，使杯內(nèi)黃花云尖上下翻動(dòng)，杯中上下茶湯濃度均勻。另一方面表示禮節(jié)，對(duì)客人到來以示歡迎。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線的美感。

黃花云尖的介紹：

黃花云尖產(chǎn)于皖南山區(qū)的寧國縣(今寧國市)

。產(chǎn)地黃花山為高峰山脈主峰之一，屬黃山余脈東段，降水豐富，森林覆蓋率達(dá)65%，空氣濕度大，雨霧時(shí)間多，土質(zhì)深厚疏松，有機(jī)質(zhì)含量高，茶樹生態(tài)環(huán)境良好。

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