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      怎么定義六大茶類
      
        
      
            品茶
            2023-05-19 00:17:52
        
      

        
      
           
      中國六大茶類是指按茶葉色澤和制作工藝來劃分的
        ，分為紅茶
        、綠茶
        、烏龍茶(青茶)、黃茶
        、黑茶、白茶六大類
        。
      一、紅茶：
      紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應
        ，鮮葉中的化學成分變化較大
        ，茶多酚減少90%以上
        ，產(chǎn)生了茶黃素
        、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加
        。所以紅茶具有紅茶、紅湯
        、紅葉和香甜味醇的特征
        。
      二、綠茶：
      綠茶是中國的主要茶類之一
      ，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵
      ，經(jīng)殺青
      、整形
      、烘干等工藝而制作的飲品
      。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)
      。常飲綠茶能防癌
      ，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害
      。
      三、青茶：
      就是人們俗稱的烏龍茶
      。獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘
      、萎凋
      、搖青
      、炒青
      、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類
      。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來
      ，創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后
        。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮
        。
      四
        、黃茶：
      黃茶是中國特產(chǎn)
        。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶
      。黃芽茶主要有君山銀針
      、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶;如溈山毛尖
      、平陽黃湯
      、雅安黃茶等均屬黃小茶
      。三峽庫區(qū)蓄水以后
      ，秭歸山區(qū)常年霧氣籠罩
      ，形成了獨具特色的秭歸黃茶
      ，也屬于黃小茶。
      五
      、黑茶：
      黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名
      。黑茶屬于六大茶類之一
      ，屬后發(fā)酵茶
      ，主產(chǎn)區(qū)為四川
      、云南
      、湖北
      、湖南、陜西
      、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高
      ，是壓制緊壓茶的主要原料。
      六
      、白茶：
      指一種采摘后
      ，不經(jīng)殺青或揉捻
      ，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶
      。具有外形芽毫完整
      ，滿身披毫
      ，毫香清鮮，湯色黃綠清澈
      ，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點
      。屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品
      。
      茶葉只有認識分類，根據(jù)自身情況選擇適合自身的茶種
      ，才能最大發(fā)揮茶葉對人體的保健和改善功能，保障人體健康
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/16539.html.
      
          
      
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