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怎樣喝龍井茶(泡龍井茶第一泡要沖掉嗎 喝龍井怎么洗茶)

品茶 2023-05-18 13:52:11

怎樣喝龍井茶

怎么喝龍井茶呢?

下面介紹三個(gè)方法,上投法

、中投法、下投法三種

1、上投法:

選用透明的玻璃杯

,先加入沸騰的開水
,再講茶葉放入茶杯中,等茶葉緩緩下沉即可飲用

2

、中投法:

在玻璃杯中加入開水至三分之一處,加入茶葉

,待茶葉吸收水分后
,再次加入開水。

3

、下投法:

先加入茶葉

,直接放入沸騰的開水,即可飲用

泡龍井茶第一泡要沖掉嗎 喝龍井怎么洗茶

龍井茶是我們生活中常見的一種飲品

,因其功效多且口感極佳而深受人們的喜愛,但很多人在泡茶時(shí)都有洗不洗茶的疑惑
,那么泡龍井茶第一泡要沖掉嗎
?喝龍井怎么洗茶?下面我就為大家一一講解
,希望對大家有所幫助

泡龍井茶第一泡要沖掉嗎 

因?yàn)辇埦悓儆诰G茶,這類茶一半采自嫩芽
,一般只能泡三泡
。綠茶茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)遇水溶解,越往后
,養(yǎng)分越少
。所以龍井茶第一泡是不需要沖掉的,而像鐵觀音
、壓制成餅或者磚的茶
,第一泡因?yàn)闆]有完全把茶喚醒茶葉內(nèi)含物質(zhì)釋放的少,口感偏淡所以第一泡會選擇不喝
。而像熟普
、六堡,因?yàn)樗袖锥鸦蚪巡毓に?div id="jfovm50" class="index-wrap">,第一泡倉味比較重
,所以第一泡也會倒掉不喝

喝龍井怎么洗茶

洗茶一般針對的是烏龍茶類或者黑茶類,綠茶一般不用洗茶
,尤其是細(xì)嫩度高的優(yōu)質(zhì)綠茶如西湖龍井
,第一泡恰恰是最好的,營養(yǎng)物質(zhì)在第一泡快速析出
,洗茶就浪費(fèi)了
。如果是等級較低的,雜質(zhì)比較多
,可以用較低的水溫洗茶
,注意速度一定要快,水量可以少一些
,快進(jìn)快出

龍井茶可以用沸水泡嗎

龍井茶對水溫的要求還是比較高的,通常80-85℃
,若水溫過高
,湯色發(fā)黃,葉底也隨之變黃
,沒有觀賞價(jià)值
,茶中的維生素也會遭到破壞,同時(shí)咖畔堿和茶多酚等物質(zhì)也會大量的浸出
,導(dǎo)致茶湯有很重的苦澀感
。相反水溫過低則造成茶葉漂浮物于水面,茶葉中的的營養(yǎng)成份難以分解
,茶湯會寡淡無味
,還有就是泡茶的水溫跟茶葉的品質(zhì)而定,條形偏大略老的的茶葉
,比細(xì)嫩較小的茶葉水溫高一些。

龍井茶應(yīng)該怎么泡才好喝

龍井茶是中國著名綠茶

。產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶
,已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠
,香氣濃郁
,甘醇爽口,形如雀舌
,即有“色綠
、香郁、味甘
、形美”四絕的特點(diǎn)


龍井茶葉,扁形、葉細(xì)嫩
、條形整齊
、寬度一致、綠黃色
、手感光滑
、一芽一葉或二葉。沖泡龍井茶要點(diǎn):水溫方面
,則應(yīng)用約75到85℃的水
;茶葉份量方面,茶葉剛好把茶盅底遮蓋就夠了
,大多是茶與水之比為1:50~1:60(即1克茶葉用水50毫升~60毫升)為宜
;茶具應(yīng)選用明度好的高腰玻璃杯。下列為三種龍井的沖泡法(三弄龍井)
,或可稱之為“龍井沖泡趣味”

一弄龍井:上投法
1.準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),置入適量適溫的開水后
,投入約5公克龍井茶葉

2.靜待龍井茶一片一片下沉,欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態(tài)

3.茶葉在杯中逐漸伸展
,一旗一槍,上下沉浮
,湯明色綠
,歷歷在目。
4.再仔細(xì)些欣賞
,這真可說是一種藝術(shù)享受呢

5.雖然已經(jīng)可以品飲了,但總難舍
,再看她一眼

二弄龍井:中投法
1.準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),先置入適溫開水約三分之一
,投入約5公克龍井茶葉
,靜待茶葉慢慢舒展。
2.待茶葉舒展后
,加滿開水

