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武夷巖茶包括哪些

品茶 2023-05-18 12:36:56

武夷巖茶包括哪些

武夷巖茶的品種主要包括水仙

、肉桂
、雀舌、佛手
、黃觀音
、金觀音、奇蘭、丹桂、大紅袍等
。巖茶有豐富的品種，其中水仙和肉桂是當(dāng)家品種
，好的山場基本種的是水仙和肉桂
。武夷巖茶以茶樹品種來命名，這與紅茶
、鳳凰單叢、黑茶等其他茶類
，以地域
、采摘鮮葉
、香型等有所不同，同時(shí)武夷山的生態(tài)環(huán)境和做茶傳統(tǒng)
，匯聚豐富的茶樹品種
。

產(chǎn)于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶

。因產(chǎn)茶地點(diǎn)不同
，又分有正巖茶、半巖茶
、洲茶
。

武夷巖茶的分類：

正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，其品質(zhì)高味醇厚

，巖韻特顯
。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶
。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉
，品質(zhì)又低一籌。

武夷巖茶的品種：

武夷巖茶

，品種繁多
。主要品種有武夷水仙、武夷奇種
、大紅袍等
，巖茶中以大紅袍、白雞冠
、鐵羅漢
、水金龜?shù)戎渌贩N還有瓜子金
、金鑰匙
、半天腰等品種。

1

、大紅袍
，

武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名樅之首，素有“茶中之王”的美譽(yù)

，具有顯著的健胃養(yǎng)胃藥理作用
。大紅袍最大的特點(diǎn)就是性質(zhì)溫和，適合四季飲用
，還有突出的健胃養(yǎng)胃功效
，腸胃不好和寒氣重的人可飲用。此外
，還有防輻射和防日曬的作用
。

2

、鐵羅漢，

武夷最早的名叢

。清代郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》(1886年)記載：鐵羅漢
、墜柳條，皆宋樹
，又僅止一株
，年產(chǎn)少許。傳說原產(chǎn)地在慧苑巖內(nèi)鬼洞和竹窠巖長窠
。據(jù)傳
，惠安施集泉茶店于19世紀(jì)中葉經(jīng)營武夷巖茶，以鐵羅漢最為名貴
，有療熱病的功效
，極受歡迎。

3

、白雞冠
，

白雞冠之名在明代已有傳聞，早于大紅袍

。白雞冠樹高1.75米
，分枝頗多，該樹葉色呈淡綠
，嫩葉淺綠微黃
，葉面開展，春稍頂芽微彎
，茸毫顯露似雞冠
。這也是白雞冠名稱之由來。

4

、水金龜
，

原產(chǎn)于牛欄坑杜葛寨峰下半巖上，后被洪水沖至牛欄坑坑底的蘭谷巖

。1919~1920年間
，為此樹曾引起訴訟。

武夷巖茶包含那幾種
？

第一類：大紅袍

大紅袍是武夷巖茶里最為優(yōu)質(zhì)的一類，也是大家最為熟悉的一類

，不但茶色透亮
，香味宜人。大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山
，屬烏龍茶
，品質(zhì)優(yōu)異
。中國特種名茶
。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤
，沖泡后湯色橙黃明亮
，葉片紅綠相間。

