型
、大葉類(lèi)、早生種，是我國(guó)1984年首次認(rèn)定的國(guó)家級(jí)良種，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)4—30米，樹(shù)幅3～12米，葉特大，葉形橢圓、長(zhǎng)橢圓或呈卵圓，葉色綠或深綠，有光澤冰島普洱茶不使用化肥、農(nóng)藥等無(wú)機(jī)物
品種特點(diǎn)
冰島普洱茶來(lái)自生長(zhǎng)在云霧高山的云南大葉種茶樹(shù)，茶芽肥厚柔嫩
品鑒
一
二、看香氣
三
四
五
六、看茶底
七、體會(huì)喉韻
。冰島茶的喉韻在品飲的整個(gè)過(guò)程中都能感知，這種感覺(jué)也是因人而異，就是喉部對(duì)茶香以及生津所產(chǎn)生的后續(xù)體驗(yàn)，如果齒頰間感到余香有韻，若有似無(wú)，未雨潤(rùn)生，口腔愉悅，身心愉悅的話，對(duì)冰島茶也算登堂入室了。
一
、看葉形。本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/14850.html.
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