3.可以喝了!但還是難舍
,容你再多看她幾眼

三弄龍井:下投法
1.準(zhǔn)備瓷蓋杯(本例大小約150ml)
,溫杯,投入適量龍井茶葉

2.加入少許適溫開水

3.拿起沖泡杯,徐徐搖動(dòng)使茶葉完全濡濕
,并讓茶葉自然舒展

4.待茶葉稍為舒展后,加入九分滿開水

5.等待茶葉溶出茶湯

6.用杯蓋稍微撥動(dòng)茶湯,使茶葉溶出的茶湯更平均

7.倒入小茶杯中品飲

龍井怎么泡好喝

用剛燒的開水溫杯

,用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g,根據(jù)個(gè)人口味而定)放入玻璃杯中
。待開水涼至85度左右
,高提水壺,沖入適量的水
,已覆蓋所有茶葉為佳

溫潤茶芽:采用“回旋斟水法”向杯中注水少許,以1/4杯為宜

,溫潤的目的是浸潤茶芽
,使干茶吸水舒展,為將要進(jìn)行的沖泡打好基礎(chǔ)
。搖香30秒左右
,手捧玻璃杯,朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)玻璃杯
,讓茶葉濕潤均勻受熱
。用開水溫過杯,倒出水
,再投放茶葉,再用懸壺高沖法注入開水至九分滿
。溫潤的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香
,這時(shí)高提水壺,讓水直瀉而下
,接著利用手腕的力量
,上下提拉注水
,反復(fù)三次,讓茶葉在水中翻動(dòng)
。品飲:杯中茶水喝到一半時(shí)
,就可以續(xù)水了,沖泡的時(shí)間
,是要隨沖泡次數(shù)而增加

西湖龍井一般泡幾次

龍井茶葉中的維生素第一次沖泡就有80%的量被浸出,第二次沖泡時(shí)約15%

,第三次沖泡后
,基本全部浸出。所以茶香氣和滋味
,一泡茶香氣濃郁
,滋味鮮爽;二泡茶雖濃郁
,但味鮮爽不如前
;三泡茶香氣和滋味已淡乏;若再經(jīng)沖泡則無滋味

綜合以上我們可以分析得出結(jié)論

,正宗的西湖龍井茶一般沖泡三次為宜,多次沖泡不利于身體健康
,茶葉經(jīng)過多次沖泡
,能使一些難溶的有害物質(zhì)(如某些極微量的殘留農(nóng)藥)逐漸浸出,對人體有害

另外提醒大家

,一杯茶從早泡到晚的做法不可取。健康理想的飲茶方法就是:每天上午一杯茶
,下午一杯茶
,既有新鮮感,又有茶香味

泡茶看似簡單

,其實(shí)真正自己動(dòng)手沖泡才發(fā)現(xiàn)自己泡的茶滋味很差,而西湖龍井茶更加細(xì)嫩
,沖泡時(shí)要掌握技巧才更好喝
,通過本文的介紹,希望能幫助大家能更好的品飲西湖龍井茶

龍井茶怎么泡才好喝龍井茶的泡法

1

、溫杯:先燒開一壺水,水以山泉水最佳
,礦泉水次之
,自來水為差
,將燒開的水倒入玻璃杯,清洗杯子
,然后倒廢水
。(玻璃杯以透明無紋玻璃杯為佳)
2、投茶:先注入玻璃杯1/3的水
,然后向杯中投入龍井干茶3g
,茶水比例約為1:50,即3g干茶需要150ml的水
,可根據(jù)自己的口感添加
,量越大味越重,投茶后
,輕輕搖晃杯身
,等待茶葉浸潤。
3
、二次注水:待茶葉浸潤后
,沿杯壁向杯中緩慢注水(80℃水溫),注水達(dá)到杯子的七分滿刻度即可
,靜待2分鐘

4、沖泡次數(shù):龍井的沖泡次數(shù)約為3~4次
,可以不用洗茶(如果需要洗茶
,洗茶時(shí)間盡量在5秒以內(nèi))。
5
、飲茶:飲茶前先聞茶葉的香味
,然后飲一小口,并用舌尖抵住齒根并吸氣
,回味茶的甘甜
,飲用至杯子1/3處時(shí),即可續(xù)水
,以保證茶湯的飽滿度和均勻口感

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