【身份】：五大名叢之首

【來源】：始于清代

，被尊為神物和茶王

【茶樹特征】：無性系

，灌木型，小葉類
，晚生種
。

【品種特征】：香氣高雅，清幽馥郁芬芳

，微似桂花香
，滋味醇厚回甘。

第二類：肉桂

肉桂大家不要以為是香料

，在這里說的肉桂是武夷巖茶的當(dāng)家品種之一
，茶葉外形條索緊實(shí)，顏色青潤
，香氣濃郁且飄散著很明顯的桂皮香味
，茶湯溫潤，入口甘甜
。

第三類：水仙

對于水仙這個(gè)武夷巖茶系列

，大家也不要與花名混亂，它的茶葉呈現(xiàn)出肥壯厚甜
，顏色以烏綠為主
，手感較為油潤，湯色金黃
，口感醇厚
，入口甘甜，回味甘爽
，比較耐沖
。

第四類：奇種

奇種也稱為菜茶，是武夷巖茶中歷史最悠久的品種之一

，奇樹茶樹生得比較矮小
，種子易散播，成品茶葉比較緊結(jié)完整，手感比較油潤
，遠(yuǎn)即可聞到一股天然的花香味
，香氣不濃讓人倍感舒服，泡出來的茶湯橙黃清亮
。

第五類：名樅

名樅即是從“菜茶”品種中經(jīng)過長時(shí)間的選育而成

，茶葉品質(zhì)自然優(yōu)質(zhì)，具有巖茶的茶香和韻味
。茶青采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)
，品質(zhì)最好；半巖
，即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)周邊
。

武夷山茶葉有哪些
？

武夷山是我國著名茶葉產(chǎn)區(qū)

，是中國烏龍茶和紅茶的發(fā)源地。武夷巖茶位列中國十大名茶之一
，獨(dú)具“巖骨花香之巖韻”
，獲得“全國三綠工程放心暢銷茶品牌”稱號。那么武夷山茶葉有哪些呢
？

1
、 大紅袍：四大名樅之首，香氣濃郁清長
，有大紅袍獨(dú)特香氣
，巖韻顯；味醇厚
，具有爽口回甘的特征
；湯色濃艷，呈橙紅色
；葉底肥軟
，綠葉紅鑲邊。

2
、 鐵羅漢：四大名樅之一
，香氣濃郁清長，有鐵羅漢獨(dú)特香氣
，巖韻顯
；味醇厚，具有爽口回甘的特征
；湯色濃艷
，呈橙紅色
；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊
。

3
、 水金龜：四大名樅之一，香氣濃郁清長
，有水金龜獨(dú)特香氣
，巖韻顯；味醇厚
，具有爽口回甘的特征
；湯色濃艷
，呈橙紅色
；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊
。

4
、 半天妖：武夷名樅，香氣濃郁清長
，有半天妖獨(dú)特香氣
，巖韻顯；味醇厚
，具有爽口回甘的特征
；湯色濃艷，呈橙紅色
；葉底肥軟
，綠葉紅鑲邊。

5
、 白雞冠：四大名樅之一
，香氣濃郁清長，有白雞冠獨(dú)特香氣
，巖韻顯
；味醇厚，具有爽口回甘的特征
；湯色濃艷
，呈橙紅色；葉底肥軟
，綠葉紅鑲邊
。

6、 水仙：香氣濃郁
，具有蘭花清香
；湯色清澈，呈橙黃色；葉底肥軟黃亮
，紅邊明顯
。

7、 肉桂：香氣濃郁清長
，巖韻顯
；味醇厚，具有爽口回甘的特征
；湯色濃艷
，葉底肥軟，綠葉紅鑲邊
。

8
、 巖茶：香氣清銳細(xì)長，巖韻顯
；味醇厚
，濃而不澀，醇而不淡
，回味清甘
，湯色呈淺橙紅色；葉底柔軟
，綠葉紅鑲邊
。

關(guān)于武夷山茶葉有哪些的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里了。

武夷巖茶的品種有哪些

這個(gè)問題想要弄清楚

，并不是一個(gè)容易的事情
，在不考慮巖茶工藝的前提條件下，巖茶的種類就達(dá)到了千余種
。
1942年著名茶學(xué)家林馥泉在武夷山調(diào)查武夷山中的茶葉品種
、名叢、單叢達(dá)千種以上
，僅慧苑一帶就多達(dá)830種
，列出的“花名”達(dá)286個(gè)。
雖說武夷巖茶品種多
，但小陳茶事表示
，多數(shù)人只知道水仙、肉桂
、大紅袍
，這些品種的茶，知名度很高
。

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