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武夷巖茶都有哪些(福建武夷山茶葉的種類有哪些
？)

品茶 2023-05-18 12:36:21

武夷巖茶都有哪些

武夷巖茶的品種主要有水仙、肉桂

、雀舌
、佛手
、黃觀音
、金觀音、奇蘭
、丹桂
、大紅袍等。巖茶有豐富的品種
，其中水仙和肉桂是當(dāng)家品種，好的山場(chǎng)基本種的是水仙和肉桂
。武夷巖茶以茶樹(shù)品種來(lái)命名
，這與紅茶、鳳凰單叢
、黑茶等其他茶類，以地域
、采摘鮮葉
、香型等有所不同
，同時(shí)武夷山的生態(tài)環(huán)境和做茶傳統(tǒng)，匯聚豐富的茶樹(shù)品種
。

產(chǎn)于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶

。因產(chǎn)茶地點(diǎn)不同
，又分有正巖茶、半巖茶
、洲茶。

武夷巖茶的分類：

正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉

，其品質(zhì)高味醇厚
，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉
，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉
，品質(zhì)又低一籌
。

武夷巖茶的品種：

武夷巖茶，品種繁多

。主要品種有武夷水仙、武夷奇種
、大紅袍等
，巖茶中以大紅袍、白雞冠
、鐵羅漢、水金龜?shù)戎?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，其它品種還有瓜子金
、金鑰匙、半天腰等品種
。

1、大紅袍

，

武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名樅之首

，素有“茶中之王”的美譽(yù)，具有顯著的健胃養(yǎng)胃藥理作用
。大紅袍最大的特點(diǎn)就是性質(zhì)溫和
，適合四季飲用，還有突出的健胃養(yǎng)胃功效
，腸胃不好和寒氣重的人可飲用
。此外，還有防輻射和防日曬的作用
。

2

、鐵羅漢
，

武夷最早的名叢。清代郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》(1886年)記載：鐵羅漢

、墜柳條
，皆宋樹(shù)
，又僅止一株
，年產(chǎn)少許。傳說(shuō)原產(chǎn)地在慧苑巖內(nèi)鬼洞和竹窠巖長(zhǎng)窠
。據(jù)傳
，惠安施集泉茶店于19世紀(jì)中葉經(jīng)營(yíng)武夷巖茶
，以鐵羅漢最為名貴
，有療熱病的功效，極受歡迎
。

3

、白雞冠

白雞冠之名在明代已有傳聞

，早于大紅袍
。白雞冠樹(shù)高1.75米，分枝頗多
，該樹(shù)葉色呈淡綠，嫩葉淺綠微黃
，葉面開(kāi)展
，春稍頂芽微彎，茸毫顯露似雞冠
。這也是白雞冠名稱之由來(lái)
。

4

、水金龜

原產(chǎn)于牛欄坑杜葛寨峰下半巖上

，后被洪水沖至牛欄坑坑底的蘭谷巖
。1919~1920年間，為此樹(shù)曾引起訴訟
。

福建武夷山茶葉的種類有哪些
？

福建武夷山茶葉的種類有：大紅袍

、正山小種、武夷水仙
、武夷肉桂、金駿眉
、鐵羅漢
、水金龜、銀駿眉
、大赤甘、小赤甘
。
大紅袍：四大名樅之首
，香氣濃郁清長(zhǎng)，有大紅袍獨(dú)特香氣
，巖韻顯
；味醇厚
，具有爽口回甘的特征
；湯色濃艷，呈橙紅色
；葉底肥軟
，綠葉紅鑲邊
。

鐵羅漢：四大名樅之一
，香氣濃郁清長(zhǎng)，有鐵羅漢獨(dú)特香氣
，巖韻顯
；味醇厚
，具有爽口回甘的特征
；湯色濃艷，呈橙紅色；葉底肥軟
，綠葉紅鑲邊。

水金龜：四大名樅之一
，香氣濃郁清長(zhǎng)
，有水金龜獨(dú)特香氣，巖韻顯
；味醇厚
，具有爽口回甘的特征
；湯色濃艷
，呈橙紅色；葉底肥軟
，綠葉紅鑲邊。

半天妖：武夷名樅
，香氣濃郁清長(zhǎng)，有半天妖獨(dú)特香氣
，巖韻顯
；味醇厚，具有爽口回甘的特征
；湯色濃艷，呈橙紅色
；葉底肥軟
，綠葉紅鑲邊。

白雞冠：四大名樅之一
，香氣濃郁清長(zhǎng)，有白雞冠獨(dú)特香氣
，巖韻顯
；味醇厚，具有爽口回甘的特征
；湯色濃艷
，呈橙紅色
；葉底肥軟
，綠葉紅鑲邊。

水仙：香氣濃郁，具有蘭花清香
；湯色清澈
，呈橙黃色
；葉底肥軟黃亮
，紅邊明顯。

肉桂：香氣濃郁清長(zhǎng)
，巖韻顯
；味醇厚
，具有爽口回甘的特征
；湯色濃艷，葉底肥軟
，綠葉紅鑲邊
。

巖茶有哪些品種

巖茶又叫武夷巖茶

，主要產(chǎn)自中國(guó)福建武夷山茶區(qū)
。巖茶著名的品種有大紅袍、白雞冠
、鐵羅漢
、水金龜?shù)取?/p>

一

、大紅袍

大紅袍的外形條索緊結(jié)

，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮
，葉片紅綠相間
。大紅袍還具有防癌癥
、降血脂
、抗衰老等特殊功效。

二

、白雞冠

白雞冠芽葉奇特

，葉色淡綠
，綠中帶白
，芽?jī)簭潖澯诛@毫，白雞冠的形態(tài)就像白錦雞頭上的雞冠
。白雞冠于每年5月下旬開(kāi)始采摘
，以二葉或三葉為主，色澤綠里帶紅
。

三

、鐵羅漢

鐵羅漢屬于半發(fā)酵茶，由于鐵羅漢樹(shù)生長(zhǎng)在巖石間

，使得它的成份及滋味有別于其它茶種
，從元明以來(lái)為歷代皇室貢品
。其單叢加工
，品質(zhì)特優(yōu)的名叢，各道工序全部由手工操作
，以精湛的工藝特制而成
，成品鐵羅漢香氣濃郁
。

四

、水金龜

水金龜?shù)臉?shù)皮色灰白，枝條略有彎曲

，葉長(zhǎng)圓形
，翠綠色
，有光澤。成茶外形緊結(jié)
，色澤墨綠帶潤(rùn)
，香氣清細(xì)幽遠(yuǎn)，滋味甘醇濃厚
，湯色金黃，葉底軟亮
。

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